Encuéntranos en Google+. Comoju: 2020

27 de octubre de 2020

Zeta Beer Co. presenta BE-LOW, una innovadora IPA sin alcohol distribuida por Bierwinkel

Una IPA aromática, ligeramente amarga, plena en boca y con una espuma blanca, cremosa y persistente.



Hasta aquí todo normal, pero hablamos de la primera “sin” que los valencianos de ZETA ponen en el mercado. Una elaboración, BE-LOW, desarrollada en colaboración con Cervezas Majara y hoy presenta Bierwinkel en Las Cervezas del Mercado, su espacio del Mercado de Colón, para luego distribuir en todo el territorio nacional. La distribuidora hispano belga con sede en Valencia, Bierwinkel, da así, un paso más en su colaboración con las cerveceras artesanas valencianas, a las que apoya desde su inicio.
 
La BE-LOW, que en todos los análisis de laboratorio no ha llegado a alcanzar los 0.65% ABV, (recordemos: la legislación española permite etiquetar como “sin alcohol” cualquier cerveza por debajo de un 1% de contenido alcohólico), se sustenta en un sistema innovador de macerado que arroja un mosto con más de un 80% de azúcares no fermentables. Maltas Pils, Carahell, T50 y altodextrina, con un peso enorme en la proporción de la receta para las maltas caramelizadas.
 
La receta se ha trabajado durante meses, entre Ángel Cózar (Majara) y Manuel Fuentes (ZETA), con el objetivo primordial de conseguir una cerveza sin alcohol que esquivara todos los tópicos que acompañan a este tipo de cervezas. A base de adiciones en frío de lúpulo Chinook se ha conseguido una cerveza resinosa, herbal y aromática que, junto a un tratamiento especial del agua, consigue un cuerpo considerable y una muy destacable plenitud en boca.
 

Una de las cuestiones claves para nosotros era alcanzar una fermentación completa de la cerveza, que la levadura realizara todo el trabajo posible para no comprometer la estabilidad posterior con cambios de temperatura”, afirma Fuentes, maestro cervecero de los valencianos. Una peculiaridad que se consigue con una levadura específica que no es habitual en la elaboración de cervezas sin alcohol, y no consume maltotriosa.
 
El resultado, según afirman desde ZETA BEER CO., “ha superado todas las expectativas”. Carlos Ramada, manager de los de Alboraya lo tiene claro: "Nos encontramos ante un producto de altísima calidad, sabroso y estable que creemos que encaja como un guante en un nicho de mercado que pedía a gritos una sin alcohol con un poquito de rumba"

Ángel Cózar, muy orgulloso con el resultado final, es un firme defensor de las cervezas de bajo contenido alcohólico: “El alcohol, desde luego, es una parte primordial de la cerveza, pero en exceso también llega a enmascarar matices que forman parte de la experiencia cervecera”. Desde Majara tenían claro que una sin alcohol tenía que llegar “y ha sido con unos hachas como los chicos de ZETA”, comenta Cózar.

En el mercado español las cervezas sin alcohol forman parte de una tradición de consumo muy arraigada. Con esta primera experiencia, llevada directamente del marco teórico a la práctica en un único lote colaborativo, ZETA BEER CO ha abierto un nuevo melón en su recorrido por la experiencia y experimentación cervecera. Están entre los números uno “lagermaniacos” de las craft nacionales. Han sido los primeros en patentar su propia levadura salvaje, nacida y crecida bajo una higuera de su pueblo. Y ahora se sacan de la manga una IPA sin alcohol de fermentación completa y levaduras nada habituales.

En Alboraya, desde luego, por lo menos no se aburren.

26 de octubre de 2020

Mediterránea Gastrónoma presenta su edición más especial: un exclusivo congreso con aforo limitado y un programa espectacular #MediterraneaGastronoma20

* Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva y Alejandro Roda, director de la feria, han presentado hoy la edición especial del certamen en el Centro de Eventos de Feria Valencia.

* El Congreso Mediterránea Gastrónoma, homenaje al hostelero y al productor, se celebrará el 8 y el 9 de noviembre en Feria Valencia y contará con un programa que reunirá a casi 40 estrellas Michelin y a medio centenar de soles Repsol.

* La cita ocupará los cuatro pisos del Centro de Eventos y abrirá con un aforo limitado de 1.000 personas por día. Además, las ponencias de todos los espacios podrán seguirse por streaming en la web www.mediterraneagastronoma.es

 


 

Mediterránea Gastrónoma ha presentado hoy en Feria Valencia su edición especial del certamen, que se celebrará los días 8 y 9 de noviembre en el Centro de Eventos de la institución. De este modo, el certamen gastronómico más importante del Mediterráneo se adapta a las nuevas circunstancias y se prepara para celebrar su versión más íntima en forma de congreso, en la que homenajeará a todo el sector de la hostelería y la producción agroalimentaria y a todas las personas que forman parte de él. 

El presidente del certamen, Carlos Mataix, ha sido el encargado de abrir el evento, dando la bienvenida y agradeciendo la asistencia de todos los participantes, entre los que se encontraban Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo de la Comunidad Valenciana; David Torres, director general de Desarrollo Rural de la consellería d’Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica; Emiliano García, concejal de Turismo e Internalización del Ayuntamiento de Valencia o Manuel Espinar, presidente de la FEHV, entre otros. 


