Encuéntranos en Google+. Comoju: 2018

6 de octubre de 2018

Ganadores Mocadorá y ornamentación comercial, XXXVII edición del Concurso de Sant Donis

La XXXVII edición del Concurso de Sant Donis celebrada el 5 de octubre y organizada por el Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en sus dos apartados –“mocadorá” y ornamentación comercial- ha contado en su fase final con la participación de 13 hornos-pastelerías tradicionales que se han disputado un lugar de honor en el podio de los ganadores.



En esta edición 2018 el fallo de un jurado compuesto por profesionales del sector, representantes de organizaciones de consumidores, profesores de Bellas Artes y representantes de medios de comunicación.



MOCADORÁ

Pastelería Galán, Avd. Corts Valencianes, 92 (Albal)



Forn Llatzer, C/Aparicio Albiñana, 5 (Valencia)

Cifre creaciones Artesanas, Avd. Campanar, 5 (Valencia)




ESCAPARATE Y ORNAMENTACIÓN COMERCIAL

Pastelería Galán, Avd. Corts Valencianes, 92 (Albal)



Cifre creaciones Artesanas, Avd. Campanar, 5 (Valencia)

Forn artesá Les netes de Rafaelet, C/ Alta del mar, 61 (Valencia)




22 de septiembre de 2018

Premios Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana 2018

Para promocionar el sector, la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana destacará un año mas los méritos de algunos profesionales, según categorías



Y este año los reconocimientos son para:

* Jefe de Cocina: Manuel Alonso (Casa Manolo-Daimus)

* Jefe de Sala: Leonardo Javier Di Pilla (Restaurante Raúl Resino-Benicarló)

* Ciencia y Gastronomía: Juan Viña Ribes (Catedrático Univ.Valencia)

* Los que lo hacen realidad: Federaciones Hostelería (comunitaria y provinciales)

* Maker de Chefs: El Taller de Piñero (Alcoy)

* D.O. + IG Protegidas: CR Jijona y Turrón de Alicante

* Bodega: MG Wines

* Crítico Gastronómico: Pedro García Mocholí (Las Provincias, Valencia)

* Publicaciones y Divulgación: Angeles Ruiz García (U. Alicante)

* Pastelero: Dani Alvarez (Dalua-Elche)

Trayectoria:
* María José San Román (Alicante)
* Miguel Barrera (Val D´Alba – Castellón)
* Familia Rausell (Valencia)

* Formación: CDT´s Comunidad Valenciana

* ESPECIAL:
Homenaje a Vicente Castelló (Nou Manolín) que ha obtenido,a propuesta de esta Academia, el Premio Nacional de Gastronomía, categoría toda una vida


7 de junio de 2018

Wikipaella y Turismo Valencia presentan la "Semana de la Paella"

Del 6 al 17 de junio vuelve la ‘Semana de la Paella’ a Valencia, la segunda edición de una iniciativa en la que un total de 17 restaurantes de la ciudad de Valencia, Pinedo, El Saler y el Palmar, ofrecerán un menú especial cuyo protagonista es el plato valenciano más reconocido internacionalmente, la auténtica paella valenciana.



Durante 12 días, los comensales podrán disfrutar de un menú cerrado que incluye ensalada especial de la casa, paella valenciana o arroz a banda, una Amstel Oro y un postre a un precio de 20€ por comensal, con un mínimo de reserva para dos personas. Algunos restaurantes ofrecen, además, un entrante de la casa que completará un menú de 30€.



En esta edición participan los restaurantes de Valencia: El Famós, Casa Carmela, El Racó de la Paella, La Herradura, Casa Ripoll, Marina Restaurante del Marina Beach, La Marítima de Veles e Vents, Ca Duart, Goya Gallery, Palace Fesol, La Cigrona, Levante Valencia y Albufera SH Valencia Palace.
Asimismo, participan: el restaurante Casa Borrás (Pinedo), Casa Carmina (El Saler), y los restaurantes El Redolí y La Sequiota de El Palmar.

De los 17 restaurantes, todos distinguidos por Wikipaella, cuatro han sido reconocidos como “Cullera de Fusta”, el máximo galardón de la asociación por cocinar a leña. Estos son: El Famós, Casa Carmela, El Racó de la Paella y el Redolí.

Todos los restaurantes cuentan con el reconocimiento de Wikipaella, a través de un sello que garantiza la autenticidad de la paella valenciana tradicional por su receta, elaboración y servicio; sello que se otorga gracias a la participación de los usuarios, quienes aportan, a través de las redes sociales, sugerencias y comentarios sobre locales, que desde la Asociación Wikipaella corroboran a través de “inspectores”.



Se trata de la segunda edición de este certamen organizado por la Asociación Wikipaella y que está incluido en la Agenda Gastronómica de la ciudad, coordinada por Turismo Valencia a través del Programa VLC Gastronomía.

