El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia da a conocer los ganadores del 39º Concurso de Dulces de Pascua

* Horno Bells se ha alzado como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua” y el Horno Miguel Martínez ha resultado ganador en la categoría de “Panquemao”

* Por su parte, Horno Vicente García se ha hecho con el primer puesto en la categoría de “Tortas de Pasas y Nueces” y el premio a la “Innovación” ha recaído en David Esteve Pastisseria

* Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber, hace doblete y se alza con el primer premio de las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”

* El concurso pone en valor la tradición y la calidad de la pastelería y panadería artesana, en una edición con el lema “Són Dies de Berenar”

 
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer hoy los ganadores del 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia. 

Así, dentro del apartado de Productos de Dulces de Pascua, Horno Bells (Calle Enric Taulet 9 ) se ha alzado como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua”, Siendo 2º Horno P Miguel Martínez (C/ Ciscar 29) y en tercera posición Isabel Ferrandis (C/ Maestro Alberto Luz 28)

El Horno Miguel Martínez (C/ Ciscar 29) ha resultado ganador en la categoría de “Panquemao”. Seguido de Inma Moliner  (C/ Tomás Sanz 28, Mislata) y en 3ª posición Horno Moreno Ponce (C/ Doctor Gil y Morte 10).

Por su parte, Horno Vicente García (Av. Reino de Valencia 6) se ha hecho con el primer puesto en la categoría de “Tortas de Pasas y Nueces”. Seguido por Horno Miguel Martínez (C/ Ciscar 29) y Dama Salvaje (Av. San José Artesano 20).

Respecto a la categoría de “Innovación”, el premio ha recaído en David Esteve Pastisseria (C/ Burriana 17) por una torta de Pascua que respeta la tradición, pero la corona con una ilusión: una nuez que no es lo que parece. Un equilibrio entre tradición e innovación, donde el arnadí y los frutos secos dialogan con técnicas contemporáneas para sorprender desde el primer vistazo hasta el último bocado.

En 2º posición Horno Moreno Ponce (C/ Doctor Gil y Morte 10) y el 3º Vicente García (Av. Reino de Valencia 6).

 

 

Por su parte, cabe destacar que el Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber (C/ Turia 4, San Antonio de Benageber), se ha alzado con el primer premio de las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”.

 

La segunda posición de las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”, ha recaído en Vicente García (Av. Reino de Valencia 6) y Forn Velarte (C/ Vicente Puchol 47) respectivamente.

 

Y recayendo la tercera posición en Forn Velarte (C/ Vicente Puchol 47) y Vicente García (Av. Reino de Valencia 6)

El 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026, que se ha celebrado durante los días 30 y 31 de marzo, ha vuelto a poner en valor la tradición y la calidad de la pastelería y panadería artesana, en una edición con el lema “Són Dies de Berenar”. Una propuesta que ha querido rendir homenaje a las costumbres más arraigadas de la Pascua y al papel fundamental que desempeñan los productos tradicionales en estas fechas.

Como explica Laura de Juan, secretaria general del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, “esta edición demuestra que la tradición sigue más viva que nunca, gracias al compromiso de los profesionales que trabajan cada día por mantener la autenticidad de nuestros productos”. El lema de este año ha servido para reconectar con el valor social de la Pascua, entendida como un momento para compartir, disfrutar y transmitir nuestras costumbres.

Cabe destacar que, tras la finalización del 39º Concurso de Dulces de Pascua 2025, todo el producto elaborado por los establecimientos agremiados participantes ha sido donado a Casa Caridad Valencia, la ONG pionera en la atención a personas sin hogar y en situación de riesgo de exclusión social.


Evaluación minuciosa y detallada del jurado
El concurso se ha llevado a cabo en dos jornadas diferentes, diseñadas para garantizar una evaluación minuciosa y detallada de todas las propuestas participantes. 

La primera de ellas tuvo lugar ayer en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, donde se realizó la cata a ciegas correspondiente a la categoría de Dulces de Pascua. Un comité evaluador integrado por profesionales del sector, críticos gastronómicos e influencers, así como representantes de otras asociaciones de consumidores y usuarios y de medios de comunicación, fue el encargado de analizar y puntuar las distintas elaboraciones presentadas por los establecimientos participantes.

Las piezas se clasificaron en base a cuatro modalidades: mona tradicional de Pascua, panquemao, torta de pasas y nueces y propuestas innovadoras. En todas ellas se tuvieron en cuenta criterios como la técnica de elaboración, la calidad gustativa, el aroma o la presentación.