 

Este ha sido un año complicado. No obstante, en Feria Valencia hemos querido seguir adelante y celebrar una edición especial de Mediterránea Gastrónoma. Creemos que este año es esencial poner en valor la gastronomía, la fuerza de nuestras y nuestros hosteleros y también de nuestros productos”, ha asegurado Mataix durante la presentación.

En el acto, también ha participado la presidenta ejecutiva Cuchita Lluch, que ha destacado el programa espectacular de la Cocina Central – L’Espai Exquisit. “A pesar de la situación en la que nos encontramos, Mediterránea Gastrónoma ha sabido adaptarse y presentar un cartel de lujo: casi 40 Estrellas Michelín y un centenar de soles Repsol”, ha señalado la presidenta.

Por su parte, Alejandro Roda, director de Mediterránea Gastrónoma ha puntualizado que “ha sido un esfuerzo para Feria Valencia y para todo el equipo sacar adelante este Congreso en el que no hay stands y se ha hecho a coste 0”. Y ha añadido: “Creíamos que era necesario realizar este homenaje al sector y por eso lo hemos hecho”.


 

Contenido presencial con aforo limitado o en streaming desde casa

En 2020, las circunstancias han querido que Mediterránea Gastrónoma se celebre con aforo limitado. Esto significa que, a la cita, que ocupará los cuatro pisos del Centro de Eventos, solo podrán entrar un total de 1.000 personas por día. Razón por la cual se ha habilitado en la web (www.mediterraneagastronoma.es) un apartado para poder seguir por streaming las ponencias de todos los escenarios. 

Así, se podrá ver cocinando a Quique Dacosta con Dani García a Ricard Camarena con Javier Olleros o a Susi Díaz con Jesús Sánchez. Además, volverá también el vino y el servicio al escenario central de la mano de uno de los más grandes profesionales de la sala y el maridaje: Josep ‘Pitu’ Roca, de El Celler de Can Roca.

Asimismo, y como novedad, este año se ha presentado un nuevo espacio: la Cuina Molt de Gust. En este escenario se realizarán presentaciones, ponencias y catas. Sus protagonistas serán los productos, los productores, la comunidad científica y las D.O e IGP, entre otras. Los ‘estrellados’ Berdn Knöller, Miguel Ángel Mayor o Miguel Barrera aplicarán los productos a sus recetas para ejemplo de los visitantes.

Durante el acto se ha presentado también el programa del Aula Arroz de Valencia D.O, donde un año más se dará protagonismo a este ingrediente junto a grandes chefs, alguno de ellos con ‘estrella’, entre los que destacan Raúl Resino o Ferdinando Bernardi. Además, vuelve #pandeverdad, que este año unirá sus contenidos a los de Be Sweet. En total, Mediterránea Gastrónoma contará con nueve espacios: Cocina Central-L’Espai Exquisit, La Cuina Molt de Gust, el Aula Arroz de València D.O, #pandeverdad y Be Sweet, Entreolivos, Espacio Cooking, Wine Experience y el Foro eno-gastroturistico L'Exquisit Mediterrani

 



Guía de menús ‘Mediterránea Gastrónoma’

Por último, durante la presentación se ha recordado que la Federación de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) ha puesto en marcha una nueva edición de la guía de menús Mediterránea Gastrónoma con el objetivo de poner en valor la variada oferta gastronómica de la Comunitat Valenciana a través de menús diseñados específicamente por los restaurantes valencianos para celebrar Mediterránea Gastrónoma. La campaña, que estará vigente del 4 al 9 de noviembre, se realiza en el marco de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se desarrollan a través de CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana y este año contará también con la colaboración de Visit Valencia

 

Mediterránea Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, de las diputaciones de AlicanteCastellón y Valencia y de Visit Valencia. Está organizada por Feria Valencia, con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.

23 de octubre de 2020

I jornadas del Mejillón de Galicia impulsadas por la Organización de Productores del mejillón de Galicia (OPMEGA) en El Corte Inglés (Pintor Sorolla)

* OPMEGA presenta en El Corte Inglés de Valencia las propiedades del mejillón de Galicia como superalimento

* El mejillón se reivindica como una gran alternativa en una dieta saludable debido a sus enormes beneficios nutricionales.

* OPMEGA es la asociación más representativa del sector mejillonero gallego y trabaja en la mejora y defensa de los intereses de sus productores y de su producto.

* El Corte Inglés acogerá durante cinco días unas Jornadas Gastronómicas del mejillón de Galicia del 22 al 26 de octubre


Al vapor, en escabeche, crema o tigre... las formas de prepararlo son infinitas. El mejillón gallego, producto estrella de las Rías, llega este fin de semana a Valencia para demostrar a cocineros y amateurs que se ha convertido, por méritos propios, en un superalimento muy versátil y exquisito a la hora de elaborar una receta.

Para dar cuenta de ello, desde ayer jueves y hasta el próximo 26 de octubre, El Corte Inglés de Pintor Sorolla, en el centro de Valencia, acoge las "Jornadas Gastronómicas del Mejillón de Galicia" coordinadas por la Organización de Productores del mejillón de Galicia (OPMEGA


Durante cinco días, este molusco considerado un superalimento por sus propiedades nutricionales, podrá ser degustado en una amplia variedad de platos, recetas y tapas con el objetivo de iniciar un viaje culinario y acercar el popular bivalvo a los paladares de los valencianos. El evento, en el que también se realizarán showcookings en directo, pondrá su broche final con la jornada para profesionales impartida por el reconocido chef gallego, Iago Gastrilló.