Al acto de presentación, que ha tenido lugar en el restaurante Marina Beach Valencia, ha asistido la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Valencia y presidenta de Turismo Valencia, Sandra Gómez, el presidente de la Asociación Wikipaella, Guillermo Navarro, y representantes de las marcas colaboradoras de estas jornadas, cervezas Amstel, Denominación de Origen Arroz de Valencia y Artica Publicidad.



La presidenta de Turismo Valencia, Sandra Gómez, ha destacado que “contar con uno de los platos más reconocido en el mundo, como es la paella, es una ventaja competitiva para dar visibilidad a Valencia como destino gastronómico. Por ello, estamos trabajando intensamente para posicionar la paella valenciana, desde su elaboración tradicional y la calidad del producto autóctono, asociándolo a las costumbres, la cultura y la historia valenciana”. Asimismo, ha añadido “disfrutar de una paella en Valencia supone deleitarse y compartir, en mayúsculas, no solo de la propia paella valenciana, su elaboración y degustación, sino también del ambiente distendido, acogedor y familiar que lo envuelve

Asimismo, el presidente de la Asociación Wikipaella, Guillermo Navarro, ha señalado que “esta es la segunda edición de la Semana de la Paella, el momento en el que turistas y
pueden probar las mejores versiones de paella que ofrecen los restaurantes más importantes en la elaboración de este plato tradicional en la ciudad. Una ocasión única para acercarse a nuestro gran icono gastronómico, el que nos representa y por el que nos reconocen en todo el planeta, de una forma única, probando las mejores versiones de paella de la mano de los mejores restaurantes con un menú a un precio muy competitivo. Conocer la mejor versión de nuestra esencia es la mejor forma para disfrutar de lo que somos. Bon profit



Wikipaella es una asociación sin ánimo de lucro que trabaja por el conocimiento y el reconocimiento de las auténticas paellas de la Comunidad Valenciana, esta labor es posible gracias a la colaboración de sus usuarios y a sus ‘socios amigos’ cervezas AMSTEL, Denominación de Origen Arroz de Valencia, Paellas Garcima, Fundación Turismo Valencia y La Agencia Valenciana de Turisme.

Ya se pueden realizar las reservas a través de la web: www.semanadelapaella.com



1 de junio de 2018

Presentación en Apicius Restaurante, de dos aceites de autor AOVE de la almazara malagueña Finca La Torre, y su estuche de lujo edición limitada: Twins Pack

* La almazara malagueña, galardonada con el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra durante cuatro campañas consecutivas, presenta un pack con dos monovaritales, uno de Hojiblanca y otro de Arbequina, elaborados con las mejores aceitunas del primer día de cosecha

* El estuche, de cuidado y elegante diseño, es una Edición Limitada de tan solo 1.000 unidades



Bajo la atenta supervisión de Víctor Pérez, el ingeniero agrónomo al frente del proyecto, Finca La Torre se ha convertido en el Aceite de Oliva Virgen Extra número uno del país gracias a una materia prima de excepción (procedente en su mayoría de olivos centenarios) y a una filosofía productiva 100% autónoma, ecosostenible y biodinámica que respeta el medio ambiente, minimiza el daño al fruto y permite extraer todo su potencial.
Dentro de su gama Premium destacan los monivarietales One Organic Hojiblanca (cuya primera cosecha fue la de 2016-2017) y One Organic Arbequina, que se lanza este año por primera vez.
Dos aceites de Edición Limitada que se elaboran con una minuciosa selección de las mejores olivas recogidas solo durante el primer día de cosecha y que ahora se presentan juntos en un pack de excepción.



Twins Pack es un elegante estuche que contiene dos botellas de diseño, con tapón de madera y en formato de 200 ml. como si de un perfume de lujo se trataran, de los dos aceites más complejos e intensos de Finca La Torre.
Ambos están elaborados con las mejores aceitunas Hojiblanca y Arbequina respectivamente, seleccionadas una a una y recogidas únicamente durante el primer día de cosecha. La recolección se realiza a principios de octubre, antes del envero, cuando la oliva aún está verde y las aceitunas llegan a la almazara de forma inmediata para su molturación en frío.
Todo ello con el fin de obtener zumos mucho más frutados, verdes y frescos que otorgan a los aceites One Organic de una gran complejidad y armonía tanto en nariz como en boca.

Ganache de Foie-gras, guisantes del Maresme y pipas


One Organic Hojiblanca, procedente de olivos de entre 100 y 130 años y cuya cosecha actual es la segunda que se presenta al mercado (aunque lo hace con una imagen renovada), ofrece un aroma frutado intenso con recuerdos a hierba recién cortada y hoja de olivo.
En boca se percibe un ligero amargor a la entrada y un picor progresivo, persistente y equilibrado con toques de almendra verde, manzana y cáscara de plátano.
Por su parte, la primera cosecha de One Organic Arbequina, absoluta novedad en el mercado, es un AOVE frutado de intensidad meda con notas a hierba recién cortada, manzana y plátano. En boca es dulce y ligeramente picante, muy fluido y de persistencia media.

