Encuéntranos en Google+. Comoju: Muffins de Manzana

20 de septiembre de 2010

Muffins de Manzana

Ahora hace ya 2 años que estoy aquí, es increíble como pasa el tiempo, y lo que no puedo evitar, ni quiero hacerlo, es dejar de pensar y recordar los desayunos y las meriendas que hacía cuando vivía en Madrid con mis amig@s y gente a la que quiero.

Eran mis conejillos de Indias y los catadores de las cosas que preparaba (junto con mi familia), y algunas veces acertaba y otras, cuando mas quieres que te salga algo bien, los nervios y la tensión hacían que no saliera todo como esperabas, pero al final lo que importaba era la compañía y el dulce se disfrutaba, pero yo lo hacía mucho mas que ellos viendo como se comían lo que les había preparado

Disfrutaba pensando que podía preparar, entrando en la cocina poniéndome a ello y sabiendo para quien lo estaba haciendo y ya después disfrutaba de la compañía en torno a una taza de café

Ahora todo eso queda en el recuerdo, y cuando preparo cosas, pienso en como echo de menos esos momentos y mas estos días de retorno a la rutina y a los horarios, que era cuando nos reencontrábamos de nuevo después del parón del verano y de las vacaciones

Un par de amistades del Facebook me han pedido que les haga unas magdalenas. Una me decía que fueran de chocolate, pero como de eso no uso en casa :-P, y la fruta es muy sana, aquí dejo estos Muffins que virtualmente espero compartir con vosotr@s y con esa añoranza de aquellos maravillosos años en muy buena compañía



MUFFINS DE MANZANA

* 60 gr. de leche en polvo
* 1 huevo
* 1 yogur
* 75 gr. de azúcar
* ½ cucharadita de canela
* 100 gr. de manzana rallada (aprox. 1 manzana)
* 150 gr. de harina con levadura

Precalienta el horno a 200º C.

Bate el huevo y mezcla con el yogur, la leche en polvo, la canela y el azúcar.
Ralla la manzana y ve incorporándola a la mezcla para evitar que se oxide y por último mezcla la harina con cuidado, hasta que esté bien integrada

Pon la mezcla en los moldes y hornea unos 20 min., hasta que estén hechas (al pincharlas con un palillo, éste tiene que salir seco)


57 comentarios:

  1. Qué bonito post :) Y qué ricos muffins! Muy sanos e ideales para el otoño que está a puntito de empezar.
    Yo también ando nostálgica estos días, y más que lo estaré en las próximas semanas. La cocina tiene un gran poder evocador de recuerdos y sensaciones, verdad? :)

    Un abrazo

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  2. Precioso el post, y a través de tu blog seguro que seguís compartiendo esos momentos de alguna forma, estoy convencido.

    Respecto a los muffins, ¡maravillosos!

    Un saludo y a seguir compartiendo estos momentos y los que quedan por llegar, es un placer con gente como tú.

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  3. Unos muffins deliciosos y un post entrañable...
    Un beso

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  4. Pero que muffins más ricos...
    que olorcito me ha llegado hasta mi..
    Un beso

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  5. Riquisimos y seguro que más te echan ellos de menos que tú a ellos. Eres de las personas que dejan huella...

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  6. Una muy dulce entrada en todos los sentidos.
    Estos muffins quedaron preciosos, con manzana nunca los he probado. Un bocado rico y sano,
    Te agradezco mucho tu comentario en mi blog, gracias a Dios estamos todos muy bien.
    un beso y feliz semana,

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  7. Jo, ¡qué emotivo! Ay.
    Te han quedado de lujo. Da hasta penita incarles el diente. si te cuesta me lanzo yo ¿eh?

    Besitos.

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  8. La cocina vive muchas veces de recuerdos, y es algo maravilloso, te entiendo.

    Estos muffins tremendos. Me has recordado además que tengo leche en polvo en casa muy muerta de risa.

    Un saludo.

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  9. Lo mejor de la cocina es preparar cosas para los demás y despues disfrutarlos todos juntos.
    Estos muffins son deliciosos, yo también los preparo con manzana pero son muy diferentes, así que me llevo tu receta para variar, me gusta porque es muy ligera.

    Bicos

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  10. Lili como te decía el otro día, se muy bien como te sientes en estos momentos previos, y los que sentirás cuando estés en tu nueva casita. Ya ves, aquí han pasado 2 años volando y es inevitable pensar en lo que se queda atrás, y ya no te hablo de mi tierra, pues estos recuerdos son de mis años viviendo en Madrid que han sido después de vivir en Burgos (unas cuantas mudanzas.. lo que te digo…)

    Andrés lo que son las coincidencias y casualidades… Una chiquita del grupo, los últimos años se había separado un poco, y cuando vine a vivir aquí perdimos el contacto. Ha sido publicar esta entrada y llamarme y se que no sabe ni encender el ordenador, así que no pudo leer esto. Imagina mi sorpresa doble al escucharla….