Superalimento

Avalado por unas técnicas de crianza y protección que garantizan un producto excelente, el mejillón gallego, de intenso color y sabor a mar, es considerado por los nutricionistas cómo una gran alternativa dentro de una dieta equilibrada gracias a su alto contenido proteico y bajo en grasas. También contiene vitaminas A y C, que favorecen el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la reparación de tejidos cómo músculos, huesos y articulaciones. Asimismo, eclipsa a la mayoría de alimentos en cuanto a su vitamina B12, selenio y manganeso. Y su alto contenido en Omega3 reduce el colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares debido a la proliferación de glóbulos blancos que genera. En definitiva, un superalimento repleto de beneficios para la salud.



Jornadas Gastronómicas

SHOWCOOKING
Cocina en directo con el mejillón de Galicia como protagonista.
En la 6ª planta de El Corte Inglés Pintor Sorolla.
Aforo limitado a 20 personas.
Inscripción gratuita.

•  Jueves 22/10 a las 18.30 h
•  Viernes 23/10 y Sábado 24/10 a las 12 y las 18:30 h


DEGUSTACIONES

Para saborear los mejores bocados de mejillón de Galicia. En la 6ª planta de El Corte Inglés Pintor Sorolla.
•  Jueves 22/10, Viernes 23/10 y Sábado 24/10 a las 11, 13:15, 17:30 y 19:45 h
•  Domingo 25/10 a las 11, 13:15 y 18:00 h.
•  Lunes 26/10 a las 11.30 h


TAPEO

La Cafetería de El Corte Inglés Pintor Sorolla y el GastroMercat de Colón ofrecerán, en las fechas de la promoción, tapas típicas confeccionadas con mejillón fresco gallego.


JORNADA PROFESIONAL
Master class a cargo de los chefs Iago Castrillón y Miguel Mosteiro (Gastrolab Arousa). Sólo para profesionales.


OPMEGA
La Organización de Productores del mejillón de Galicia (OPMEGA) es la entidad más representativa del sector mejillonero gallego. Agrupa a más de 500 socios y 750 bateas para garantizar que su producto se comercializa bajo los estándares de calidad que exige la Denominación de Origen Mejillón Gallego desde 1986. Desde la organización velan porque su mejillón, aclamado internacionalmente, cumpla de manera rigurosa con todos los procesos que van desde la cría en bateas hasta que el consumidor final lo adquiere en mercados y restaurantes.


5 de octubre de 2020

Mi Cub crea la hamburguesa valenciana para celebrar el 9 de Octubre #Las4estacionesdelaterreta #LaBurgerValenciana #Figatell

En Mi Cub, con cada cambio de tiempo se celebra la acción "Las 4 Estaciones de la Terreta", una iniciativa que vincula el producto valenciano y de temporada a las estaciones del año. Y para celebrar el 9 de octubre y la llegada del otoño, han creado, con la ayuda de la cocinera e influencer, Ana Cocinitas, la Hamburguesa Valenciana, que en lugar de carne de vacuno lleva un auténtico "Figatell". 


 

La presentación tubo lugar el pasado viernes en Mi Cub en el Mercado de Colón y ha corrido a cargo de Ana Cocinitas y Natalia Estellés de Palanca Carnissers y los asistentes han podido descubrir que la burger valenciana que propone Mi Cub está elaborada con figatell, acompañada de una receta muy personal de Ana. 


 

Y es que siguiendo con la línea gastronómica que Mi Cub presenta cada temporada para hacer honor al producto valenciano, en esta ocasión se ha elegido este embutido fresco elaborado por la empresa centenaria de tradición familiar, Palanca Carnissers (Mercado Central) a base de magro de cerdo, hígado de cerdo, pimienta, canela y nuez moscada. 


 

El "figatell" es una elaboración típica de las comarcas de Marina Alta, Marina Baixa, la Safor y la Vall d’Albaida y que este espacio del Mercado de Colón trae a la ciudad para que los valencianos podamos degustarlo. Con la carne como protagonista de esta nueva propuesta, Ana Antequino o más conocida en redes sociales como Ana Cocinitas, se ha encargado de darle el toque personal y especial con una receta elaborada y creada por ella misma con el objetivo de “resaltar el sabor de la carne pero aportando unos ingredientes frescos y también valencianos como son el cilantro y el tomate que maridan perfectamente con este bocado”. El figatell irá acompañado en su versión burger de un ali oli de cilantro, cebolla caramelizada y confitura de tomate. Del pan brioche se encarga el premiado panadero Jesus Machi.


 

Dada la situación sanitaria que vivimos en estos momentos, el reducido número de invitados a la presentación ha podido descubrir in situ los secretos de este embutido y la receta especial para acompañarlo. Desde ahora, se podrá degustar como una propuesta más dentro de la carta de Mi Cub y siempre irá acompañada de una Cerveza Turia


 

Con esta iniciativa Mi Cub, una vez más, apuesta por la cocina de temporada y el producto de cercanía. 