Merluza de pincho del Cantábrico con mayonesa de sus espinas


El estuche Twins Pack es una Edición Limitada de 1.000 unidades ya que de cada aceite solo se han producido 1.200 litros en línea con la filosofía del ‘menos es más’ de la casa. Es decir, de producir menos aceite pero de mayor calidad. “Con una aceituna verde”, explica Víctor, ¡obtienes en torno a un 8 o 10% de rendimiento como máximo”. Por eso en Finca La Torre para elaborar un litro de aceite se necesita más del doble de aceitunas que en cualquier otra productora ya que buscan obtener zumos de calidad superior que conserven el máximo potencial, los antioxidantes naturales y la frescura de la aceituna de la que proceden.

Sobao de pistacho con chocolate blanco y helado de leche de cabra


Producción Autónoma, Ecosostenible y Biodinámica

Con unas cualidades absolutamente diferenciadoras y fruto de un proceso muy personal, los AOVE One Orgaic pueden considerarse aceites de autor. Su artífice es Víctor Pérez, un joven ingeniero agrónomo que en 2011 decidió dejarlo todo para dirigir Finca La Torre, una de las fincas con mayor tradición olivarera de nuestro país y ubicada en una pequeña localidad del municipio de Antequera, con el firme objetivo de llegar a elaborar el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo.
Para ello apostó por una filosofía de trabajo de respeto al medio ambiente y por una agricultura no solo ecológica (que implica ausencia de productos químicos y mínima intervención en los procesos) sino también biodinámica. Esta consiste, en primer lugar, “en trabajar de acuerdo a los ciclos y ritmos naturales del cultivo, como lo hacían nuestros antepasados” y, en segundo, en un autoabastecimiento total y absoluto de todos los recursos que generan finca y almazara. “Nosotros prescindimos de cualquier elemento externo a la finca. De hecho, todo el estiércol que utilizamos procede de ovejas. Buscamos un ecosistema cerrado, sin ningún aporte exterior”, apunta.



Bajo estos parámetros y con mucho empeño y pasión, Víctor ha logrado lo que nadie ha conseguido antes en el sector oleícola: mantener el mismo perfil organoléptico en todos los aceites que elabora campaña tras campaña.
Un logro que le ha valido, en los seis años que lleva al frente de este proyecto, el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra durante cuatro campañas consecutivas, el máximo reconocimiento del sector que otorga el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.



Precio del Twins Pack: 34-37 €

Contenido:
⦁ 1 botella de 200 ml. de One Organic Hojiblanca.
⦁ 1 botella de 200 ml. de One Organic Arbequina.
De venta en: El tiendas especializadas



21 de mayo de 2018

El cocinero valenciano Alejandro Platero gana el concurso a la mejor tapa autóctona #MadeinCV #TapasMadeinCV #SaborValenciano

Una tapa de escabeche de pescado de lonja, calabaza y naranja sanguina, elaborada por el cocinero del restaurante Saor Alejandro Platero ha sido escogida como la Mejor Tapa MadeinCV en un concurso celebrado esta mañana en el CDT de València.
Se trata de una iniciativa que forma parte de la I Ruta de Tapas MadeinCV, que desde el pasado día 10 y hasta el 27 de mayo busca promover la cultura de la tapa valenciana mediante propuestas gourmet elaboradas con productos de la tierra. La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la Agència Valenciana de Turisme son los impulsores de esta ruta gastronómica que se desarrolla en 22 bares y restaurantes del Cap i Casal.



Durante el concurso, siete cocineros han mostrado su talento a la hora de crear la mejor tapa valenciana. Tras Platero –que concursaba también en representación del restaurante Come & Calla–, el segundo lugar ha sido para Alfonso García (Bodega La Aldeana 1927) y el tercero para Tino Fernández (Marvi).



Junto a ellos, se encontraban Javier Ballester (Palace Fesol), Cristóbal Lisart (La Bodega de Tofolet), Pasquale Aragona (Sorbito Divino) y Esmeralda Marcos (La Mala Hierba).



Los miembros del jurado han sido Manuel Alonso (propietario de Casa Manolo), Mª José Martínez (Restaurante Lienzo) y Nacho Romero (Restaurante Kaymus).



Alejandro Platero participará el próximo 21 de junio en una acción promocional de la gastronomía valenciana, que tendrá lugar en Milán con motivo de la celebración del Día Mundial de la Tapa. Un evento que se enmarca dentro del convenio de colaboración entre la Agència Valenciana de Turisme y CONHOSTUR para la promoción gastronómica, y que contará con la presencia de reconocidos cocineros de la comunidad como Quique Dacosta, Manuel Alonso, Raúl Resino, Begoña Rodrigo y Mª José Martínez.
Será la primera vez que CONHOSTUR organice una acción de este tipo en el mercado internacional, con el claro objetivo de dar a conocer la calidad del de la cocina valenciana, de los profesionales y poner en valor el producto autóctono a través de la gastronomía más allá de nuestras fronteras.

