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12 de noviembre de 2008

Muffins de Manzana y Plátano

MUFFINS DE MANZANA Y PLATANO

* 300 gr. de harina Bizcochona (harina con levadura incorporada)
* 100 gr. de manzana Reineta
* 100 gr. de plátano
* 150 gr. de leche
* 3 claras
* 120 gr. de azúcar
* 40 gr. de mantequilla en pomada
* 1 cucharilla de canela molida

Lava, pela y corta las manzanas.

Tritura el plátano con la mantequilla y el azúcar. Semimonta las claras y mezcla todo 10 seg., a vel. 6.
Incorpora la manzana troceada y mezcla con la masa con la ayuda de la espátula

Hornea unos 20 min., a 180º en horno caliente. Verifica la cocción y retira, sirve templado o frío



46 comentarios:

  1. Halaaaaaaaaaaaaaaaa
    que gordos...
    tienes domesticado a tu horno eh???
    besotes

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  2. Cova, ¿ tienes en la cocina una cama al lado del horno ? ¡ Hija mía, ! No paras, ¡ qué actividad ....!.
    Un besuco,
    María José.

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  3. Me encantan los bizcochitos rellenos y más de manzana y de plátano. Te quedaron genial genial genial.

    Besos.

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  4. Tomo nota de ellos, es tiempo de manzanas y los plátanos aquí están bi¡uenos todo el año... me pillo uno para el desayuno...

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  5. madre mía que pinta!!!!! Estoy arañando la pantalla pero no consigo coger nada! qué gorditos, qué ricos mmmmmm

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  6. Su es que me lo camelo cada vez que lo voy a usar jajajja

    María José espero que no os acostumbréis jajjaja, que ya las opciones diferentes de salados se me están acabando y voy a tener que empezar a controlarme con los dulces jajajjaja

    Silvia pues este tiene el punto de sabor del plátano, con los cachinos que se deshacen de la manzana y es una mezcla muy rica

    Ana que envidia.... pero menudos precios que están teniendo ahora los plátanos

    SandeeA abre una nueva ventana, que te los mando Ipso facto jajaja

    Un beso para todas

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  7. Que buenos leche todo te sale bien jaja nunca se bien cual es la diferencia entre muffins y magdalenas solo cuando los pruebo la textura me lleva a un nombre u otro;-) asi que me llevo unos cuantos.

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  8. Asturiana?? anda como yo!! que ilusión encontrar a alguien de mi tierra!!los muffins te han quedado estupendos con esos tropiezos mmmm

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  9. ¡Qué apetecibles se ven estos muffins!
    Plátano de Canarias, si Señora.
    Un beso.

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  10. Los muffin son mi asignatura pendiente. A ver cuándo me estreno... Te han quedado de lujo, ¡¡y tienen que estar superbuenos, con la manzana y el plátano!! Me estoy relamiendo.
    Un beso, Cova.

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  11. Tomaaa super muffin! jejeje. Que rico tiene que estar Cova!

    Petonets.

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  12. Raquel efectivamente la diferencia más notable, es cuando lo pruebas, porque como ya sabes, la magdalena es más suave y esponjosa y el Muffin más bastote

    Martuki y además de Gijón tambien jajajaj, y ahora en el "destierro" y con mucha morriña de la tieruca

    Irmina y si ahora digo que lo hice con banana?????
    jajajaja NOOOOOOO, pero si está hecho con plátanos de esos que van quedando olvidados en el frutero y ya nadie quiere

    María no tienen ningún misterio, porque la final es como una magdalena.
    Si es verdad que la mayoría de las recetas de Muffins, primero se trabajan todos los líquidos y luego ya se une a todos los sólidos que ya hemos mezclado juntitos.

    Un saludo y un beso a todas

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  13. Penny que todo lo hay que decir ....... el super Muffin es porque no tenía más moldes de magdalenas, y el de los muffins... no lo encontraba (aun estaba perdido en alguna caja)....... jajajajjajaja

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  14. Se ven deliciosos, me animaré a hacerlos aunque en casa no gustan mucho las mezclas, los muffins, madalenas y bizcochos mejor sin nada, voy a educarlos!
    besos

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  15. Hola Cova,
    te he visto por mi casa, muchas gracias por la visita.
    No se si viste, pero he colgado tus huesos de santo ¡son un éxito cada año! Gracias por la receta.
    Estos "muffins" tienen también muy buena pinta (me encanta el plátano)...
    Besos y hasta pronto

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  16. hola como esta, me preguntaba si estas interesada en hacer intercambio de enlaces, ojala y te animes, saludos.