La segunda jornada, celebrada hoy, se ha centrado en las categorías de Ornamentación Comercial de Pascua y Mona Artística. En esta fase, el jurado, formado por profesionales del sector y de Bellas Artes, asociaciones de consumidores y críticos gastronómicos, ha visitado los establecimientos participantes.

Durante estas visitas, se ha valorado directamente la capacidad de los participantes para poner en valor los dulces tradicionales, así como la creatividad en el diseño de escaparates, la variedad de productos expuestos y su presentación, en una propuesta que combina identidad, innovación y atractivo visual.

 

VI Torneo de Titaina Valenciana de Mi Cub

Paqui Martí gana el VI Torneo de Titaina Valenciana de Mi Cub

Esta vecina de El Cabanyal aprendió la receta de su madre y ahora estará en la carta del único local gastronómico del Mercado de Colón dedicado a la cocina valenciana y de proximidad.

 

Paqui Martí se ha alzado con el Primer Premio del “VI Torneo de Titaina Valenciana”, organizado por Mi Cub en el Mercado de Colón, en el que han participado cinco vecinos de El Cabanyal-Canyamelar. “Para mi ha sido una culminación a toda mi vida haciéndola con mucho cariño y amor”, ha explicado la ganadora.

La receta ganadora, compuesta por tonyina, ajo, pimientos, piñones y tomate, AOVE y sal, formará parte de la carta de Mi Cub esta temporada. La ganadora ha recibido un título que la acredita como la mejor cocinera de titaina. “Este Torneo de Titaina es único en el mundo”, así lo ha afirmado el presentador del acto, Boro Peiró.

Mi Cub, bajo el lema “Las 4 Estaciones de la Terreta”, presenta una receta típica y tradicional valenciana cada temporada, elaborada con productos de la zona y con ingredientes de proximidad y calidad, que dan lugar a platos únicos en los que la identidad está muy presente. Poner en valor lo nuestro y recuperar tradiciones es uno de los objetivos de esta iniciativa, y la titaina, típica de estas fechas de abril y Semana Santa, no podía faltar.

Paqui Martí creció en el seno de una familia dedicada a la hostelería, donde aprendió la receta de su madre entre fogones y rutinas de restaurante. Hoy en día, sus hijos continúan con esa tradición al frente de otro establecimiento en El Cabanyal, donde la titaina se cocina durante todo el año. Sin embargo, ella prefiere reservar su preparación para la Semana Santa, manteniendo así un carácter más especial y ligado a la tradición. Según afirma, el secreto de una buena titaina reside en la paciencia y en cocinarla lentamente, sin prisas.

La receta de titaina de Paquí Martí siguiendo los pasos marcados por la ganadora, se mantendrá en la carta durante todo el año: la clave está en sofreír todos los ingredientes, menos el tomate, con un buen chorro de aceite para luego añadir el tomate y dejarlo al menos dos horas a baja temperatura.

 

Y para esta receta tan valenciana, nada mejor que su maridaje con la nueva cerveza Turia Stark que destaca por sus notas a cereal y leves matices herbales, con un amargor bien integrado.

Anabel Navas, directora de Mi Cub e impulsora de esta iniciativa, se ha mostrado muy satisfecha con la celebración de este VI torneo y ha señalado que “este evento se ha consolidado como una cita destacada en el calendario gastronómico de la ciudad, poniendo en valor la tradición y el producto local”.

Medios de comunicación y periodistas especializados en gastronomía han sido los miembros del jurado, y cada uno ha emitido su voto para elegir su propuesta favorita.

El resto de los participantes han sido Mila Crespo, Dolores Carabal, José Díaz y Natalia Sanz.

Mila Crespo ha regentado un bar durante toda su vida en El Cabanyal, un entorno en el que la cocina tradicional forma parte del día a día. Allí aprendió la receta de su madre, interiorizando desde joven los secretos de la titaina y otras elaboraciones típicas. Con el paso de los años, se ha consolidado también como una gran especialista en pepitos y buñuelos, de los que asegura, con orgullo, que son los mejores de toda Valencia.

Dolores Carabal, vecina del barrio desde su infancia, mantiene un vínculo muy estrecho con la tradición culinaria familiar. Aprendió la receta de su padre, que era pescador y contaba con un vivero de clòtxinas, lo que marcó profundamente su forma de entender la cocina. Aunque suele preparar titaina durante la Pascua y la Semana Santa, cada vez es más habitual que la cocine en otras épocas del año, animada por la insistencia de sus hijos y nietos. Además, destaca por su habilidad en la elaboración de pepitos y empanadillas, que también forman parte de su repertorio habitual.