    Curra no soy de expresar mis sentimientos ni mis emociones así en abierto, y menos porque pienso que si estais aquí es para ver recetas y que no se os suelte un rollo, pero hoy, me ha salido y me he sentido bien.

    Neus y si juntamos el olor con el sabor, ya la combinación es perfecta

    Ana María claro.. ya no tienen quien les lleve la merienda cada tarde al cole jejejjeje

    Hilmar vi en las noticias lo que estaba pasando por tu zona, y es saber que tienes contacto con alguien de allí e inevitablemente pensar en como estará y si las imágenes que ves, las estarás sufriendo. Me alegro saber que tu zona está tranquila y seguir leyéndote. Gracias

    Itzi venga… que me cuesta… acompáñame a hincarles el diente….

    Carlos tienes toda la razón, porque siempre recordamos aquellos platos de nuestra infancia, aquella receta que preparaste con un cariño especial, aquella ocasión en la que un plato te falló …. Cuantos recuerdos nos evocan las cocinas/recetas…..

    Rakelilla es que cuando preparas algo para los demás, lo haces con mas mimo, con mas cuidado y poniéndole mucho mas cariño, porque sabes que luego eso se notará cuando la gente lo esté disfrutando


    Un abrazo ENORME y Mil Gracias, de corazón

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  11. Hola, soy nueva en tu blog, se que voy a necesitar variso dias para ojearlo, pero por lo que he visto me encanta....si no te importa voy a quedarme en tu cocina.
    Un saludo

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  12. No te pierdas el chocolate, Cova, te pierdes una gran cosa.
    Y el negro es, además, cardiosaludable.

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  13. Te entiendo muy bien Cova, con la falta de conejillos y catadores. Además el congelador tiene un límite... :D
    Pero estos muffins valen la pena. Me parece que has usado unos moldes muy bonitos, acanalados. Son pequeñitos?
    Un beso,

    Marcela

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  14. Cova. muchas felicidades, y nena si te ves corta de catadores, manda tupper para acça.
    Un besin

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  15. Felicidades preciosa!!!
    Yo también echo de menos los cafes con mis amigos y merendolas,yo hace 4 años que me cambie de ciudad...
    Pero como ha sido voluntario mi traslado he ganado muchas cosas...
    Pero ese café diario ...aissssss.
    Besos

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  16. Hola Cova, me gustan estos muffins, quería hacerlos ya, pero tengo unas preguntas, no tengo harina con levadura, puedo poner harina de repostería o es mejor de la normal y la levadura Royal, qué cantidad?
    Gracias.
    Besos.

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  17. Muchísimas felicidades por esos dos añitos. Me parece genial la receta que has elegido para la celebración. Sencillos pero deliciosos y además sanos (¿¿??).
    Tus amigos están ahí pese a la distancia.

    Besos.

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  18. Raquel encantada de recibirte en mi cocina y espero tenerte mucho y que disfrutes de lo que preparo

    María sencillos, pero muy ricos

    Elo por el negro si que no aso ni por su olor. Me he planteado preparar algo con choco pero no se quien se lo comería.. Ves como tenía que seguir compartiendo esos cafetitos??

    Marcela son unos moldes de silicona, aquí los puedes ver
    http://twitpic.com/2qbmbw
    http://twitpic.com/2qbmlc

    Su creo que voy a empezar a pedir direcciones para así poder hacer mas cosas

    Margot yo he ganado sobre todo en calidad de vida, porque esto comparado con Madrid es un lujo, pero si he perdido en contacto humano y lo añoro mucho

    Maria tienes que ponerle levadura Royal, y te vale la harina normal o de repostería perfectamente, con 1 cucharadita mas que suficiente para la poquita harina que llevan

    Silvia mas que una celebración por estos 2 años, la entrada era un recordatorio ahora que empieza la época del cole y era cuando nos juntábamos y ahora es cuando mas echo de menos a la gente

    Muchas Gracias y un abrazo para tod@s

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  19. Preciosos Cova, como para hacer unos mini-gugelhopf!
    Gracias por las fotos, un beso grande,

    Marcela

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  20. Pero minis-minis gugelhopf, y ya me estás animando a hacerlos sólo al nombrarlos ;-)

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  21. Qué ricos!!! Me llevo dos para el camino que es peligroso!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  22. Gracias, me voy a hacerlos ahora mismo, aunque no soy María, si no Ana.
    Besos.

