Encuéntranos en Google+. Comoju: Corona Rellena

22 de mayo de 2007

Corona Rellena



CORONA RELLENA

* 150 gr. de leche (1 ½ cub.)
* 50 gr. de azúcar (½ cub.)
* 50 gr.de mantequilla blandita
* 3 yemas de huevo
* 20 gr. de levadura prensada
* 400 gr. de harina aprox. (7 cub.)
* 1 cucharadita de sal

Relleno:
* Jamón York
* Queso
* Chorizo

Masa:
Vierta en el vaso la leche, la sal y la mantequilla y programe 1 min. a 40° C en vel. 2.
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos seg. en vel. 2.
Agregue la harina, programe 15 seg. en vel. 6 y después amase durante 2 min. a vel. Espiga.

Formar La Corona:
Una vez hecha la masa de brioche, estírela formando un rectángulo y píntela con mantequilla.
Reparta el relleno por toda la superficie.
Enrrolle la masa sobre sí misma y pinte con agua uno de los extremos para sellar la corona.
Vaya haciendo cortes a la masa sin llegar al centro y gire la masa de manera que se vea el relleno.
Pinte con huevo batido.
Déjela reposar de 15 a 20 min.. Hornéela a 180º C durante 20 min. hasta que esté dorada.



2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. pues precisamente esto... la foto no puede ser peor, para lo rico que está... Gracias a ti me has hecho ver que tengo que repetirlo y hacerle una foto mas acorde con el resultado
      Gracias

      Eliminar

Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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