En el caso de Jose Díaz, su relación con la titaina es más autodidacta. Aprendió a prepararla por su cuenta, siguiendo la receta tradicional y perfeccionándola con la práctica. En su hogar, esta elaboración se reserva exclusivamente para la Semana Santa, momento en el que reúne a familiares y amigos que esperan con entusiasmo la ocasión para disfrutarla.

Finalmente, Natalia Sanz mantiene viva la tradición gracias a sus raíces familiares en El Cabanyal. Su abuelo era pescador y su abuela vendía pescado en el mercado de Tavernes Blanques, por lo que la titaina siempre ha estado presente en su casa. Aunque le gusta prepararla a lo largo de todo el año, especialmente para compartirla con un grupo de amigos internacionales que ha formado en el barrio, es durante la Semana Santa cuando adquiere un mayor protagonismo, al formar parte esencial de la gastronomía tradicional de estas fechas.

Con esta iniciativa, Mi Cub reafirma su compromiso con la gastronomía valenciana, apostando por la recuperación de recetas tradicionales y por dar visibilidad al talento local que mantiene viva la esencia culinaria de la terreta.

 

Meliana consolida el Concurso de Paella de Fetge de Bou y Postres con Cacau del Collaret en una séptima edición de éxito

* La jornada ha reunido a destacados profesionales de la gastronomía y la pastelería, además de medios de comunicación y estudiantes de cocina, lo que consolida el certamen como referente de la cocina de la huerta valenciana.

Meliana ha celebrado el 7º Concurso de Paella de Fetge de Bou y Postres elaborados con Cacau del Collaret, una de las citas centrales de la 9º Semana Gastronómica “Menja't Meliana” junto al mercado de la alcachofa y el concurso de paella de fetge de bou amateur, que en esta ocasión ha reunido a profesionales del sector en una jornada marcada por la calidad, la tradición culinaria y el protagonismo del producto local, sin olvidar la vertiente más solidaria del municipio. 

El Concurso de Postres con Cacau del Collaret ha puesto en valor la creatividad pastelera vinculada a este producto autóctono en una edición de récord en participación y  un jurado formado por:
* El maestro pastelero Julián Yebes Zahonero de la pastelería El Cebo de Utiel.
* Gregorio Gómez, maestro pastelero en Pastelería Notre-Dame (Puzol), Mejor Roscón de Reyes Artesano de la Comunitat Valenciana y miembro de la junta del Gremi de Sucrers de València.
* Vicente Gil, pastelero artesano de Meliana. 
* Cova Morales Juliana, blogger e influencer gastronómica.

El palmarés del concurso de postres ha sido el siguiente:
1º Quatre Cantons Pastisseria (Meliana)
2º Restaurante El Mosaic (Meliana)
3º Andrea Forte Panadería-Pastelería (Meliana)

Además de los premios en metálico, los ganadores han obtenido un saco de 20kg. del auténtico cacau del collaret cultivado por el reconocido agricultor y hostelero de Meliana, Toni Montoliu. 

Por su parte, el Concurso de Paella de Fetge de Bou, uno de los platos más representativos de la tradición gastronómica del municipio, ha contado con un jurado de reconocido prestigio compuesto por Toni Boix (Lavoe, Arroz y Mar); José Vicente Fortea (Territorio Paella, ganador del concurso 2025); Fernando Álvarez (Comunicación, Relaciones Institucionales y Sostenibilidad de Coca-Cola Comunidad Valenciana); Alejandro del Toro (Restaurante Albacora, Valencia); Toni Novo (Casa Carmela, Valencia); y Belén Arias, formada en sumillería, macrobiótica y gran gastrónoma. 

Tras la deliberación del jurado, el palmarés del concurso de paella ha sido:
1º Asador Alfàbega (Alginet)
2º La Llar del Túria (Meliana)
3º Binhui Food (Valencia)

La elevada participación (20 restaurantes profesionales en la modalidad de paella y 10 restaurantes y hornos en postre), así como el nivel de las elaboraciones, confirman la consolidación de este certamen, que refuerza la proyección gastronómica de Meliana y su apuesta por la cocina de proximidad, la tradición y los productos de la huerta protegida.