 

 

3 de octubre de 2020

Resultados del XXXIX concurso de "Sant Donis" del Gremio de Panaderos y pasteleros de Valencia #SantDonis #9octubre

La XXXIX edición del concurso de “Sant Donis”, organizada por el Gremio de Panaderos y pasteleros de Valencia, se celebró el pasado día 1 de octubre y el resultado fue el siguiente:

 Premios escaparates Concurso de Sant Donis

Forn Artesà Les Netes - C/ Alta del Mar, 61 (Valencia)

Pastelería Galán - Av. Corts Valencianes, 92 (Albal)

 

José E. Compañ Alhambra (Forn Pastissería José Compañ) - C/ Convento Jesús, 17 (Valencia)

 

Premios Mocadorá (tronador y piuleta)

Horno Pastelería San Antonio - C/ Turia, 4 (San Antonio de Benageber


 2º Forn Artesà Les Netes - C/ Alta del Mar, 61 (Valencia

 

 3º Forn Llatzer - C/ Aparicio Albiñana, 5 (Valencia


 

 Enhorabuena a todos los premiados y el agradecimiento a todos los profesionales que, sin haber ganado esta vez, se han batido el cobre contribuyendo a elevar el nivel competitivo. 


 

 

 

17 de junio de 2020

Los panaderos y pasteleros de Valencia rinden homenaje a las Cocas de San Juan #CocasDeSanJuan #ElBocadoTradicional

Los panaderos y pasteleros de Valencia rinden homenaje a las Cocas de San Juan coincidiendo con la celebración de su festividad en toda la Comunidad

* A través de esta campaña, el Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en colaboración con la Generalitat Valenciana y la Unió Gremial, pretende poner en valor este producto tradicional típico de la zona del Mediterráneo.

* Los hornos y pastelerías de la ciudad ofrecerán a sus consumidores degustaciones de las diferentes variedades dulces y saladas de las Cocas de San Juan.



En apenas unos días tendrá lugar la festividad de San Juan, una celebración muy especial que este año dará la bienvenida al verano sin sus mágicos rituales.

Con motivo del Covid-19, la noche del 23 de junio no podremos saltar las olas, ni encender hogueras en la playa, ni bailar en las verbenas, pero sí podremos disfrutar del inicio de esta nueva estación del año con un buen sabor de boca, con las Cocas de San Juan.

El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en colaboración con la Generalitat Valenciana, a través de la Consellería de Economía y Sostenibilidad, y la Unió Gremial, ha puesto en marcha una campaña para poner en valor este productor tradicional típico de la zona del Mediterráneo.

Durante los próximos días, los hornos y pastelerías de barrio de la ciudad ofrecerán a sus clientes degustaciones de las diferentes variedades dulces y saladas de las Cocas de San Juan, reivindicando así su carácter más artesanal.
De esta forma, el gremio busca conseguir que la gastronomía, de la mano de las Cocas de San Juan, comparta protagonismo con el agua del mar y el fuego de las hogueras, una tríada que aunque este año no podrá producirse por motivo del coronavirus, nos permitirá darle un buen bocado a esta tradición y empezar el verano con los mejores deseos.

El presidente del Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, Juan José Rausell, ha querido reivindicar el peso tan importante que tiene la gastronomía en cualquier festividad. Por ello, "a través de esta campaña, queremos dar a conocer las Cocas de San Juan a los ciudadanos de Valencia, en sus distintas variedades, tanto dulces como saladas, y que se conviertan en un producto típico que no puede faltar cada San Juan", ha destacado.

29 de mayo de 2020

Tarta de queso "La Viña"

Durante todo este confinamiento que hemos pasado a causa del dichoso Coronavirus o COVID19, muchos hemos aprovechado para ir haciendo recetas que teníamos pendientes, o en mi caso, en este caso, para probar con esta receta que últimamente no dejaba de ver por las redes.

La curiosidad y lo que me gustan las tartas de queso pudo conmigo y ahí que me puse a investigar un poco de donde venía esta receta y ver cual era su origen y sobre todo, saber cual podía ser su receta original, porque lo que si que veía, era ligeras modificaciones entre unas recetas y otros.

Y así llegué hasta Santiago Rivera, del Bar Restaurante "La Viña" (San Sebastián), explicando la receta de esta tarta de Queso, su Tarta La Viña, y que tanto éxito le sigue dando desde que se consideró como una de las 10 mejores tartas de queso de España, y que lleva haciendo siguiendo esta receta desde hace casi 30 años.




TARTA DE QUESO LA VIÑA

* 1 kg. de queso crema
* 7 huevos
* 400 gr. de azúcar
* 1 ½ cucharadas de harina
* 500 ml. de nata

Vamos mezclando los ingredientes uno a uno, comenzando por el queso y luego los huevos.

Una vez mezclados, añadimos el azúcar, seguido de la nata y finalmente la harina.

Forramos un molde desmontable con papel de horno humedecido y añadimos la mezcla de la tarta.

Llevamos al horno precalentado y dejamos unos 40 min., a 210º.

Sacamos, y sin desmoldar, dejamos enfriar unas 4 ó 5 horas hasta que esté bien fría.