19 de mayo de 2018

"Pa i més" Panadería de Playa de Gandía, ganador del I Concurso de Coca Tradicional y Creativa de Oliva

El Centro Polivalente de Oliva acogió durante la jornada de ayer, el Primer Concurso Nacional de Cocas Tradicionales y Creativas de Oliva, organizado por la Asociación Gastronómico Cultural Amics de les Coques d’Oliva, con la colaboración de la concejalía de Turismo del ayuntamiento de Oliva, con el objetivo de promocionar este plato con gran potencial turístico y poder de internacionalización y poner la ciudad en el mapa gastronómico.



15 establecimientos hosteleros y 6 equipos de cinco escuelas de pastelería han tomado parte en este concurso. Los participantes profesionales han sido:

* Horno Artesano Sergio Gaya de Alginet
* Restaurante La Mar Salà de Cullera
* Restaurante Oasis de Oliva
* Restaurante Gastrobar A l´Alba de Alginet
* Restaurante Saez de Vallada
* Pastelería Vimar de Oliva
* Horno La Safor de Gandía
* Tapas La Xara de la Xara
* Restaurante La Cuineta d’Alma de Sanet i Negrals
* Restaurante Avenida 2.0 de Massamagrell
* Restaurante Altamar de El Grau de Gandia
* Pa i Més Panadería de la Playa de Gandía
* La Coquería de Orba
* Tempura Bar de Denia
* La Seu de Denia




Las Escuelas de Hostelería participantes han sido:

* F.P. CEIP Costa Azahar del Grau de Castelló
* Centro de Desarrollo Turístico (CDT) de Alicante
* CDT de València
* CDT de Gandía
* IES Mediterrànea de Benidorm



El jurado ha estado conformado, por una parte, por chefs de reconocido prestigio galardonados con Estrellas Michelin, como:
* Kiko Moya, chef del Restaurante L´Escaleta de Cocentaina con dos estrellas Michelín
* Manuel Alonso, chef del Restaurante Manolo de la Playa de Daimús con una estrella Michelin
* Miquel Ruíz, chef del Restaurante El Baret de Miquel de Dénia y que fue el primer restaurador valenciano que consiguió una estrella Michelín para el restaurante La Seu de Moraira.

Asimismo, han formado parte del jurado:
* Juanjo Rausell, Presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València
* Paco Alonso, presentador de TVE en la Comunidad Valenciana y crítico gastronómico
* Pep Romany, chef de la coquería El Pont Sec de Denia
* Cova Morales, bloguera gastronómica del Blog Comoju.

Profesionales de la cocina, panaderos y escuelas de hostelería han puesto de manifiesto que es posible elaborar cocas de una manera artística, artesana, elegante y con un sabor excepcional, utilizando materia prima de calidad y noble. El jurado ha valorado la armonía de la receta, el sabor de la misma, la originalidad, la creatividad y la presentación del plato.

El primer premio del concurso, dotado con 1000 euros, diploma y trofeo ha sido para “Pa i Més” Panadería de la Playa de Gandía con su “Coca de la Terra”. 
Han entregado el galardón el presidente de las Cortes Valencianas, Enric Morera; la Diputada Delegada de Turismo, Pilar Moncho, y la concejala de Turismo del ayuntamiento de Oliva, Mireia Morera



El segundo premio, dotado con 500 euros, diploma y trofeo ha sido para el Restaurante La Seu de Denia con su “Coca de calabaza asada, cochinillo a baja temperatura y arrope”. Han hecho entrega de este reconocimiento el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer; el alcalde de Oliva, David González y el presidente de Agaco, Pepe Cotaina.



El tercer premio dotado con 250 euros, diploma y trofeo ha sido para el Restaurante Sáez de Vallada, con su “Coca de la Vall de Albaida amb carxofes, col, alls tendres de Xàtiva i cansalada”.
El premio ha sido entregado por Juanjo Rausell, Presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de València; Miquel Ruíz, chef del Restaurante El Baret de Miquel de Dénia y Antonio Crespo, Director del Centro de Desarrollo Turístico de Alicante


El premio a la Mejor Escuela de Cocas ha sido para el I.E.S Mediterrania de Benidorm con sus “Bollets de la Lloseta”.
Han entregado el trofeo y diploma Kiko Moya, chef del Restaurante L´Escaleta de Cocentaina; Manolo Alonso, chef del Restaurante Casa Manolo de la playa de Daimús y Javier González, director del Centro de Desarrollo Turístico de Valencia.


El concurso ha contado con el patrocinio de Del Tros al Plat del Patronato Provincial de Turismo, la Agencia Valenciana de Turismo, Safor Events, Molí de Picó, Cotepa, Fotoprix, Centre Informàtic Oliva (CIO), Papes Escrivà, Dulcesol, Vinoliva, Bodegas Angosto y Bocopa

10 de mayo de 2018

Presentación Campaña Tapas MadeinCV #SaborValenciano #TapasMadeinCV

* Entre el 10 y el 27 de mayo, 22 bares y restaurantes ofrecerán originales tapas creadas con productos autóctonos

* Nace la Ruta de Tapas MadeinCV, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la Agència Valenciana de Turisme



LA TAPA VALENCIANA YA TIENE SU RUTA GASTRONÓMICA

Hoy ha tenido lugar en el Mercado Central de Valencia la presentación de la I Ruta de Tapas MadeinCV que se celebra en 22 locales de la ciudad de Valencia hasta el 27 de mayo y que pretende promover la cultura de la tapa valenciana mediante propuestas gourmet elaboradas con productos de la tierra. En el acto han intervenido el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer y el presidente de CONHOSTUR y FEHV, Manuel Espinar.



