Cinta de Lomo al Laurel

Por lo que se ve, ha sido Mirandola la que ha dado a conocer esta receta por las redes y como ya he visto que varias blogueras la han hecho y todas han hablado genial de la receta y sobre todo de su sabor y de la salsa que queda, me he animado a probarla.

Todas ellas la hacen en la FussionCook, así que yo he usado la olla rápida para elaborarla, aunque en una olla convencional podemos hacerla igualmente y he cambiado el uso de las Pastillas que no me gusta usarlas, por vino blanco

Así todo es una receta que recomiendo totalmente, al igual que han hecho todas las que se han ido animando a prepararla

Ahora os animo yo a vosotr@s, así que .. os toca …



CINTA DE LOMO AL LAUREL

* 1 lomo
* 1 cucharada sopera de laurel en polvo
* 4 cebollas medianas
* 1 cabeza de ajos
* 100 ml. de vino blanco
* 50 ml. de Coñac
* 250 gr. de champiñones

“Rebozamos” el lomo con la sal y el laurel (como yo no tenía en polvo, triture unas hojas de laurel)

En una olla doramos muy bien la pieza de lomo. Cuando esté sacamos y reservamos.
En la misma olla añadimos las cebollas y los ajos troceados, sin necesidad de que sean trozos muy pequeños, pues luego lo trituraremos. Cuando esté hecho, trituramos y añadimos la pieza de lomo.
Añadimos los champiñones troceados o laminados, el vino y el coñac y dejamos que todo se haga hasta que la carne esté hecha (yo lo he hecho en la olla rápida, 12 min.)

Abrimos y comprobamos la textura de la salsa, y salamos. Si vemos que ha quedado muy líquida la dejamos hacer unos minutos y si vemos que ha quedado muy espesa añadimos un poco mas de agua y le damos un hervor