La jornada ha contado además con una destacada asistencia de medios de comunicación y representantes institucionales. Entre las autoridades y personalidades asistentes se encontraban el diputado de Turismo, Pedro Cuesta; el conseller de Emergencias e Interior, Juan Carlos Valderrama; la directora general de Agricultura, Mª Àngels Ramón-Llin; y la consellera de Bienestar Social, Elena Albalat, quien se encontraba visitando Meliana para comunicar la ampliación de las plazas en el centro de día y ha aprovechado para descubrir la riqueza de la gastronomía local. 

Más de 500 personas han asistido como público y han podido degustar la paella de fetge de bou y las naranjas de Meliana por una aportación simbólica a la Asociación Meliana Contra el Cáncer, convirtiendo esta cita en un evento con causa. 

La alcaldesa de Meliana, Trini Montañana, ha valorado muy positivamente el desarrollo del certamen y su impacto más allá del ámbito local:
«El éxito de esta edición confirma que el Concurso de Paella de Fetge de Bou y de Postres con Cacau del Collaret es ya una cita plenamente consolidada. Eventos como este proyectan la imagen de Meliana a nivel nacional e internacional, mostrando que somos un municipio capaz de unir tradición, producto de calidad y excelencia gastronómica, siempre desde el respeto a nuestra huerta y a nuestra identidad».

El próximo hito de la gastronomía de Meliana se fija el 15 de mayo, donde se cocinará esta emblemática pero desconocida paella en la Plaza de Toros de las Ventas de Madrid con motivo de su fiesta grande de San Isidro. 

La Semana Menja't Meliana, el Concurs de Paella de Fetge de Bou i Postres en Cacau del Collaret de Meliana está organizado por el Ayuntamiento de Meliana en colaboración con la Agencia de Fomento Económico de la localidad. 

Colaboran: Generalitat Valenciana-Turisme, Turismo de la Diputación de València, Gastrónoma, con el patrocinio de las empresas Dacsa, Grupo Damm-Cerveza Turia, Cooperativa Eléctrica de Meliana, SH Levante, Ecoama, Bodegas Vegamar, Global Omnium, Caixa Popular, Angel Marí Naranjas, Makro, El Almacén. 

 

 

Ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

* Horno Moreno Ponce, Horno L’Artesana, Horno Masanet y Horno San Antonio se erigen como ganadores dentro del apartado de productos de Dulces de Pascua.

* Horno Vicente García Rutia y Horno San Antonio se alzan con el primer puesto en las categorías de Ornamentación Comercial de Pascua y Mona Artística respectivamente.

* El concurso, celebrado durante los días 25 y 26 de marzo, es una muestra del compromiso, tanto de los profesionales de la pastelería como de la población, con la tradición artesanal valenciana.

* Tras la finalización del concurso, todo el producto elaborado por los establecimientos agremiados participantes ha sido donado a Casa Caridad Valencia.

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha anunciado los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia.

Así, dentro del apartado de productos de Dulces de Pascua, Horno Moreno Ponce (Valencia) se ha erigido como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua” y el Horno L’Artesana (Valencia) ha resultado ganador en la categoría de “Panquemao”.

Mona tradicional de Pascua:

1º Horno Moreno Ponce (Doctor Gil I Morte 10)
2º Horno MAS QUE PAN (Ausias March 29 – Tabernes Blanques)
3º Horno Masanet (Avda. Cardenal Benlloch 71)

 

Panquemao:

1º Pa de L'artesana (Isla Cabrera 35)
2º Inma Moliner (Tomas Sanz, 28 – Mislata)
3º La Tahona del Abuelo (Gorgos 6)

Por su parte, el Horno Masanet (Valencia) y el Horno San Antonio (San Antonio de Benagéber) se han hecho con el primer puesto en las categorías de “Tortas de Pasas y Nueces” e “Innovación”, respectivamente. En este último caso, el producto más innovador ha sido el Panquemao de Té Matcha y Mandarina.

Torta de Pasas y Nueces:

1º Horno Masanet (Avda. Cardenal Benlloch 71)
2º Inma Moliner (Tomas Sanz 28 – Mislata)
3º Horno Más que pan (Ausias March 29 – Tabernes Blanques)

 

Innovación:

1º Horno San Antonio (San Antonio de Benagéber, Mercado Central)
2º La Tahona del Abuelo (Gorgos 6)
3º La Tahona del Boni (Avda. de los pinares 14-16 – El Saler)

Asimismo, el Horno Vicente García Rutia (Valencia) ha sido el ganador del primer premio del apartado de "Ornamentación comercial de Pascua", y el Horno San Antonio (San Antonio de Benagéber) se ha alzado con el primer puesto en la categoría "Mona Artística", una novedosa categoría que, este año, celebra su segunda edición.