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  17. Te han quedado estupendos y de manzana y platano tienen que quedar sabrosísimos. Y que regordetes madre mía!!!!!!!!!!!
    Besos

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  18. UUUFFFF!!! Cova... venia a traerte unas trufas de chocolate blanco, pero me lo he pensado al ver tus muffins... te cambio los bombones por un muffin!!!

    Trato hecho????

    Madre mia!!! que pinta... ahora ya no me voy tranquila...

    Besos.

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  19. Somaral en casa les pasa lo mismo, pero a este no le han hecho ningún asco

    Calohe te visito desde hace mucho pero es que hoy ...me ha llegado muy dentro lo que pusiste y no pude evitar escribirte (antes me daba cosilla jajajjaja)
    Y sobre los huesos de santo, no sabes lo que me alegra que os gusten.
    Yo antes los hacía cada año, pero ahora que estamos los 3 solos, ya no los he vuelto a hacer y mira ... ni en el blog los tengo puestos

    Fiorella no tengo ningún problema, de verdad

    Rosa si que es una mezcla que parece que va a chocar, pero resulta muy rica.

    Ana ............... ACEPTOOOOOOOOO ...cuando hacemos el intercambio ?????

    Un beso para todas

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  20. Madreeeeee qué espectáculo. Y con manzana y plátano ¡geniales! me imagino el olor en la casa y el sabor ummmm. Bueno mejor me voy, que mis glándulas salivares no lo están llevando nada bien.

    Un beso.

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  21. Qué buenos y originales estos muffins y es que hay que variar. Yo por eso he hecho los bocaditos con esta crema para variar de nata, trufa o crema pastelera. Me alegro te gusten. Mil besos

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  22. De manzana y plátano, absolutamente deliciosos, me encantan te han quedado increibles, a mi no me quedan así
    Un beso

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  23. ¡Ayssssss! ¡Qué yo no veo ninguna foto! Mecachis con la informática... Bueno, solamente con leer los ingredientes, ya me apetecen estos muffins de desayuno para mañana mismito. Una delicia!!!!! Un abrazo . Sonia

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  24. Cova tu dia debe de tener como 50 horas, como te da tiempo de hacer tantas cosas,que delicia,nunca habia probado esta mezcla de manzana y platano, se ven riquisimos
    un beso
    Amalia

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  25. Ya me hablaste una vez de la bizcochona y todavía no lo he probado, es que no se a que estoy esperando, vay pedazo dulce!!!!!

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  26. Que deliciaaaa!!! ay Cova entre tod@s me matais..............

    Besinos.

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  27. Que ricoooooooooooooo!
    Vaya pedazo de muffins corazón, ese tiene un buen cortecito.
    Y con el plátano y las manzanas el sabor tiene que ser delicioso.
    Un besazo grande

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  28. ¿Engordará una princesa si come esa delicia?

    Besos de Princesa

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  29. que ricos Cova!!! manzana y plátano ummm me encanta la combinación y si le añades que soy una apasionada de los muffins pa que quiero más? jajjja me llevo uno virtual con tu permiso. besitos

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  30. Cova, supongo que el sabor debe ser extraordinario porque en las fotos el aspecto es de sobresaliente "cum laude". Lo que siento es que no tengo th, así que me contentaré con verlos.
    Saludos

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  31. Uffff...!!!Manzana y plátano. Una combinación que nunca he probado en postres.
    Te han quedado estupendos!

    Buen fin de semana,

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  32. Nieves Pero esto tampoco puedes???? creo que me voy a tener que informar bien de todas tus intolerancias... jooooo

    Tartasacher el problema que estos 2 que tengo en casa, poco juego me dan a veces para innovar... pero lo intento

    Mar pues te tienen qu quedar así... Si no te salen, dime como los haces y vemos donde puede estar el posible fallo

    Sonia .. no ves las fotos?????? SIgues sin poder verlas???
    En esto entonces si que no entiendo nada

    Amalia ajaajaj si yo te contara el día que he tenido hoy jajajjajaj , horas de la mañana me han faltado.
    Pero que tampoco os pongo tanto... un par de cosas a la semana, que sino... se me acaban las ideas