NOTAS: Hice la mitad de la receta

* 500 gr. de queso crema
* 4 huevos (tamaño M)
* 200 gr. de azúcar
* ½ cucharada de harina abundante
* 250 ml. de nata


26 de febrero de 2020

Amstel lanzará la mascletà más sostenible de la historia de la mano de Ricardo Caballer #AmstelTodasEspeciales #MascletaSostenible

* La cervecera reafirma su compromiso con Valencia y las Fallas con este evento que tendrá lugar el sábado, 29 de febrero, a las 20:00 horas, frente al Veles e Vents y que supondrá el pistoletazo de salida al calendario pirotécnico oficial

* En esta ocasión, la marca refuerza su apuesta por la sostenibilidad promoviendo una mascletá que reduce en un 70% los residuos, utilizando el propio material pirotécnico como soporte. Es decir, tres cuartos de la mascletà desaparecerán totalmente sin dejar ni rastro en la ciudad

* El maestro pirotécnico creará una mascletá 100 metros más ancha que el año pasado, permitiendo así que el espectáculo pueda ser visto desde más ángulos y que toda la ciudad pueda disfrutar de él.



Amstel volverá a sorprender un año más y lanzará, de la mano de Ricardo Caballer, la mascletà más sostenible hecha hasta ahora en la ciudad de Valencia. Así lo ha confirmado la compañía y el maestro pirotécnico de RICASA en una rueda de prensa que ha tenido lugar esta mañana en el Veles e Vents y en la que también han participado el director del Consorcio de La Marina, Vicent Llorens y la Fallera Mayor de València, Consuelo Llobell.



El evento pirotécnico, que tendrá lugar el próximo sábado, 29 de febrero, a las 20:00 horas, frente al Veles e Vents, en La Marina de València, supondrá el pistoletazo de salida al calendario pirotécnico oficial, dando la oportunidad de disfrutar a toda la ciudad de un espectáculo único en el mundo.

Amstel, la única cerveza de gran consumo que se elabora en la Comunitat, mantiene una estrecha vinculación con la región desde hace más de 75 años. Desarrolla su compromiso social con València a través de diferentes acciones, entre ellas la colaboración con sus fiestas municipales desde hace 30 años con el Ayuntamiento y Junta Central Fallera.



Además, la compañía también trabaja a pie de casal, colaborando con aproximadamente el 60% de las comisiones falleras y mediante iniciativas propias como, por ejemplo, la III edición del Premi AmstelUnes Falles de Categoría’, para el que continúa abierto el plazo de inscripción, y cuyo objetivo es reconocer la forma de ser especial que tienen todas las Fallas, poniendo el foco en las historias de esfuerzo, innovación, creatividad y compromiso que hay en todos y cada uno de los casales.

Como ha explicado durante su intervención Daniel Quer, responsable de Marketing de Amstel, “este vínculo tan fuerte con Las Fallas se debe a que somos la cerveza de aquí, la de los valencianos, y con nuestras acciones, pretendemos dar visibilidad y revalorizar aspectos fundamentales de esta fiesta valenciana, contribuyendo a hacer de esta tradición una celebración única”.

Sabemos que la pólvora, el arte y el fuego son la esencia de las Fallas y, por ello, tras la mascletá vertical más alta jamás lanzada, este año vamos a sorprender a los valencianos con un espectáculo sin precedentes. Nuestra campaña habla de diferentes formas de ser especial y con nuestra mascletà, vamos a hacer historia. Porque especial es hacer una mascletà que cuida de Valencia y, con la colaboración de Ricardo Caballer, realizaremos el espectáculo pirotécnico más sostenible en la historia de la ciudad”, ha destacado Daniel Quer.

Por su parte, Consuelo Llobell, Fallera Mayor de València, ha aprovechado la ocasión para agradecer a Amstel y Heineken España por "apostar siempre por nuestras tradiciones, por defender nuestra historia y sobre todo por estar siempre al lado de los falleros y falleras”.

Consuelo Llobell ha reconocido que "el colectivo fallero espera con impaciencia esta mascletà que supone el pistoletazo de salida a veinte días de pólvora, sonido, color y como no, de fuego" y ha querido animar a todos los valencianos y valencianas, turistas, falleros y falleras a que "nos acompañen el próximo 29 de febrero para disfrutar de esa gran mascletà en un entorno increíble y siendo este año más sostenible que nunca".


Papel y cartón biodegradable: elementos principales del espectáculo pirotécnico

Con una duración similar a la del año pasado, en torno a los 10 minutos, el espectáculo pirotécnico combinará los mejores elementos de la mascletà y el castillo de fuegos artificiales, en lo que se está convirtiendo en un género propio.

El objetivo es aprovechar al máximo el potencial de disparar de noche, al lado del mar, en un entorno especial como los alrededores del Veles e Vents, pero sin perder la intensidad que caracteriza la tradición pirotécnica valenciana.

Como muestra del compromiso de Amstel con el entorno y la protección del medio ambiente, este año se ha conseguido reducir en un 70% los residuos de la mascletà, utilizando el propio material pirotécnico como soporte, es decir, tres cuartos de la mascletà desaparecerán totalmente sin dejar ni rastro en la ciudad.



En este sentido, durante su intervención, el maestro pirotécnico Ricardo Caballer ha afirmado que “El 30% por ciento del material restante utilizado, y que no es posible que desaparezca sin dejar residuo, es papel y cartón biodegradable. El cartón que usaremos para los truenos desaparecerá en contacto con el agua o el suelo sin causar daños en el entorno”.

Además, en este espectáculo pirotécnico no utilizaremos ningún tipo de plástico ni ningún químico considerado, en la actualidad, como producto químico nocivo para el medio ambiente”, ha subrayado Caballer.



Igual que el año pasado, los 5.000 truenos que componen el terremoto aéreo estarán alojados en una plataforma con 100 metros de alto por 50 de ancho y concentrará, en apenas 20 segundos, el estallido de 600 kilos de material pirotécnico en un final estremecedor.

