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16 de junio de 2011

Galletas de Naranja y Chocolate

Siguiendo con esta extraña faceta mía desde que mi cuñada me dejó su Libro “Chocolate”, aquí os dejo una nueva receta con este ingrediente que se me hace raro verlo en la nevera (si lo dejo fuera, tengo directamente una crema de chocolate)

Y aprovechando la visita de mis sobrinos, que mejor que hacer algo del libro para que su madre comprobara que estoy haciendo buen uso de él, y que por eso me ha dicho que aun no se lo devuelva :-)

Siempre me habían llamado la atención ver las galletas así en cuadrículas de colores y por eso sabía que después de haber hecho las espirales con las Galletas de Chocolate y Limón, tenía que probar estas, que de nuevo, son super sencillísimas de hacer y de sabor.. que se lo pregunten a Diego, mi sobrino el pequeño, que se zampó, podríamos decir, él solo todas las galletas
Eso si, a Francisco la parte “blanca” que sabe a naranja no le gustaba, así que las troceaba para comerse la parte mas oscura de chocolate



GALLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

* 175 gr. de mantequilla ablandada
* 90 gr. de azúcar glas
* Ralladura de ½ naranja
* 250 gr. de harina
* 25 gr. de chocolate fundido
* Un poco de clara de huevo batida

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir la ralladura de naranja.
Incorporar la harina e ir mezclando hasta conseguir una pasta suave que terminaremos de amasar con las manos

Dividimos la masa en dos partes iguales, y en una de ellas añadiremos el chocolate derretido y amasaremos hasta conseguir que quede bien integrado

Envolvemos por separado cada una de las partes y llevamos a la nevera unos 30 min.

Extendemos cada trozo de masa y formamos un rectángulo de 7,5*20.

Pintamos una de las 2 partes con la clara de huevo y colocamos la otra parte de la masa encima.
Cortamos a lo largo por la mita el bloque, y dándole la vuelta a una de ellas, pintamos un lateral con la clara de huevo y pegamos, para así formar las cuadrículas de colores de la masa


Dejamos nuevamente enfriar en la nevera y cortamos en lonchas finas que iremos colocando sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre ellas pues crecen durante la cocción

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 10 min., sin que se nos lleguen a dorar, y dejamos enfriar un poco sobre la bandeja (si ahora las quisiéramos mover, se nos romperían) antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar completamente


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49 comentarios:

  1. Madre mía! deben estar buenísimas! y además no parecen complicadas...me la apunto!

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  2. Que rico Cova!!!!!
    Me llevo varias galletitas para merendar más tarde :). Yo a estas las llamo galletas ajedrez y justamente las tengo en la lista para preprararlas, pero yo las hago con vainilla y chocolate!, ya publicaré la receta
    Un beso guapa!

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  3. cova que galletas más buenas, me las anoto

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  4. Deliciosa combinacion, me encanta la naranja y el chocolate pero juntos mmmm son una delicia!!
    muy lindas te quedaron muy parejitas!
    un beso
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  5. Hada Madrina...lo nuestro e smagía pura y dura...Estoy hojeando mis libros, mañana hayu merienda del AMPA del cole de mis niñas.Estaba buscando algo distinto para llevar, y he retenido una receta, y se me ocurre ir a verte a ver si tu me inspirabas otra...y ....veo ésta !!...la que quería hacer !!! asi que no lo dudo...esa será !!! pero sin sabor a naranja le echaré esencia d evainilla !!!
    ya te cuento !!

    besitos andaluces

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  6. ¡¡¡¡Pero cómo iban a dejar migas tus sobrinos!!!! Si son espectaculares :-)))

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  7. Los niños son lo que no hay... tienen unas manías... mira que debe estar rica la parte de naranja!

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  8. que ricas te han quedado, besos

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  9. Se ven buenísimas!!! la naranja y el chocolate juntos están de muerte!!!Bss

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  10. Que bonitas quedan así con los dos colores y el sabor tiene que ser delicioso porque chocolate y naranja combinan de maravilla.