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  23. María Alonso con esto seguro que no es tan peligroso el camino que vayas a realizas

    Gracias

    Ana eso me pasa por querer poneros el nombre y no el nombre del blog... No se de donde saqué que eras María. Lo siento, pero ya tomo nota.
    Espero te gusten

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  24. Felicidades por estos dos años y sigue ofreciendo estas ricas recetas que nos traes a menudo, yo me ofrezco voluntario para catar tus magnificas elaboraciones.

    saludos

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  25. Yo quiero esos muffins, me llevo tu receta vale? tienen una pinta exquisita.
    Besos.

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  26. Qué bonitos Cova!! yo pongo si quieres el café , la charla sale sola cuando la compañia es buena, y asi, para romper el hielo le voy a dar un bocadito virtual al de la primera linea.

    Me ha gustado tu entrada.

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  27. Es que es así, y muchas felicidades por tu cumple-blog, qué se me ha pasado con la emoción de los recuerdos.

    Un saludo.

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  28. Jose Manuel son felicidades, porque yo estoy feliz habiendo dejado Madrid, pero son tristes por las añoranzas que tengo de la gente que dejé allí. Venga, te espero para esas catas, pero te aviso que eran un día si y casi otro tambien jeje

    Rosa puedes llevarte la receta y ponerla en práctica y degustarlos luego tranquilamente

    Eva seguro que no hay que romper ningún hielo y con un café delante y estos muffins, como bien dices la conversación sale sola

    Carlos no es cumple-blog, que eso nunca lo he celebrado jejeje (sería en Junio y ya llevo 4 años con el), es una entrada de añoranzas por este inicio de curso y esos 2 años lejos de esa gente con la que tantos buenos momentos he pasado en Madrid

    Un abrazo a tod@s y Gracias Mil

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  29. Muchas felicidades, aún hay camino que recorrer en este mundo de la cocina.
    Los muffins excelentes, con sabor a manzana que ricos, es una fruta que utilizo mucho.
    Saludos y éxitos.

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  30. Ricos,
    bonitos
    sanitos y
    facilitos,
    no se puede pedir mas
    quedan apuntados
    besos

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  31. Oscar tienes las razón. Yo tambien creo que hay muchiiisimo camino en el mundo de la cocina, y mucho que nos queda por andar aun, y muchas cosas y muchas recetas que probar

    Manjar Malva que mas podemos pedir para disfrutar con una taza de café, te y en buena compañía???

    Muchas Gracias y un abrazo a amb@s

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  32. Me encanta la manzana en bizcochos y magdalenas,todo el verano las deje un poco aparcadas porque apetecen otras frutas,pero voy empezar a utilizarlas ya.
    Ricos muffins.
    Bss.

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  33. esta receta te la copio, con tu permiso

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  34. me encanta tu elección de muffins de manzana, con un café tienen que estar buenísimos!
    bs!

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  35. Te quedaron estupendo. se ven ricos, así que me levo la receta para inventar en casa. Veo que tienes mas recetas por ahí de manzana. Umm me voy a verlas.

    un saludo

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  36. Contigo he aprendido muchas cosas y he preparado ya muchas recetas ricas que he visto en tu blog... Y como es posible que no estuviera como seguidora? Bueno no estaba,pero lo soy desde hace mucho y espero poder seguir disfrutando con tu cocina...
    Estas magdalenas de manzana tienen que estar requetericas... Ya me las apunté...
    Besitos,

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  37. Espero llegar a tiempo de la celebración!!!! Con tanta rutina se nos pasa el visitar de vez en cuando a las amigas.

    Muchísimas felicidades! Por cierto, como ya se te habrán acabado estos deliciosos muffins de manzana, me copio la receta para elaborarla en mi casa.

    Un abrazo

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  38. Fácil y delicioso!!! Una maravilla de receta. Te la copio. ;)

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  39. Qué pinta más rica!! Me llevo uno... bueno, mejor me llevo dos que a mi padre la combinación manzana-canela le encanta :)
    Un beso

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  40. Un post con algo de "morriña" como decimos aquí, pero precioso.
    Los muffins te han quedado perfectos, y el saborcito que le da la manzana ya es el no va massssss.
    un biquiño

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  41. Pues tiene razón Pilar, un post con morriña, pero tan dulce como tus muffins.
    Me gusta como te han quedado, Cova. El aroma, y la textura de la manzana tienen que darle un toque muy especial. Me los imagino tiernos y blanditos, ligeramente dulces y la mar de esponjosos.

    un biquiño

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  42. Que bonitos recuerdos y como ves, el tiempo se nos pasa volando.
    Que ricas muffins, todo lo que lleve manzanas me gusta^mucho, además me parecen novedosas por la leche en polvo, creo que las tendré que probar.
    Un beso.

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  43. Pues éstos me los apunto para la próxima hornada, que tienen una pinta estupenda...