Ornamentación Comercial:

1º Horno Vicente García (Avda. Reino de Valencia 6)
2º Horno Pastelería San Antonio (Turia 4 – San Antonio de Benagéber)
3º Horno San Antonio (Mercado Central 1)

 

Mona Artística:

1º Horno San Antonio (Turia 4 – San Antonio de Benagéber)
2º Pastelería Galán (Avda. Corts Valencianes 56 - Albal)
3º Inma Moliner (Tomas Sanz 28 – Mislata)

El XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024, celebrado durante los días 25 y 26 de marzo y que ha contado con la participación de cerca de una veintena de establecimientos agremiados, forma parte de la campaña que cada año se organiza y que, en esta ocasión, tiene como lema "ARTE-SANO", en referencia al concepto de producto único y saludable.  

Además, este concurso es un escaparate para algunos de los más de 700.000 productos que, por estas fechas, se realizan en los establecimientos agremiados, así como una muestra del compromiso, tanto de los profesionales de la pastelería como de la población, con la tradición artesanal valenciana en torno a la Mona de Pascua y otros productos típicos de la región.

Como indica Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia “iniciativas como el Concurso de Dulces de Pascua, con 37 años ya de historia, es una forma de preservar y promover nuestras tradiciones gastronómicas y una oportunidad para honrar las recetas y técnicas transmitidas, de generación en generación, mientras exploramos nuevas formas de innovar y sorprender a nuestros clientes”.

“Desde el Gremio queremos agradecer la participación y compromiso de todos los agremiados que, con su participación, hacen posible una nueva edición de este concurso, y cuya excelencia en el diseño y sabor de sus productos artesanales, superan cada año los límites creativos”, ha subrayado Juanjo Rausell.

Valoración del jurado

La competición, celebrada en dos jornadas consecutivas, para poder, así, valorar de manera más adecuada todos los productos, comenzó con la cata a ciegas del apartado de Productos de Dulces de Pascua. En esta ocasión, el jurado, formado por maestros panaderos y pasteleros, prensa gastronómica y profesorado del Grado de Panadería y Pastelería del CIPFP Ciutat de L’Aprenent, degustaron los productos de los distintos establecimientos agremiados participantes, en base a cuatro modalidades: mona tradicional de pascua, panquemao, torta de pasas y nueces e innovación, examinando y valorando las piezas presentadas teniendo en cuenta sus características de elaboración, su sabor, presentación y aroma.

Por otro lado, durante la jornada siguiente, el jurado compuesto por maestros panaderos, profesores de la Universidad de Bellas Artes y Grado de Panadería y Pastelería del CIPFP Ciutat de L’Aprenent, asociaciones de consumidores (Unión de Consumidores, Tyrius y Avacu) y miembros de la prensa gastronómica, ha sido el encargado de visitar cada uno de los hornos y pastelerías participantes en los apartados de Ornamentación Comercial de Pascua y Mona Artística, para elegir a los ganadores, valorando “in situ” aspectos como la promoción de los dulces tradicionales de Pascua, la innovación y originalidad de la tienda y/o escaparate, la variedad de los productos expuestos y la originalidad y presentación de las monas artísticas.

Cabe destacar que, tras la finalización del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024, todo el producto elaborado por los establecimientos agremiados participantes ha sido donado a Casa Caridad Valencia, la ONG pionera en la atención a personas sin hogar y en situación de riesgo de exclusión social.

Ganadores de la XLII edición del Concurso de Sant Donis 2023 organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia #SantDonis

* El Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, con el patrocinio de la Diputación de València, celebra este año la XLII Edición del Concurso de Sant Donis 2023.

* Espectaculares Mocadoràs y decoraciones creativas y sorprendentes han sido realizadas por los artesanos valencianos que han participado un año más para conmemorar una tradición que se remonta al siglo XIII.

Los maestros panaderos y pasteleros de Valencia han vuelto a asombrar con sus creaciones en forma de "mocadoràs" y la decoración de sus tiendas para celebrar el día de Sant Donis el 9 de octubre.

⦁    La "mocadorà" más destacada, que cautivó a los paladares de todos, fue presentada por David Esteve Pastisseria. Su mazapán se distinguió por su exquisita calidad y sabor, lo que le valió el merecido reconocimiento como la mejor de esta edición.