    Bicos

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  11. Me encanta cuando además de unas simples galletas nos las ingeniamos para irmás allá. Debe ser muy divertido prepararlas y el resultado ha sido inmejorable. Apuntadas en mi libro recetas quedan, porque estas hay que probarlas. Besos

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  12. Pero que delicia! tengo que intentarlo a ver si me queda la mitad de bien que a tí!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  13. Me encanta ver chocolate por tu blog :D
    Yo tengo muchas ganas de hacer galletas a cuadros, quedan muy bonitas, y a ti te han salido perfectas! Encima con naranja, con lo bien que combina con el cacao :)

    Un abrazo

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  14. Como te he enviado por Twitter, apunto la receta y dentro de muy poquito las saboreo. ya te contaré !!

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  15. Esto empieza a ser preocupante, Cova, tanta receta con chocolate, jajaja....
    Pero tú sigue, que a mí me encantan... Estas galletas quedan muy chulas, y me han gustado desde siempre, así con sus dos colores y sus dos sabores. Así que la receta me viene muy bien.
    Un besote, guapa.

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  16. Carmen no son nada complicadas y si que saben muy bien

    Valen efectivamente podemos cambiar la naranja por vainilla o incluso sin sabor. Espero por tus “ajedrez” ;-)

    Rocio buenas y llamativas a la vista

    Becky se deforman un poco al hornear, pero la verdad es que quedan muy chulas

    Luysy no sabes como me alegro de esta coincidencia y como les va a gustar a las niñas estas galletas damero o así a cuadraditos y de sabores.

    Un abrazo muy fuerte y Muchísimas Gracias

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  17. Santiago migas si dejaron si.. mi suelo dio fe de ello jeje

    Isabel mucho mas que la de choco jeje, a mi era la que mas me gustaba jeje

    Dulce estaban bien buenas, si

    Silvia y el resultado a la vista tambien merece la pena

    Rakelilla si que el resultado es una galleta muy buena

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  18. Dae hacerlas es muy sencillo y muy rápido y si encima el resultado es bueno, que mas podemos pedir

    Anita la mitad no.. te quedarán mucho mejor, eso seguro

    Lili ahora en nada llega mi parón del verano, pero bueno, alguna cosa con chocolate si que ya he ido poniendo, aunque siempre haya usado del chocolate con leche por no poder con el negro…

    Fernando y yo las quiero ver, así que.. no tardes ;-)

    Marga y con chocolate siempre (bueno..no siempre jaja) en la envera, la verdad que si que es raro jaja

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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  19. Si es que el chocolate es lo que tiene jejeje... gusta a casi todo el mundo :).

    Pues me ha encantado el montaje y como quedaron al final, desde luego hiciste a la perfección las funciones de tía porque... seguro que no les faltó de nada ¿a qué no? ;).

    Un saludo.

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  20. Que ricas, y como a mi me gusta sin complicaciones.
    Me la apunto
    Besotes

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  21. qué buenas! con chocolate y naranja fijo que están buenísimas!!! Me ha gustado la forma en plan ajedrez - me lo apunto!
    un besito

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  22. Cova,
    Han de estar geniales estas galletas. La mezcla naranja-chocolate para mi es exquisita.
    Un saludo.

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  23. Carlos tu lo has dicho.. gusta a CASI todo el mundo jeje. Y que no voy a hacer para mis sobris, con lo poquito que les veo ainssss

    María para que complicarnos, si hay cosas tan sencillas, que dan tan buen resultado

    Ana quedan muy chulas y son muy sencillas de hacer como puedes ver

    Kui pues anímate a prepararlas y verás que buenas

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  24. Con lo que me gusta el chocolate y aun no he hecho estas galletas, no tengo perdon. Te han quedado fantasticas, felicidades.
    Un saludo.

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  25. Princeso pues a tus Princesas seguro que les encantará si se las preparas un día, así que ..anímate

    Un abrazo

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  26. Cova te han quedado muy bonitas y encima ricas¡¡ Hace tiempo que no las hago, voy a ver si me animo este finde¡ Besoss

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  27. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  28. Ay Cova, ¡qué te estás maleando! Ya sabes que esto del chocolate tiene su peligro, se comienza con un poco y luego no sabe uno cómo se acaba.

