Galletas de Chocolate y Limón

Siempre me han llamado la atención estas galletas y cuando las veía pensaba que serían mas complicadas y la verdad es que es tan sencillo como hacer unas galletas normales y con el añadido de que encima quedan super resultonas a la vista

Así que con esto ya podemos ponernos a jugar con las masas de colores a la hora de hacer galletas y jugar con diferentes sabores y obtener de esa manera unas galletas tan resultonas a la vista como al paladar

GALLETAS DE CHOCOLATE Y LIMÓN

* 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 300 gr. de azúcar
* 1 huevo
* 350 gr. de harina
* Ralladura de 1 limón
* 30 gr. de chocolate fundido

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una mezcla ligera y esponjosa

Añadimos el huevo batido poco a poco a la crema de mantequilla, batiendo bien
Tamizamos la harina y la incorporamos bien hasta obtener una pasta de consistencia blanda

Dividimos esta pasta en dos, y en una añadimos la ralladura de limón, y en la otra incorporamos el chocolate fundido tibio. Mezclamos por separado bien ambas pastas

Extendemos con ayuda de un rodillo las pastas y las dejamos mas o menos del mismo tamaño. Colocamos la pasta con el chocolate sobre la de limón y enrollamos ambos rectángulos apretando bien y llevamos a la nevera hasta que endurezca

Vamos cortando las galletas y poniéndolas sobre una bandeja de horno y horneamos a 190º unos 10 min. sin pasarnos, porque sino nos quedarán duras una vez que enfríen

Nota: Si quieres que el contraste de colores sea mayor, usa chocolate negro. Yo he usado un chocolate con leche, por lo que se ve mas clarito