La Marina, al ser un espacio muy abierto, permite usar mayor potencia, por lo que se usarán cerca de 1.800 kilos de material pirotécnico, multiplicando por 15 la mayoría de mascletas que se disparan en la Plaza del Ayuntamiento.

Una de las características más especiales de este evento es su espectacularidad. Por ello, y como novedad también este año, la mascletà será 100 metros más ancha que el año pasado, lo que supondrá pasar de 180 a unos 330 metros en paralelo a la dársena, permitiendo así que el espectáculo pueda ser visto desde más ángulos y toda la ciudad pueda disfrutar de él.



Asimismo, Vicent Llorens, director del Consorcio de La Marina, ha agradecido a Amstel, al Ajuntament de València, así como a Ricard Caballer y Ricasa, elegir La Marina de València para ofrecer este espectáculo singular y ha recomendado que todo el público que se esté planeando asistir este sábado a disfrutar de la mascletá, “que acudan con tiempo o incluso que vengan a pasar el día en nuestra Marina para poder disfrutarla al máximo, que utilicen el transporte público que es rápido, cómodo y evitará embotellamientos”.

La mascletà se puede ver perfectamente desde todo el cantil de La Marina, desde la zona de La Base, la Marina Norte, zona de Edem y Lanzadera, así como desde la Pérgola, el Tinglado nº2 o el paso elevado, por lo que no es necesario concentrarse en la zona del Veles e Vents, ya que tenemos muchas opciones para disfrutar de este gran espectáculo lo más cómodamente posible”, ha subrayado Vicent Llorens.



20 de febrero de 2020

Hard Rock Café Valencia apuesta por la healthy food #HRCValencia #HardRockCafe

* La nueva carta incluye una hamburguesa 100% de origen vegetal, así como la primera hamburguesa con lámina de oro comestible, batidos, ensaladas y entrantes.



* La variada oferta gastronómica atienda a las demandas de los nuevos consumidores que reclaman menús más saludables.



Hard Rock Café Valencia ha desvelado su carta internacional más innovadora y saludable con más de 20 productos nuevos. El menú presenta una serie de nuevas hamburguesas con carne Black Angus, encabezada por la primera hamburguesa del mundo con lámina de oro comestible de 24 quilates, así como una oferta muy variada de ensaladas y originales batidos con y sin alcohol.



Con la nueva propuesta, Hard Rock Café amplía su oferta gastronómica para atender la demanda crecimiento de un consumidor que apuesta, cada día más, por una comida más saludable.

Las ensaladas se convierten en las auténticas protagonistas de la nueva carta:

* California – Style Cobb Salad. Pollo a la parrilla, aguacate, maíz tostado, frijoles negros, queso Monterey Jack, semillas de granada, pepitas tostadas en una cama de verduras frescas mezcladas en un cremoso aderezo ranchero.



* Steak Salad. 227 gr de bistec a la plancha sobre una mezcla de verduras frescas en una vinagreta de queso azul, con cebollas rojas en escabeche, pimientos rojos y tomates Roma, terminado con cebolla crujiente y trozos de queso azul.



* Fresh Beet Side Salad. Remolacha fresca y naranja sobre una mezcla de Kale y espinacas baby con una vinagreta de limón y especias, coronada con queso de cabra desmenuzado y pipas de calabaza.



Por otro lado, destacan las galardonadas hamburguesas de ternera Black Angus certificada 100% así como las siguientes novedades.

* Moving Mountais Burguer. Hamburguesa 100% de origen vegetal, cubierta con queso cheddar y un crujiente aro de cebolla, servida con lechuga y tomate



* The 24-Karat Gold Leaf Steak Burger. Hamburguesa cubierta con una lámina de oro comestible de 24 quilates, servida con queso cheddar, lechuga, tomate y cebolla roja. Parte de los beneficios irá a la ONG Acción contra el Hambre.



* Double Decker Double Cheeseburger. Dos hamburguesas apiladas con queso americano, mayonesa, lechuga, tomate y cebolla roja.

* BBQ Bacon Cheeseburger. Hamburguesa servida con salsa barbacoa casera, cebollas crujientes, queso cheddar, beicon ahumado, lechuga y tomate.

5 de febrero de 2020

III edición de los Premis Amstel "Unes Falles de Categoria" reconocerá que todas Las Fallas son especiales #Fallas2020

* Como muestra del compromiso de Amstel con Las Fallas y todas las personas que hacen grande esta tradición, la compañía ha decidido aumentar el número de premios y entregará, por primera vez, tres galardones valorados en 10.000 euros cada uno.

* La nueva edición de los Premis se ha presentado en un acto al que han asistido representantes de la marca, acompañados por el concejal de Cultura Festiva, Pere Fuset, y la Fallera Mayor de Valencia, Consuelo Llobell.

* Un gran concierto ofrecido por los grupos Varry Brava, Second y la valenciana Ley Dj o un innovador espectáculo pirotécnico de la mano de Ricard Caballer, son otras de las actividades que Amstel pone a disposición de los valencianos y visitantes.



Amstel reconocerá, una vez más, que todas Las Fallas son especiales y lo hará convocando la III edición de los Premis Amstel "Unes Falles de Categoría". Con estos galardones, que complementan a los de Junta Central Fallera, la compañía quiere visibilizar aquellas historias y personas que hay detrás de cada uno de los casales y que hacen que cada Falla sea especial, así como reconocer el trabajo, esfuerzo e ilusión de las 382 comisiones falleras que contribuyen a hacer de esta tradición una celebración única.

