Galletas de Chocolate y Café

Ya lo se, no tengo remedio y es que reconozco que soy una "llambiona" (golosa en Asturiano) y ya estaba viendo demasiadas cosas saladas en el blog y no puede ser, que además una tiene su fama de golosona y no voy a perderla de un día para otro, que mira que mis años de blog me ha costado. Y por supuesto.. que no quiero que penseis que me voy a tirar a lo salado.

PARA NADA.. que yo sigo con mis dosis de azúcar, que sin ella no puedo estar, aunque no debiera y mucho menos haciendo estas cosas que han sido un vicio y he comido muchas mas de las que debía jeje

Eso si, reconozco que veo las recetillas que tengo pendientes de poneros y va ganando lo salado... la dieta está haciendo estragos en mi y me está haciendo cambiar????

Esto hay que solucionarlo pero ya.. nada mas que os ponga esta receta .. jeje
Bueno no.. que ahora no son horas, mejor lo dejo para mañana por la mañana y por cierto.. ya tengo en mente que quiero preparar. Que peligro.. si es que me tentais jeje. Y luego quiero adelgazar??? Si es que no me dejais :-P

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ

* 200 gr. de harina
* 1 cucharada de café instantáneo
* ¾ de cucharada de cacao
* ½ cucharadita de canela
* ¼ de cucharadita de sal
* 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 200 gr. de azúcar moreno
* 1 huevo
* 1 cucharadita de vainilla

* Frutos secos troceados

En un recipiente mezclamos la harina con el cacao, el café, la sal y la canela.

En otro recipiente batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema y añadimos el huevo y la vainilla y mezclamos bien.

Incorporamos la mezcla de la harina y mezclamos

Con la masa hacemos un rollo y espolvoreamos con los frutos secos. Envolvemos con papel de horno, y llevamos a la nevera aproximadamente unas 2 horas.

Cuando esté bien duro el rulo, vamos cortando y poniendo la masa de las galletas sobre la bandeja del horno, y llevamos a hornear a 200º unos 10 min.

NOTA: Recomiendo para que queden mejor los frutos secos alrededor del rulo, espolvorearlos cuando el rulo esté duro, si lo hacemos mientras formamos el rulo, se nos meterán demasiado por dentro de la masa (o al menos a mi me pasó con el granillo de almendra que usé, si usáramos trozos mas grande a lo mejor no) y luego al hornear no se verán