Uno de los principales objetivos de la Ruta es el de dinamizar la oferta gastronómica en los bares y restaurantes de Valencia, poniendo en valor los productos autóctonos y de temporada. De hecho, el origen del proyecto es el Recetario MadeinCV que desde CONHOSTUR en esta edición de FITUR, con 15 recetas de reconocidos cocineros basadas en algunos de los mejores productos valencianos.


22 bares y restaurantes participantes y concurso para escoger la mejor tapa

La primera edición de la Ruta MadeinCV cuenta con la participación de 22 bares y restaurantes del Cap i Casal, pertenecientes a diferentes distritos y zonas de la ciudad: Sorbito Divino, Palace Fesol, Saor y La Estrella (Centro), Mala Hierba, Marvi, La Bodega de Tofolet y Meber (Aragón-Algirós), Bodega La Aldeana 1927, Mar D´Amura, Al Mar, La Herradura, El Trompo, Luz de Luna, Azul y Blue Marina (Marítimo-Cabanyal), Camiri (Abastos), La Bodeguita (Juan Llorens), La Cuna del Bou (Zaidía), Come&calla (Campanar), A tu Gusto (Ciudad de las Artes y las Ciencias) y Meraki Beach Hotel (Paseo marítimo de Pobla de Farnals).



Los visitantes que acudan a estos locales hasta el 27 de mayo encontrarán tapas tan pintorescas como Crujiente de alcachofa relleno de blanquet y miel de naranja, Coca d´oli con berenjena rallada y pato o Croqueta de blanco y negro con all i oli de chufa y habas. Además, habrá un concurso entre los diferentes cocineros de los establecimientos para escoger la tapa ganadora que se celebrará el 21 de mayo.
Todas las propuestas, elaboradas especialmente para estas jornadas que cuentan también con el apoyo de Mahou, Renfe y Turismo Valencia, pueden consultarse en la web www.tapasmadeincv.es

La campaña “Tapas MadeinCV” forma parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se van a desarrollar durante todo el año 2018 en el marco del convenio de colaboración entre la Agencia Valenciana de Turismo y CONHOSTUR, entidad de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia.



7 de mayo de 2018

Pensat i Fet se lleva el primer lote seleccionado de tomates en la VI Subasta solidaria del tomate de El Perelló

La calidad del tomate de El Perelló se ha convertido desde hace ya seis años en un aliciente para combinar agricultura y solidaridad. La sexta edición de la subasta solidaria de los primeros ejemplares del mejor tomate del mundo, cultivados con mucho mimo por la Cooperativa Unipro de El Perelló, ha vuelto a batir todos los récords. Esta mañana, la puja ganadora del primer lote del mejor tomate del mundo ha alcanzado los 1.250 euros.



Empresarios de la hostelería, del comercio y la alimentación, entre los que destaca la Asociación de Hostelería de El Perelló, compitieron en una animada y reñida puja por hacerse con tan codiciado premio, en una subasta que tras seis años de celebración sigue superándose en cada edición. Pero el objetivo de esta subasta no es solo dar a conocer la excepcionalidad en sabor y calidad del tomate cultivado en los arenales de El Perelló y regado por las aguas de la Albufera, que ya ha convertido a El Perelló en un verdadero referente gastronómico a la par que turístico. El verdadero motivo de la puja es apoyar la labor social que todos los días desempeña Cáritas Parroquiales de El Perelló, a la que todos los años se donan íntegramente los beneficios de la Subasta.



La subasta ha vuelto a contar con la asistencia de los alumnos de primaria del CEIP El Perelló, a los que la Cooperativa hace partícipes cada año, organizando visitas para mostrar a los más pequeños los campos donde se realizan los cultivos de los diversos productos hortofrutícolas. Además, este año ha asistido al acto la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo y el finalista de Top Chef Alejandro Platero.



Tras las palabras de bienvenida del Presidente de la Cooperativa Unió Protectora de El Perelló, Vicent Villegas, organizador de la iniciativa con la colaboración del Ayuntamiento de El Perelló, el Concejal de Turismo del Ayuntamiento de la entidad local menor, Juan Botella, avanzó el proyecto del consistorio para este verano, en el que los vecinos y visitantes podrán disfrutar, además de la séptima edición de la Feria y las Jornadas Gastronómicas del tomate de El Perelló, de la nueva ruta “De pincho en copa en El Perelló", que nace para apoyar al sector de la hostelería y el comercio a través de la oferta de productos gourmet elaborados con tomate de El Perelló.



