Tarta de Nueces Caramelizadas

Reconozco que me encanta el dulce, no lo puedo negar, y quienes me conocéis tanto desde mis inicios por las redes como desde hace ya un tiempo, bien que lo podéis saber.

Y además, con las recetas que suelo publicar, es totalmente evidente y es que la repostería, masas y dulces es con lo que mas disfruto en la cocina.

El otro día publiqué una receta que era un bizcocho con una capa como medio caramelizada por encima (Bizcocho de Manzanas Caramelizado) y en una de esas benditas casualidades, esta receta de nueces que sigue el mismo proceso de “caramelización” (azúcar+mantequilla) a mitad de horneado, estaba en mi punto de mira.

Así que apunté, disparé y… OjO, porque buena si que está, pero tan buena está, como contundente que es.

TARTA DE NUECES

* 1 huevo 
* 100 gr. de azúcar
* 150 gr. de mantequilla
* 200 gr. de harina
* ½ sobre de impulsor químico 
* 3 cucharadas de leche

Cobertura:
* 200 gr. de nueces
* 100 gr. de azúcar
* 150 gr. de mantequilla

Mezclamos el huevo con la mantequilla y azúcar.
Incorporamos la harina y el sobre de levadura, mezclamos la masa y añadiremos las cucharadas de leche.

Ponemos la mezcla en un molde enmantequillado y llevamos al horno precalentado a 180º C durante unos primeros 15 min.

Mientras, preparamos la cobertura:
Derretimos la mantequilla y la mezclamos en un bol con el azúcar y las nueces troceadas.

Sacamos la tarta del horno y repartimos bien por toda la superficie la mezcla de cobertura.

Llevamos de nuevo al horno y dejamos otros 30 min.

Pasado el tiempo, dejamos enfriar antes de desmoldar.