La nueva edición de los Premios se ha presentado esta misma mañana en un acto en La Casa de La Mar al que han asistido el responsable de marketing de Amstel, Daniel Quer y el Director Regional de Relaciones Institucionales de HEINEKEN España, Pablo Mazo, acompañados por el Concejal de Cultura Festiva y Presidente de Junta Central Fallera, Pere Fuset y la Fallera Mayor de Valencia 2020, Consuelo Llobell.



Con esta acción, enmarcada dentro del programa de actividades previstas por Amstel para estos días, la compañía reitera el apoyo que, desde hace más de tres décadas, viene ofreciendo a estas fiestas y a los valencianos y pone de manifiesto, una vez más, el arraigo de la compañía con la Comunitat Valenciana.

"Esa implicación se debe a que somos la cerveza de los valencianos. Somos la única cerveza de gran consumo que se fabrica en la región y, una cerveza hecha en Valencia, no puede faltar en la fiesta valenciana por excelencia", ha destacado Pablo Mazo, Director Regional Relaciones Institucionales de HEINEKEN España.


Novedades en los premios

Como muestra del compromiso de Amstel con Las Fallas y con todas las personas que hacen grande esta tradición, la compañía ha decidido, en esta ocasión, aumentar el número de premios y entregará por primera vez tres galardones valorados en 10.000 euros cada uno.

Amstel quiere reconocer las diferentes formas de ser especial que tienen Las Fallas, a la vez que utiliza su gama de cervezas como ejemplo. Para ello, el concurso establecerá tres categorías, donde todas las formas de ser especial tendrán cabida, desde las más emocionales a las más divertidas.



En la Categoría "Amstel Original. Hecha en València", la compañía buscará aquella Falla histórica, la Falla 100% valenciana con años de historia y varias generaciones a sus espaldas y que, a pesar de los tiempos de crisis, sigue manteniendo firme la tradición fallera.
La segunda de las categorías, denominada "Amstel Radler", pretender reconocer a la falla más motivada de Valencia, la que ha conseguido hacer algo único e irrepetible con el mejor de los recursos, el compromiso y motivación de sus falleros.
Por último, la tercera categoría, "Amstel Oro 0,0", premiará a aquella falla donde el material pirotécnico y el fuego se convierte en el elemento principal de la fiesta.

Las comisiones, que podrán presentar su candidatura hasta el próximo día 1 de marzo, a través del microsite creado para la ocasión www.amstel.es/todasespeciales, tendrán que contar qué actividades e iniciativas les hacen especiales y, por tanto, merecedoras de este reconocimiento. Además, en la defensa de su candidatura, deberán incluir aquel proyecto especial para el que quieran recibir el apoyo de Amstel.

Las 9 que reciban mayor apoyo, es decir, las tres primeras finalistas de cada categoría, pasarán a la siguiente fase de selección, que tendrá lugar el día el 4 de marzo, y en el que tendrán que convencer a un jurado compuesto por la Fallera Mayor de Valencia 2019, Marina Civera; el Director Regional de Relaciones Institucionales de HEINEKEN España, Pablo Mazo; el comunicador Boro Peiró, el Pirotècnic Ricardo Caballer y el reputado Chef valenciano, Ricard Camarena. Los premios a Las Fallas ganadoras de cada categoría se entregarán el día 13 de marzo en un evento en la fábrica de Heineken de Quart de Poblet, en el que se reunirá a las finalistas para proclamar en directo a los 3 ganadores.

Cabe destacar que, en la edición del año pasado, se presentaron 200 candidaturas que pusieron el foco en las verdaderas historias de esfuerzo, creatividad y compromiso que hay en todos los casales, como la de la Falla Barraca-Espadán, ganadora de la II Edición y cuya aportación utilizará para la reforma de su nuevo casal tras cincuenta años en activo.

"Estamos muy agradecidos porque la respuesta de las ediciones pasadas ha sido sinceramente impresionante y gracias a ellas hemos podido conocer historias maravillosas que merecían ser contadas", ha expresado Daniel Quer, responsable de marketing de Amstel.


Para toda la ciudad, para todos los públicos

Este año, Amstel quiere que toda la ciudad pueda disfrutar de una gran experiencia y, para ello, patrocinará un gran concierto con un cartel a la altura de las grandes fiestas locales. La gran cita musical tendrá lugar el día 5 de marzo, a las 20.00 horas, en Jardines de Viveros.

La compañía quiere conectar con los jóvenes, falleros de casal y los que disfrutan de la ciudad y sus fiestas desde la calle, para que puedan vibrar en directo con un cartel de artistas muy especial.



El grupo oriolano Varry Brava; el grupo murciano de música indie rock español, Second; y la valenciana, pero internacionalmente conocida Ley Dj, serán los encargados de poner la nota musical en este evento que pretende reunir a más de 7.000 personas.

En cuanto a la forma de conseguir las entradas, con cada Amstel que se pida en un bar entre el 1 de febrero y el 3 de marzo, se recibirá un bono con un pincode que se deberá introducir a través de la página web www.amstel.es/100x100experiencias.
Por cada 10 pincodes introducidos, se conseguirá una entrada gratis.
De la misma forma, por cada 36 latas de la gama Amstel compradas en los hipermercados Carrefour, entre el 24 de febrero y el 3 de marzo, el usuario recibirá un bono pincode con en el que, en la misma web www.amstel.es/100x100experiencias podrá descargarse su entrada gratuita.