Adjudicada la Subasta a la puja más alta, el Alcalde de El Perelló, Andrés Fernández Ferrer felicitó a la ganadora "Pensat i Fet" con unas palabras de agradecimiento “por el interés mostrado por los restauradores y los diferentes estamentos aquí presentes por nuestro producto estrella, el tomate de El Perelló, pero ante todo quiero expresar una admiración colectiva a la labor de Cáritas por su solidaridad, siempre luchando por el bienestar de los más desfavorecidos”. Porque la recaudación íntegra de la subasta, que se ha convertido ya en una tradición en El Perelló, se destina desde sus inicios a Cáritas Parroquiales, en apoyo a su labor social.

El Alcalde ha agradecido también el esfuerzo conjunto de todos los vecinos agricultores que “consiguen sacar de esta arena del mar aparentemente estéril unas cosechas que son un regalo para el paladar”. Tras las palabras del Alcalde, el comercio ganador de la subasta "Pensat i Fet", de El Perelló, ha hecho entrega del cheque a la Presidenta de Cáritas Parroquiales de El Perelló, Pepa Picot.



La Subasta Solidaria se ha convertido en un evento de referencia, ya que, por un lado, se trata de la única subasta agrícola que se celebra en la Comunidad Valenciana; y por otro lado, inicia la campaña 2018 del tomate de El Perelló, "el mejor tomate del mundo”, cultivado mediante técnicas de producción tradicionales en los arenales de El Perelló arropados y protegidos por el Parque Natural de la Albufera, lo que le otorga todo su sabor y le convierte en uno de los pocos tomates que de verdad “sabe a tomate”.
Las actividades continuarán con la prestigiosa Feria Gastronómica del Tomate de El Perelló, que se celebrará los días 1, 2 y 3 de junio en la localidad costera y con las Jornadas Gastronómicas del Tomate de El Perelló, que se podrán disfrutar en distintos Restaurantes de El Perelló del día 2 al 17 del mismo mes, con un menú a 24 euros, en el que sus platos estarán elaborados con tomate de El Perelló.
Este año, además, se pondrá en marcha una nueva iniciativa gastronómica, “De pincho en copa”, los viernes y sábados desde el 9 hasta el 23 de junio, en la participarán también buena parte del sector comercial de El Perelló. Con pinchos de calidad elaborados con tomate de El Perelló a dos euros y una amplia variedad de bebidas y copas, amenizados por espectáculos y actuaciones musicales, esta ruta de pinchos y copas en El Perelló promete reunir a multitud de visitantes en buena parte de sus establecimientos hosteleros y comerciales.



Crecido al sol del mediterráneo y regado por las aguas de la Albufera, el tomate de El Perelló es un tomate de calidad que posee un alto contenido nutricional, gracias a su cultivo mediante métodos naturales, lo que lo hace único y muy codiciado.
La Presidenta de Cáritas Parroquiales, Pepa Picot, ha agradecido la solidaridad de todos los participantes, con especial mención de los restaurantes de El Perelló que día a día colaboran con su labor social. “Cada semana ayudamos a 38 personas, y esta subasta nos supone un gran respiro. Gracias a esta subasta, y a las aportaciones de restaurantes como el Náutico y Nas de Suro conseguimos dar la ayuda que necesitan todas estas personas”, ha explicado.




3 de mayo de 2018

Toni Sarrión de Bodegas Mustiguillo, presenta la última añada de Mestizaje Blanco en Mi Cub

Toni Sarrión, alma mater de Bodega Mustiguillo y en la actualidad nuevo presidente de los Grandes Pagos de España, presentó en Mi Cub en el Mercado de Colón la última añada de su Mestizaje Blanco.



Y lo hizo acompañado de sus anfitriones, Anabel Navas y Paco Valls, directora y controller de Bierwinkel y Alicia Silvestre de Voravins. Sarrión logró poner en valor la uva Bobal y ahora también la Merseguera variedad que destaca precisamente en el Mestizaje Blanco.



Mestizaje Blanco es un vino conocido por los amantes del vino por su carácter frutal y goloso. Se trata de un vino aromático y a la vez equilibrado. Ecológico y apto para veganos, sus uvas se cultivan en la finca Calvestra a 900 mts de altitud y se recomienda tomarlo con aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, pescados, pastas, guisos o arroces marineros.

Así que Mateo Climent y Sigfrido Serra, de HUp Interiorismo+Diseño, Cristina Villó del ICEX, Manuel Eslava de Tiba, Felipe Sales de Magna , el joyero Vicente Gracia con su mujer Mónica Jareño tuvieron ayer el honor de disfrutarlo maridado con Jamón ibérico de bellota de Guijuelo, curado y seleccionado por Castro González y servido por su maestro cortador y queso Comté de Manglano.



Escuchar la historia de cómo comenzó en el mundo del vino Sarrión, con anécdota de la venta de su primera botella incluida, así como la importancia de las abejas para la polinización y la conservación de unas vides de cultivo 100% ecológico fue un privilegio para Cova Morales, Enrique Ballester, Coté Soler, Juan Falcó, Isabel María Horrach o para los padres de María Querol de Master Chef Junior, Pepe y Marilú, venidos de Castellón.