    Ya sabes que determinados vicios son peligrosos, jejeje.

    Nada, nada, qué haces muy bien. Ya verás como cuando definitivamente te aficiones al chocolate lo vas a disfrutar enormemente. Entonces dirás, ¡madre día! ¿Cómo pude estar tanto tiempo sin que me gustara?

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  29. A mí también me han llamado la atención estas galletas de dos colores.
    Pensé que era más complicadillo hacerlas.Desde luego quedan preciosas.
    Buen fin de semana,
    María José

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  30. que buenass y cuántas más o menos salen????
    niña apuntate a mi sorteoooo muak

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  31. vaya esto debe de estar muy rico. Y el montaje no parece complicado. Bss .

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  32. Chocolate y naranja esta es mi combinación me enecanta.
    Besos

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  33. Pues dame a mi los trocitos de naranja pero también alguna entera jajjajaja
    Se han ido directas a pendientísimas.
    Besos.

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  34. TE han quedado genial!! Me encanta esta combinación de chocolate y naranja, lo hago en cakes y biscotti, pero en galletas aun no. Un saludo y que pases un buen fin de semana!

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  35. Qué bien lo has explicdado, creí que serían más complicadas.
    Gracias!!
    Un saludo

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  36. Me encanta la combinación que hace el chocolate con las naranjas. Asi tienen que estar de ricas. Tengo que probar a hacerlas, estoy segura de que causarán sensación.

    Besos,

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  37. Yo no quitaría ni un trocito, es más, me comería hasta las migas ;)

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  38. Con las fotos no parece tan complicado a la hora de hacerlas y ten por seguro que yo no dejaría ni una miguita.
    Acabo de publicar tus chorizos a la sidra que hasta ahora no había probado. Aunque no sea una receta para comerla todos los días, están muy buenos.
    Besos.

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  39. Tere venga, a por ellas, que seguro te lo agradecen

    Francisco creo que hay vicios mas adictivos que este, para mi.. Este te lo dejo a ti y yo.. ya me buscaré otra cosa que me guste mas, aunque luego disfruto viendo como los demás se comen lo que hago

    María José como ves son super sencillas, así que no dudes en prepararlas

    Mar salen unas veintipico.. La foto es de la primera remesa, había otra en la rejilla enfriándose. Ahora iré por allí a verlo

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  40. Luisa el montaje es muy sencillo y el resultado muy bueno

    Maria Dolores pues ya sabes.. a por las galletas

    Alicia no no.. para ti los trozos de choco y para mi los de naranja jeje

    Mari pues si te falta probarlo en galletas, anímate con ellas

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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  41. Juana ya ves que son muy sencillas

    Suny ya verás como causan sensación por la pinta y por el sabor

    Margarida hasta las migas se comieron cuando las vieron jeje

    Ana la verdad es que da la sensación de que serán mas difíciles pero ya ves que para nada. Ahora iré a ver los chorizos, que como bien dices, son para de vez en cuando jeje

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  42. Me apunto con esta receta, se ven muy ricas estas galletas. Gracias por compartir la receta, me encanta tu blog es muy inspirador.
    Saludos!

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  43. Hola Cova.. lo prometido es deuda: aqui nuestra version y GRACIAS !!! Buenisimas !!!

    http://paladarselecto.2gre2.com/galletas-ajedrez-de-chocolate-y-naranja/

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  44. Miriya muchas gracias por tus palabras y anímate con las recetas que merecen la pena. Un saludo

    Fernando a buenas horas te respondo, pero me he ido liando yo sola y al final.. sin responderte por aquí has quedado jeje. Un beso

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  45. Tienen una pinta impresionante!
    Tengo que probar de hacerlas.
    Saludos!

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  46. Isabella no te arrepentirás ;-)

    Joogue anímate y prepáralas, que te gustarán ;-)

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  47. una receta que parece sencilla pero como todos los productos gourmet el truco está en la forma de hacerla

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    Respuestas
    1. Y seguramente haber "pegado" mejor las las diferentes capas de colores, para que quedase todo mas igualado a la hora de hornear

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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