    Dolors yo la uso indistintamente que la harina normal y luego Royal, pero si que da muy buenos resultados y en cuanto la pruebes... no dejarás de tenerla en casa

    Un beso y un saludo a todas

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  33. Que bueno!!!
    Nunca se me habría ocurrido mezclar la manzana con el platano.... una idea genial!!
    Besotes y buen fin de semana

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  34. Carmen pero entonces... morirías disfrutando jajajja

    Perenke si es una mezcla que parece que no, pero pega mucho

    Letizia es un honor que usted haya entrado en mis aposentos, y lo que necesita es mucho de estos para ver si rellenamos un poquillo esa principesca figura

    Rocío pues ya tienes un 3 en uno. Plátano+Manzana+Muffins.... delicia asegurada

    Juan todas las recetas que se hacen con la ayuda de la Thermo., se pueden hacer sin ninguna pega sin ellas.
    Así que esto no es más que triturar el plátano con el azúcar y la mantequilla, mezclar con la leche y la harina (recuerda que yo no le he puesto Royal, porque esta harina ya la lleva incorporada, pero sino.. hay que ponerla en este paso) con la canela.
    Incorpora las claras semimontadas y .... al horno. A Disfrutar

    Mónica pues el día que la pruebes... verás que no te defraudará

    Un beso y un saludo para tod@s

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  35. Cova, gracias por tu aclaración, eres muy amable. Copio tu receta y a ver que sale. Ya te contaré.
    Saludos

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  36. Qué ricoooos!!!!! de verdad qué la foto, ummmmm, menudo bocado. Te voy a copiar la recetilla.
    Un beso

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  37. Pero que pintaza tienen esas muffins, me llevo dos , bueno mejor me llevo tres, una para mi , otra para mi maridito y otra para mi perrita, besos pepa.

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  38. Cova, ayuda porfa! Estoy haciendo tu receta de naranjas confitadas y tengo una duda, ¿Cuánto tiempo hay que dejar las naranjas en el almíbar? Gracias guapa!

    Petonets.

    P.D. Encontrastes los moldes de los muffins?, jijiji.

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  39. Luisa pues no queda mal la mezcla, y si lo pruebas, ya me lo dirás

    Juan ya verás como te sale sin problemas, y siempre qu veas una receta hecha con la Thermo., pregunta... que TODAS se hacen sin problemas del modo convecional

    Marisa pues copia y hazla, que verás como os gusta

    Pepa no te pases... que nos dejas a l@s demás sin ninguno. Para el perro pasa, pero para vosotros.... te va a tocar meterte en la cocina jajajjaja

    Penny Te he mandado un correo, espero que no sea tarde, vale???
    Y SIIIIIIIIIII, ya han aparecido los modes... estaban aun en una caja del trastero... si vierais lo que tengo en cajas todavía ....

    Un beso a tod@s y feliz fin de semana

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  40. Inmejorables, tienen una pinta fabulosa!!!
    Intentaré hacerlos pero adaptándolos al mundo SIN GLUTEN, no se si quedarán igual de esponjosos...
    Un saludo.

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  41. te han quedado de lujo....besitos

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  42. Me gusta esa mezcla, la probaré, aunque no tengo la thermo. Un beso.

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  43. ¡Jooo..! me habrás guardado una "sin" para mi.. ¿verdad que si..?

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  44. Debora espero que en cuanto los adaptes, te salgan no como estos, sino mucho mejor y los disfuteis enomemente

    Dimpy muchas gracias

    Canela ya le puse a Juan como hacerlos sin la Thermo., porque la thermo. es como una batidora que te ayuda a preparar las masas, pero todo se puede hace sin ellas sin problemas

    Garabato .... mi chica de las "sin" al fin aparece........... Para ti estoy ya preparando otras..

    Un beso enorme para todas

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  45. WOW!!! Oye una pregunta, a mi los muffins tambien me salen asi no tan jugosos como las magdalenas, me refiero a la capa de arriba por que sera? El caso es que lo de dentro genial como a ti pero por fuera casi como el pan!

    Besazos

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  46. Joana no te se decir. Mira que tengo mas Muffins hechos y es la primera vez que me sale la capa así... a la vista parece como si fuera pan, pero luego está blandito.

    No se si sería el horno que aun no lo tenía controlado o porque fue

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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