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  44. Cova, sé lo que significaban para tí aquellas reuniones con personas incluso, que independientemente de la distancia, ya no volverás a ver. Los desarraigos siempre son difíciles, pero también enriquecedores y Valencia seguro que supera en otros muchos aspectos, esos vacíos del alma.
    Los mufins te quedaron de revista, pero qué pena, que superes tantos cambios en tu vida, y que sigas negada a las virtudes del chocolate :-( Pero bueno, lo suples con la canela, que también es.... ¡¡muy buena!! jajaja.

    Besinos y me alegro de volver a saber de tí.

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  45. Maria Elena la manzana efectivamente la relacionamos mas con el Otoño-Invierno, por lo que ahora podemos empezar a hacer muchas cosas con ellas

    Paula pero pruébala y me cuentas

    Eva están, están buenos con y sin café, pero con el café saben diferentes, mejor

    Mari la manzana nos da mucho juego en la cocina, y tenemos que sacarles todo el jugo

    Rosi soy de las que piensan que no hay que ser seguidora, para ver las cosas que te gustan de la gente y por eso nunca puse en el blog lo de seguirme, pero últimamente me lo habían preguntado varias veces y por eso ahora lo he puesto.
    Seré muy fría o despegada, pero cuando hice este blog era para tener recopiladas las recetas que hacía y después de 4 años, pongo lo de seguirme ;-) Gracias

    Jesus no hay celebración, esta entrada es un poco emotiva de recuerdo por esos años vividos en Madrid, y que ahora que llevo 2 aquí, añoro mucho a la gente que allí dejé

    Pedro me alegra te guste

    Meritxell muchas gracias

    Meszara es que con la canela, ya todo lo que hagamos sale fantástico y encanta a todo el mundo

    Pilar algo?? Mucha morriña me ha producido esta entrada y estas fechas de inicio del curso escolar, y que mejor que ahoga las penas con este dulce

    Merchi está escrito desde dentro y controlando un poco, que si me dejo… no pudo evitar dejar salir mas lagrimillas de las que salieron , y la humedad se la dejamos a estos Muffins, que la manzana rallada se la aporta

    Kako el tiempo va mucho mas deprisa de lo que debería o nos gustaría, por eso debemos aprovechar al máximo y disfrutando con todo lo que hacemos, incluso estas pequeñas cosas de la cocina

    Mer están muy buenos y merece la pena hacerlos

    Muchas Gracias a tod@s y un abrazo muy fuerte

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  46. Además de que tienen que estar muy ricos son preciosos. Y esa morriña... buff... Si es que a los que adoramos la cocina nos pasa eso que tú has descrito tan bien, el pensar qué preparar, quién lo comerá... en fin. Yo también me pongo nostálgica desde que me mudé, va y viene. Que se te pase pronto!. Besos.

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  47. Nieves soy una persona que necesita a gente a su alrededor, y aquí eso es lo que me falta. Por eso aun mas hay momentos en los que la morriña es mas evidente y aunque pasa, no puedo evitarla en algunos días o instantes o con algunos recuerdos.
    Y me estoy planteando preparar algo con chocolate… así que no sufras que veré que preparo (aunque luego no se quien se lo va a comer jajajja)


    Mayte cuando prepararas para mas gente lo que haces, sabes que e el momento se acaba, por el contrario, en casa somos 3, y yo procuro no comer demasiado por los kilillos de mas, el peque tiene días que devora el dulce y otros que ni lo huele, así que al que cebo es al “jefe” que aunque no tiene problemas, tampoco es plan atosigarle y yo quisiera todos los días preparar algo y no puedo. Así que se me juntan los 2 factores. La falta de catadores y el contacto con ellos…

    Un besote y Muchas Gracias a las dos

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  48. Felicidades por los 2 años, que sean muchos más.
    Deliciosos los muffins de manzana, más bien, son irresistibles.
    besos
    Gaby

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  49. Gaby son 2 años aquí en esta nueva ciudad, en Valencia, y si que los Muffins están muy buenos
    Un beso

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  50. Una entrada muy bonita! Me he sentido muy identificada en lo de que cuando más ganas tienes de hacer una cosa bien siempre estás nerviosa y no te queda como otras veces.... a ti éstos muffins fantásticos!

    Besos

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  51. Alejandra ainsss esta entrada fue muy emotiva para mi y ahora me lo has recordado... que de cosas.. uffff

    Un besote y Gracias

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  52. Tienen una pinta escandalosa y tienen que estar buenas a rabiar, gracias, bombón, por la recetilla, esta cae fijo. Besos, guapa.

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  53. Mª Carmen ya verás como te gustan... Ya me contarás

    un beso

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  54. Se ven espectaculares! Me podrías confirmar la medida del yogurt por favor? (es yogurt natural, verdad?)
    Gracias!

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  55. Kaddy si es un yogur natural de 125 gr. Y gracias a ti, un saludo

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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