⦁    En cuanto a la decoración de tiendas, el primer premio también lo obtuvo David Esteve Pastisseria, que destacó por su creatividad y originalidad en la presentación de sus escaparates. Su composición, diseño y puesta en escena artística impresionaron al jurado y lo llevaron a la cima en esta categoría.

En esta fecha especial del día de Sant Donis, los enamorados valencianos tienen la oportunidad de obsequiarse con los más exquisitos dulces de mazapán tradicionales como gesto de amor. Mientras deleitan sus paladares con estas auténticas obras maestras, reflejo del talento y la destreza de nuestros artesanos valencianos. Amor y buen sabor siempre han ido unidos.

Esta encantadora tradición, tiene sus raíces en la época de los Decretos de Nueva Planta, impuestos tras la Guerra de Sucesión, que prohibieron a los valencianos conmemorar la entrada de Jaume I a Valencia el 9 de octubre mediante el lanzamiento de petardos y cohetes.

Los valencianos no se resignaron y por eso los confiteros de Valencia decidieron dar forma a los petardos prohibidos creando deliciosos "piulets" y "tronadors" artesanales, en homenaje a dos de los petardos más emblemáticos.

La creatividad no tuvo límites, y pronto se comenzaron a elaborar mazapanes con forma de frutas y hortalizas, rindiendo homenaje a la rica tierra valenciana. Esta costumbre también hacía referencia a la práctica de los moros de regalar hortalizas a la esposa de Jaume I, doña Violante de Hungría.

De esta manera, nació la tradición de regalar estos mazapanes envueltos en pañuelos a las amadas. Una bonita costumbre que ha perdurado hasta nuestros días como parte de la celebración de Sant Donis, el patrón de los enamorados valencianos, el 9 de octubre.

Queremos mostrar el reconocimiento a los panaderos y pasteleros valencianos por mantener viva esta hermosa tradición. Y para ello el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el apoyo de la Diputación de Valencia, celebra este año la XLII Edición del Concurso de Sant Donis. 

 

En sus dos categorías habituales: la "mocadorà" y ornamentación comercial. Ha contado con una gran participación de hornos y pastelerías en la fase final del concurso, compitiendo por un lugar destacado en el podio de ganadores.

Estos premios son un reconocimiento al esfuerzo, la creatividad y la artesanía de los profesionales que, en cada edición, desafían al jurado del concurso. Un jurado compuesto por expertos del sector, representantes de asociaciones de consumidores, representantes de la Escuela de Bellas Artes, así como prensa especializada y con la dirección del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana.

 

Los premios se otorgan a la mejor "mocadorà" y a la mejor decoración de tienda. Para ello se tiene en cuenta la calidad, el sabor y la variedad de estos dulces de mazapán artesanales. En el caso de las tiendas se valora la composición, el diseño y la presentación artística de los escaparates.

En esta edición, el nivel de las "mocadoràs" ha sido excepcional, destacando tanto el sabor y la presentación de los dulces de todos los concursantes. El diseño y creatividad de los escaparates ha sorprendido al jurado y a todo el pueblo de Valencia.

Los ganadores a la Mejor Mocadorà son:

MODALIDAD MOCADORÀ
1º David Esteve Pastisseria (C/ Burriana, 17 - 46005 Valencia)
2º Pastelería Galán (Av. Corts Valencianes, 92 - 46470 Albal)
3º Forn Llatzer (C/ d'Aparicio Albiñana, 5 - 46015 Valencia)

En el apartado Mejor ornamentación comercial, los ganadores son:

MODALIDAD ORNAMENTACIÓN

1º David Esteve  Pastisseria (C/ Burriana, 17 - 46005 Valencia)
2º Pastelería Galán (Av. Corts Valencianes, 92 - 46470 Albal)
3º Nou Dorita (C/del Turia, 31 - 46008 Valencia)

 

 

Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, destacó que este año, el concurso ha sido un testimonio del talento y la pasión de los panaderos y pasteleros valencianos por preservar y enriquecer nuestra rica tradición. Cada dulce de mazapán y cada escaparate se convirtieron en una expresión artística que celebró la historia y el amor en el corazón de Valencia.

A medida que continuamos apoyando y reconociendo a estos dedicados artesanos, esperamos que esta tradición de Sant Donis perdure y siga endulzando nuestras vidas durante muchas generaciones venideras. El Gremio renueva su compromiso porque así sea y hará todo lo que esté en su mano por seguir ofreciendo lo mejor de los profesionales artesanos de Valencia a toda la sociedad valenciana con esfuerzo y dedicación.