Una mascletà histórica e innovadora

Como cada año, Amstel es patrocinadora de todas las mascletaes de la Plaza del Ayuntamiento. Porque solo una cerveza hecha en Valencia puede renovar su compromiso año tras año y apostar por su vinculación con el mundo fallero.

Por ello, la compañía, fiel a su compromiso con el arte pirotécnico, organizará, de la mano de Ricard Caballer, y por cuarto año consecutivo, la primera mascletà de Las Fallas 2020, un evento pirotécnico sin precedentes, que tendrá lugar el día 29 de febrero en La Marina de Valencia, frente al espacio Veles e Vents a las 20.00 horas.

"Tras el éxito el año pasado de la mascletà más alta jamás lanzada, este año vamos a sorprender a los valencianos con un espectáculo innovador. Nuestra campaña habla de diferentes formas de ser especial; habla de historias únicas, y por eso con nuestra mascletà, este año vamos a hacer historia", ha destacado Daniel Quer.






20 de enero de 2020

Valencia se convertirá en la capital de la cultura gourmet con la celebración de Fest/n #FestinValencia

* Se presenta la primera edición de Fest/n, festival gastro cultural que se celebrará en Valencia del 24 de enero al 2 de febrero en 14 espacios emblemáticos de la ciudad.

* Los amantes del arte y de la gastronomía podrán disfrutar de experiencias únicas en las que, entre otras, participarán grandes chefs valencianos como Quique Dacosta, Begoña Rodrigo, Miguel Ángel Mayor, Ricard Camarena, Pablo Ministro y Javier Mascaraque.



Valencia se convertirá en la capital de la cultura gourmet con la celebración del Fest/n. La cita gastronómica y cultura se ha presentado esta mañana en el Ayuntamiento de Valencia. El festival ofrece experiencias gastronómicas únicas y auténticas combinadas con arte, danza, lírica, visitas guiadas o debates maridadas con el mejor producto de proximidad.

El acto de presentación ha contado con las intervenciones de Emiliano García, concejal de Turismo; Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo; Alejandro del Toro, chef y presidente del Programa gastronomía de Visit València; José Luis Pérez Pont, director del Consorcio de Museos de la Comunitat Valenciana y presidente Programa de Cultura y Ocio de Visit València

Durante su intervención, el concejal de turismo ha señalado, "la gastronomía es cultura: proyecta nuestra identidad y nos define como sociedad. Y en este festival se fusiona ambas disciplinas en una, ofreciendo experiencias únicas e irrepetibles que no podrían experimentarse en otro lugar".



"Fest/n es, sobre todo, un ejemplo de la enorme voluntad de colaboración – tanto de la parte cultural como de la parte gastronómica- y de la capacidad que tiene Valencia de impulsar iniciativas innovadoras y creativas que suman individualmente, pero que sobre todo nos enriquecen como ciudad” ha destacado el concejal de turismo.

Por su parte, el Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo ha calificado de "extraordinario y singular" el formato, la filosofía y la esencia de la iniciativa. Fusionar disciplinas es un ejercicio de audacia, porque gastronomía y arte juntos son una apuesta de valor. Nuestros escenarios culturales junto a la gastronomía entrañan redescubrir estos espacios y garantizar una experiencia única. Es la versión mejorada de todo. La componente artística de la gastronomía tiene ya un reconocimiento, pero aquí se consigue el maridaje perfecto para ofrecer un producto final muy interesante".

En opinión de Alejandro del Toro ha destacado que “Valencia vive sus mejores momentos a nivel gastronómico. La ciudad ha dado un salto cualitativo increíble, gracias a la apuesta del sector por la calidad y la profesionalización”. Asimismo, ha añadido que este hecho “es una oportunidad y una responsabilidad, que requiere que todos trabajemos en la misma dirección para posicionar a la gastronomía de Valencia ciudad donde le corresponde estar”.

El director del Consorci de Museus, Jose Luis Pérez Pont ha manifestado que “trabajamos para hacer de los centros de arte, lugares de vida cotidiana, espacios de convivencia entre el arte, en todas sus manifestaciones y los públicos, donde lo que importa son las emociones y valores que la ciudadanía se lleva de su experimentación en contacto con el arte. Y en este camino de interrelación de las artes, sumamos una nueva experiencia, a través de la gastronomía y de las creaciones de los grandes de la cocina en Valencia”.
Pérez Pont ha añadido que “trabajamos para que la cultura sea un polo de atracción turístico que contribuya a redefinir otros relatos de Valencia hacia el exterior”.



El Centre del Carme Cultura Contemporània, Institut Valencià d’Art Modern (IVAM), Bombas Gens, Fundación Bancaja, Palau de les Arts, Berklee, Convent Carmen, el Celler del S.XIII y el Mercado Colón son los espacios emblemáticos que participan en el festival, así como las principales galerías de arte contemporáneo de la ciudad, como Luis Adelantado, Ana Serratosa, Rosa Santos, Shiras Galería, Set Espai d’Art y Galería Thema.

Fest/n festinvalencia.com es una iniciativa impulsada por Visit València, y que cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, además de Renfe y Vueling.

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