Encuéntranos en Google+. Comoju: Tarta de Queso Rápida en recuerdo de Mayte

19 de junio de 2011

Tarta de Queso Rápida en recuerdo de Mayte

La vida son 2 días … y 1 ya ha pasado, así que debemos aprovechar cada segundo y disfrutarlo al máximo y dejarnos de tonterías y de preocuparnos de cosas que no merecen la pena y sí de aquellas que realmente merecen toda nuestra atención.

Y porque digo esto, pues muy sencillo. El viernes leí en el Facebook a una madre diciendo que no estaba preparada para despedir a un hijo, y sin saber lo que luego descubriría, sólo fui capaz de mandarle un beso.

Como por el FcBk nunca sabes como ha llegado a ti la gente, me fijé que a su marido tambien lo tenía agregado y que a los 3 nos unía el blog de cocina de una bloguera.
No me lo podía creer y pensaba que no podía ser ella. Hasta que lo que no quería confirmar, su tía me lo confirmó y era que Mayte Hortelano del Blog El horno de María nos había dejado

Una de las cosas que su tía me dijo y que me quedó grabada es “cocina sus recetas y asi la recordarás”. Así que hoy mi receta es de ella y en su honor
Reconozco que he hecho un par de ellas, pero ahora os dejo con esta que ella nos puso Tarta de Queso Rápida, de la Abuela María


Mayte, desde aquí quiero rendirte este pequeño homenaje con esta receta de tu abuela María



TARTA DE QUESO RAPIDA

* 200 gr. de queso crema
* 1 yogur natural
* 70 gr. de azúcar
* 2 huevos

Ponemos en un recipiente el queso, los yogures y el azúcar y batimos bien, a velocidad alta, hasta que la mezcla quede bien homogénea. Bajamos la velocidad y vamos agregando los huevos poco a poco; continuamos batiendo hasta que se integren.

En el molde incorporamos caramelo líquido cubriendo bien el fondo (alrededor de 1 cm. más o menos). Con este caramelo, y mediante los giros apropiados, trataremos de impregnar las paredes del molde. Podemos ayudarnos de una brocha de silicona para insistir en algunas zonas donde no hayamos podido llegar, como las esquinas. El caramelo impedirá que la tarta se pegue al molde, por eso es importante que quede una ligera capita alrededor de las paredes. El sobrante escurrirá hacia el fondo, que siempre debe conservar alrededor de 1 cm. de caramelo.

Verter cuidadosamente la crema de queso sobre el molde impregnado de caramelo.
Para hornear la tarta al baño maría, busca un recipiente apto para horno, más grande que tu molde. Llénalo de agua, comprobando que llega, al menos, hasta 2/3 del nivel de la crema. Ten en cuenta también que el agua no debe entrar nunca dentro del molde, solamente estar en contacto con sus paredes.

Pon el recipiente con agua sobre una bandeja de horno, sitúala en la zona media del mismo y precalienta a 200º C. Cuando esté caliente, introduce el molde con la crema, déjala un par de minutos así, y después baja la temperatura a 180º C. Hornea aproximadamente 20/30 minutos, o bien hasta que pinches (sin llegar hasta el fondo) y el palillo o cuchillo salga seco.

Saca la tarta del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unas horas. Cuando esté bien fría, para desmoldarla, sumergimos la base del molde en un recipiente con un poco de agua tibia, para que se caliente el caramelo y nos permita despegar la tarta. Con una espátula de silicona (mejor que con un cuchillo), separa la tarta de las paredes. Comprueba que está ya suelta del todo, moviendo el molde hacia los lados. Vuelca la tarta sobre el recipiente escogido.


NOTA: En vez de usar un molde de cake para que me quedase una tarta “ancha”, lo hice en un molde redondo, para que me quedara mas finita
Y como el caramelo siempre me ha dado la impresión de que se “come” el sabor de las cosas, pincelé el molde con Golden Syrup, que es un caramelo clarito y con un sabor mucho mas suave

39 comentarios:

  1. Yo no conocía a María ni su blog, pero estas noticias me dejan consternada. Voy a echar un vistazo a su blog y preparar alguna receta en su honor. Besos.

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  2. Yo me he quedado que no se que decir, esta mañana lei algo en el facebook pero tampoco quería creerlo.

    Yo seguía su blog desde hace un tiempo, no se que decir.

    Saludos

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  3. Ante estas situaciones, yo, nunca he sabido que decir. Las muertes son frias, rapidas, sinsentido, y de alguna manera nos dejan vacios. lo siento
    Princeso.