Paco Masiá, Verónica Vanzillotta y Sonia Ballesteros, compañeros de Sarrión de Mustiguillo, contaron más detalles a Maria Carmen González, Juan Serrano, Ignacio Villalba y Salvador Soria como que han plantado margaritas porque han descubierto que esta flor ayuda a mantener el equilibrio y, como explicaba Toni Sarrión: “Si la uva está equilibrada, el vino estará equilibrado”.

29 de abril de 2018

Las Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España presentan su oferta turística y cultural en Valencia

El Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España (GCPHE), entidad que reúne a las 15 ciudades inscritas en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, y Turismo del Ayuntamiento de Madrid presentaron ayer de forma conjunta las novedades de su oferta turística y cultural en un evento realizado en el Centre del Carme Cultura Contemporània de Valencia.



La presentación de estas novedades se enmarca dentro del acuerdo de colaboración que mantienen ambas instituciones con el objetivo de promocionar, tanto a nivel nacional como internacional, la ciudad de Madrid y las 15 ciudades Patrimonio de la Humanidad de España (Alcalá de Henares, Ávila, Baeza, Cáceres, Córdoba, Cuenca, Ibiza, Mérida, Salamanca, San Cristóbal de La Laguna, Santiago de Compostela, Segovia, Tarragona, Toledo y Úbeda), en la que destacan los elementos más emblemáticos de cada una de estas ciudades, como la arquitectura, la gastronomía, el legado cultural y la oferta para el turismo de reuniones.

El evento contó con la presencia y las intervenciones del Director de la Fundación Turismo Valencia, Antonio Bernabé; del Alcalde de Cuenca y Vicepresidente del Grupo de Ciudades Patrimonio, Ángel Mariscal; de la directora de Travel Trade y Conectividad de Madrid Destino, Sabine Schwanz, y la Market Manager de Madrid Destino, Dña. Chelo Sánchez. Los concejales de Turismo de Alcalá de Henares, Cuenca, Salamanca, Segovia, Tarragona y Toledo, asistieron también al acto.



En la presentación, profesionales del sector turístico y cultural, así como medios especializados, han podido conocer las propuestas que traen para este año las 15 ciudades declaradas como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO y de la ciudad de Madrid, incluyendo una amplia agenda de actividades que se desarrollarán a lo largo de los próximos meses, para dar más difusión a la historia y cultura de la capital española y de estos 15 destinos tan reconocidos a nivel internacional por su aporte a la humanidad.

Se trata de un evento muy especial ya que las Ciudades Patrimonio venimos acompañadas por un socio excepcional: la ciudad de Madrid. Una fructífera alianza que comenzamos en 2009 con el Ayuntamiento de Madrid y que, a través de Madrid Destino, nos está permitiendo posicionar nuestras marcas en mercados estratégicos nacionales e internacionales”, comentó Ángel Mariscal, Vicepresidente del Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad y Alcalde de Cuenca.

Por décimo año consecutivo, trabajamos juntos para poner en valor, a nivel nacional e internacional, esos atractivos culturales y turísticos únicos con los que cuenta el destino Madrid y el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España. Una colaboración con una trayectoria larga y exitosa que nos ha permitido difundir nuestra oferta conjuntamente desde Estados Unidos a Japón”, declaró Sabine Schwanz, directora de Travel Trade y Conectividad de Madrid Destino.



25 aniversario del GCPHE

La presentación de esta oferta turística coincide con la celebración del 25 aniversario de la creación del Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España, un referente de excelencia patrimonial, turística y cultural, que ha permitido encumbrar cada uno de estos destinos, tanto a nivel nacional como internacional. De hecho, España es el tercer país del mundo con mayor número de inscripciones en la Lista de Patrimonio Mundial, tan solo por detrás de Italia y China.

En el marco de esta celebración, el Grupo ha creado una agenda con actividades culturales, educativas, gastronómicas y deportivas que se realizarán durante todo el año, entre las que destacan la celebración de la Noche del Patrimonio el próximo 15 de septiembre, que se desarrollará de forma simultánea en todas las ciudades de la red donde, además de eventos en los que podrá participar el público general, habrá una jornada de puertas abiertas de los espacios monumentales.

Otro de los eventos que marcarán este aniversario es el concierto conmemorativo que tendrá lugar el 16 de junio con la Orquesta Sinfónica de Escuela Reina Sofía, dirigida por el Maestro Jaime Martín, en la Plaza de la Universidad de Alcalá de Henares. Asimismo, se rendirá homenaje a estas ciudades a través de la educación con cursos, seminarios y el programa pedagógico Aula de Patrimonio, dirigido centros educativos del Primer Ciclo de Secundaria, y también a través del deporte con numerosas actividades en los lugares más emblemáticos de cada una de las 15 ciudades.

