Encuéntranos en Google+. Comoju: Espárragos Rellenos de Jamón Ibérico sobre Salsa de Torta Del Casar

12 de enero de 2015

Espárragos Rellenos de Jamón Ibérico sobre Salsa de Torta Del Casar

Esta receta ha sido un poco reto para poder cumplir con las expectativas que desde Diputación de Cáceres habían puesto en mi, junto con otros 19 bloggers, para poder hacer un recetario de recetas con una serie de sus productos con DO (Denominación de Origen)

Era un poco reto, ya que no sabías que productos te tocaría y luego una vez te llegaran buscar la receta.

No se si suerte o no suerte, pero a mi me tocaron los Jamones de la D.O.P. DEHESA DE EXTREMADURA y el Queso de la D.O.P. TORTA DEL CASAR



En cuanto lo supe, sabía que receta preparar, pues es una receta que desde hace años que la probé en Asturias tenía ganas de hacerla yo en casa y no podía haber mejor ocasión.

Así que manos a la obra y aquí os la dejo. Pero si quereis ver el resto de las recetas publicadas, podeis descargaros el recetario de #20bloggers20recetas desde Tentación-es de Cáceres 2.0



ESPARRAGOS RELLENOS DE JAMON IBERICO SOBRE SALSA DE TORTA DEL CASAR

* 8 espárragos grandes
* Lonchas de jamón ibérico Dehesa de Extremadura

Salsa:
* 200 ml. de nata
* 200 gr. de queso Torta del Casar
* Un poco de Coñac

Lo primero que debemos hacer es si estamos usando espárragos en conserva, escurrirlos muy bien y secarlos lo mas posible con papel de cocina.

Los abrimos longitudinalmente, pero sin llegar a los extremos para que no se nos abran al freírlo, y los rellenamos de un par de lonchas de jamón.

Los rebozamos en harina y huevo.

Freímos en abundante aceite caliente, sólo hasta que se dore el rebozado.

Para hacer la salsa ponemos la nata y el queso en una sartén, añadimos el Coñac y dejamos hasta que el queso se disuelva (nos ayudamos revolviendo) y dejamos hasta que la salsa empieza a coger consistencia.

Ponemos en el plato de servir una cama de salsa al gusto y por encima los espárragos.




20 comentarios:

  1. Que suerte y qué pinta tiene todo! un beso!

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    1. No pedo quejar ni de los regalos, ni del resultado :-)

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  2. Qué ricura!! Felicidades, porque es una de las recetas que más me han gustado! Un besazo.

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    1. No sabes como me alegro. Sencilla, pero con un resultado muy muy bueno :-)

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  3. Madre mia, que pedazo de receta y que pedazo de regalo !!!! Feliz año. Besos

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    1. Todo un regalo, pero al final, es una receta muy sencilla, pero muy resultona :-)

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  4. Respuestas
    1. Si que queda delicioso de verdad :-)

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  5. Vaya bocado rico Cova y es que con ese jamón todo está delicioso. Besos

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    1. jaja si es verdad que con los ingredientes que tenía, nada podía salir mal :-)

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  6. Que cosa mas rica y apetecible, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Muchisimas gracias y a seguir, si :-)

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  7. Pues tiene una pinta deliciosa, Felicidades
    Bss

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    1. Pruébalos y veras como si que dices que están deliciosos :-)

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  8. Por favor... esto es para pecar pecar y pecar.
    Muas

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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