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  4. cova bonita manera de recordarla ,,yo no la conocia,lo siento por sus padres debe ser algo tan duro perder un hijo.un abrazo

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  5. no la conocía, lo siento mucho, una manera muy buen para recordarla, besos

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  6. Estas cosas aunque no conpscas a las personas ( como es mi caso) pegan y muy duro. Que su familia encuentre el consuelo y que hermosa manera de recordarla.... haciendo sus recetas1
    un beso

    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  7. Cova una iniciativa muy bonita y la mejor manera de recordarla. Un besazo preciosa¡

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  8. Vaya... la receta buena, el motivo triste. Sin conocerla, me apena.

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  9. No tuve el gusto de conocer a María ni su blog, pero siempre es triste oir estas noticias.
    Me parece un detalle por tu parte y muy bonita la forma de recordarla.
    Un beso.

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  10. El fallecimiento de cualquier persona conocida siempre es como un duro golpe, sobre todo cuando no se espera... nos recuerda que lo mejor que tiene la vida es nuestro tiempo vale más que el oro, pero a la vez lo peor que tiene es que nos olvidamos de ello con frecuencia demasiado tarde. Me quedo con tus sabias palabras del principio, y con el hermoso homenaje que has hecho de Mayte. Que además es una receta fantástica.

    Un abrazo

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  11. No conocía su blog, pero me uno a esa iniciativa de crear alguna de sus recetas. Es una maravillosa idea recordarla a través de sus recetas.
    Un abrazo

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  12. Leyéndote, Cova fué como me enteré de la ida de Mayte; y me dio muchísima tristeza, aunque no la conocí personalmente, si a través de su blog... que ahora será su recuerdo para nosotras.
    Gracias y besos

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  13. Lo siento mucho, no la conocia.

    Bonito homenaje el que le has hecho Cova.

    Besinos.

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  14. Ayer lo leímos en el twitter y nos quedamos un poco sobrecogidos. No la conocíamos, pero qué duda cabe que lo sentimos muchísimo.

    Un homenaje a modo póstumo precioso y allá dónde esté que descanse en paz.

    Un saludo.

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  15. Qué noticia más triste, aunque no conocía a Mayte, pero debía ser una persona muy joven y por lo que he visto actualizó hace pocos días el blog, tiene que estar la familia muy afectada.
    Un buen homenaje hacer sus recetas como esta rica tarta.
    Besos.

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  16. Hermoso detalle.Qué pena.
    Besos.

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  17. No conocía el blog, pero a veces se entablan relaciones en la red que acaban por ser muy cercanas. Siento mucho lo de esta persona.
    Has hecho una delicia de postre.

    Besitos,

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  18. hace un rato me he enterado de su fallecimient en lazyblog, una noticia sobrecogedora e inesperada.
    deseo que descanse n paz.
    has tenido un bonito detalle al hacer una de sus recetas.

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  19. Lidia de la O seguro que la familia se alegrará que hagas algo de ella

    Jose Manuel son cosas que nos dejan sin palabras y así me quedé yo cuando confirmé que era Mayte

    Princeso la verdad es que si, que ante estas situaciones nunca sabemos que decir, por eso quise hacer esta receta de ella… un poco un homenaje que no necesita mas palabras

    Elena creo que lo peor que puede haber es que un padre sobreviva a un hijo, y esos padres tienen que estar sufriendo un montón

    Dulce un pequeño detalle hacia ella en estos duros momentos para su familia

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  20. Becky ya que nos unía este mundo de la blogosfera y de las recetas, que menos que este pequeño detalle

    Tere no es nada…

    Kui_Netes por eso con la receta dándola a conocer, hacemos que ella un poco siga por aquí

    Tuxa su tía me dio la idea, y no quería dejarlo pasar

    Lili si que es cierto que sólo nos damos cuenta que estamos aquí de paso, cuando vemos estas cosas a nuestro alrededor y no deberíamos olvidarlo nunca y disfrutar de la vida al máximo

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  21. María seguro que si te animas, a su familia le hará muchísima ilusión

    Isa y que siempre se mantendrá con sus recetas por la red

    Bego su tía fue la que me dio la idea

    Carlos estas cosas la verdad es que nunca te las esperas de gente que andan por tu alrededor en este mundillo

    Ana tenía 34 años y efectivamente, el día antes había actualizado su blog

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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  22. Miren si es una pena…

    Suny la receta bien merece ser conocida pues es muy sencilla y muy rápida de preparar y que nos puede sacar de algún apurillo

    Laura su tía me dio la idea, y así he querido hacerlo

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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  23. Cova yo tampoco la conocía pero sí que había visto su receta en el concurso de Lazy. La vida es así y nunca estamos preparados. Un bonito detalle

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  24. Hola Cova, soy Llanos, hermana de Mayte. No es un pequeño detalle, es lo más bonito que podías hacer por ella. Mil millones de gracias.