Para celebrar este importante acontecimiento, cada una de estas ciudades ha preparado una programación que incluye eventos destinados a todos los públicos entre los que destaca el Mercado Cervantino de Alcalá de Henares, el Año Jubilar Teresiano en Ávila, los actos del XV aniversario de la declaración de Baeza como Patrimonio Mundial, el Festival WOMAD de Cáceres, el Festival Flora de Córdoba, el Festival de Verano de Cuenca, el Festival Emérita Lúdica de Mérida, la fiesta Ibiza Medieval, actividades por el VIII centenario de la Universidad de Salamanca, la Noche en Blanco de San Cristóbal de La Laguna, el Festival de Globos de Segovia, las fiestas del Apóstol de Santiago de Compostela, los Juegos del Mediterráneo de Tarragona, el espectáculo Luz Greco de Toledo y el Festival de Música Antigua de Úbeda.



En palabras de Ángel Mariscal, Vicepresidente del Grupo Ciudades Patrimonio de la Humanidad y Alcalde de Cuenca, “las ciudades que representamos, todas ellas de tamaño medio, son muy seguras, cómodas para pasear y recorrer, para visitar las tiendas y comercios tradicionales, con vecinos que demuestran una gran hospitalidad y amabilidad. Unas ciudades que conservan sus tradiciones y estilo de vida, unos valores muy importantes y que cada vez aprecia más el viajero en un contexto en el que la masificación turística y la gentrificación está borrando el espíritu y el carácter propio de algunos destinos”.

Su pasado histórico, su huella cultural, su legado arquitectónico y su variedad gastronómica han permitido a estos 15 destinos formar parte del selecto grupo de ciudades inscritas en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, en la que España ocupa el tercer lugar del mundo tras Italia y China con mayor número de bienes incluidos. Pero su riqueza va mucho más allá. Su aporte a la humanidad y atractivo reside también en que son ciudades muy dinámicas, donde se puede disfrutar en primera persona de tradiciones auténticas, la alegría y amabilidad de su gente, y de un ritmo de vida que ha sabido fusionarse perfectamente con su pasado.

Recorrer cada de una de estas ciudades es una invitación a experimentar y palpar la esencia de su cultura y de su vida misma, haciendo gala del Slow Travel, donde los visitantes tienen la oportunidad de empaparse de lo que transmiten cada uno de sus enigmáticos rincones y sentirse parte de su cultura. Son lugares donde todo el año se desarrolla un amplio abanico de actividades y eventos de muy variadas temáticas con los que se puede conocer la verdadera esencia de lo que hoy representan cada una de esas ciudades y su gente.

En definitiva, y tal y como manifestó Ángel Mariscal en su intervención, “este es un año muy especial para el Grupo de Ciudades Patrimonio, pues cumplimos 25 años de trabajo en común. Una efemérides que coincide con la celebración del Año Europeo del Patrimonio Cultural, y que estamos conmemorando con una intensa agenda que tal y como les hemos presentados, estaremos encantados de compartir con todos ustedes y aquellos que nos visiten"


Novedades del destino Madrid

Por su parte, la ciudad de Madrid presentó las grandes citas de su agenda cultural y de ocio, que se intensifica durante la primavera y el verano con actividades al aire libre y numerosas propuestas para disfrutar del buen tiempo. Citas musicales como MadCool, Download, Tomavistas, FestiMad o las Noches del Botánico; festivales de tendencias urbanas como Mulafest; los Veranos de la Villa; sus verbenas o su amplia cartelera de musicales, que la convierten a la ciudad en capital mundial del musical en español.

Madrid cuenta esta temporada con interesantes exposiciones tanto en las pinacotecas del Paseo del Arte como en el resto de museos y salas expositivas de la ciudad, actividades conmemorativas con motivo del cuarto centenario de la Plaza Mayor o del Bicentenario del Teatro Real, que tiene en cartel 43 óperas en dos temporadas, y celebra el 40 aniversario del MADO, las fiestas del Orgullo LGTBI.



El destino Madrid también ha presentado novedades, como el nuevo mirador abierto al público en el monumento del Rey Alfonso XII en el estanque del parque de El Retiro, las visitas especiales al búnker del El Capricho y el cementerio de la Almudena o el tour del Wanda Metropolitano, el nuevo estadio rojiblanco que ofrece la posibilidad de recorrer diferentes espacios del edificio y salir al campo por el mismo túnel por el que lo hacen los jugadores. Además, se ha puesto en valor el hecho de que Madrid es la única metrópoli del mundo rodeada de nueve enclaves catalogados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Su excelente red de comunicaciones permite al visitante desplazarse rápida y cómodamente entre estas ciudades.

Para finalizar, se dio a conocer entre los asistentes todos los recursos y herramientas que Turismo del Ayuntamiento de Madrid pone a disposición de los profesionales del sector turístico, como la plataforma Madridpro o Explora Madrid, disponibles a través de la web www.esmadrid.com/trade, o el programa de Fidelización Vuelve a Madrid www.vuelveamadrid.com, que ofrece a todos los visitantes registrados disfrutar de exclusivas ventajas y oportunidades en su próxima visita a la ciudad de Madrid.



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