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  25. Tienes toda la razón, la vida son dos sís y mucahs veces no nos damos cuenta de lo verdaderamente importante, yo no la conocía pero enhorabuena por este homenaje.
    Muy buena la tarta.
    Un beso.
    Claudia

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  26. Belén una mínima cosa

    Marisa me alegro que al menos ahora hayais conocido un poco todo lo que hacía

    Llanos las gracias a tu tía Pilar que fue la que me dio la idea y me alegro un montón de haberlo hecho. Un beso muy fuerte

    Claudia debemos aprovechar el día a día al máximo y disfrutar de las mejores cosas

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  27. Tienes toda la razón, lástima que sólo nos demos cuenta, cuando ocurre alguna desgracia a nuestro alrededor. Me parece una detalle muy bonito esa dedicatoria, por que haciendo sus recetas siempre la tendrás en tu memoria. Besitos

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  28. Cova que bonito detalle has tenido.
    Besos a ti y a su familia.

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  29. pues has tenido un detalle enorme,la verdad

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  30. Que fuerte, me acabo de enterar, cuanto lo siento!
    Como es posible si hace nada estaba poniendo su nueva entrada? que fuerte!

    Lo siento mucho.
    Has tenido un detalle precioso Cova.
    Mil besos

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  31. Cova, qué rica tarta! Es una excelente manera de recordar a Mayte. Yo también voy a hacer alguna de sus recetas apenas pueda. Conocí a Mayte casi desde el comienzo de mi blog. A ella le gustaba hacer mis panes. Hace apenas dos semanas había publicado uno de ellos. Así que me parece mentira todo esto, y me ha inundado la tristeza desde ayer cuando me enteré. A su familia, mi más sentido pésame.
    Un fuerte abrazo,

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  32. yo seguía su blog silenciosamente. También haré una de sus recetas, es un buen homenaje.

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  33. Hola Cova, que detalle más bonito has tenido, seguro que le gustará alla donde esté.
    Yo no conocia a esta chica, pero se siente mucho cuando se van.
    Muchisimo ánimo para los familiares y mi pésame.
    Un besito, Cova

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  34. cuando cocino, hay veces que lo hago con más cariño que otras, hay veces que cocinar es más que elaborar una receta... Como muchos de los que nos gusta cocinar,es algo especial. Y a veces, cocino con el recuerdo de alguien, para alguien que se ha ido.
    La tía Reme, que me enseñó a hacer los champiñones rellenos. De vez en cuando los hago como ella los hacía, en su honor. Y mientas los preparo, la imagino sonriendo, contándome historias.
    Y cuando hago macarrones con tomate, mi pensamiento va para mi cuñada Encarni, Nani... que decidieron por ella, hace 13 años, que se marchara.... Y la imagino haciendo la pasta que tant le gustaba, comentando que a su madre siempre se le pasaba. Ella procuraba que estuvieran "al dente". Y las magdalenas de mi hermana, y las natillas que ella hacía.
    ¡Cuántos recuerdos! ero qué bonito tener ese recuerdo para ellos, para qu sigan con nosotros en eso, en nuestros recuerdos.
    Pues desde que me enteré de lo de Mayte, pensé en hacer lo mismo. Ella estaría conmigo más de ua vez, con sus recetas, con las de su abuela.
    Y ayer aproveché la tarde, y estuvo conmigo en mi cocina, oliendo a plátano y canela.
    Y hoy disfruto de unos muffis buenísimos...
    Nos vemos pronto. La tarta, riquísima y con muy buena pinta.

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  35. Cova, esta ha sido un duro golpe para los que conocíamos su blog, aunque no la conociésemos a ella. Muchas gracias por el homenaje que le has hecho.
    Un beso

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  36. Me enteré de la triste noticia hace unos días, me lo dijo María José de Trevelez.

    Una iniciativa muy bonita, Cova.

    Un saludo y bueno, en estos casos tampoco sé bien qué decir. Una lástima para todos los que habíamos tratado con ella o seguíamos su blog.

    Un beso.

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  37. Es una pena que de un día para otros se nos haya ido. Descanse en paz.

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  38. una tarta deliciosa, no sabia que estaba dedicada a Maria. Bss

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