Turrón Salado de Queso y Frutos Secos

No es la primera vez que preparo este “turrón” y he visto que no lo tenía publicado en el blog, por eso cuando este año lo he querido volver a preparar, había perdido la receta.

Así que ahora ya lo tengo fichado en este mi recetario particular, donde desde hace muchos años guardo aquellas recetas que me gustan y que no quiero perder, para así tenerlas siempre mas a mano cuando las quiera volver a hacer.

Y este turrón salado si no lo preparo mas, es porque me lo comería yo sola.

 

TURRON SALADO DE QUESO Y FRUTOS SECOS

* 240 gr. de queso Camembert 
* 60 ml. de nata
* 60 gr. de queso crema
* 40 gr. de nueces troceadas
* 40 gr. de pistachos pelados
* 40 gr. de almendras (yo pongo de las laminadas)
* Sal

Raspamos con un cuchillo la piel del queso Camembert. 

Introducimos en el vaso de la Mambo el Camembert troceado junto con la nata y el queso crema, programamos 70º C, potencia de calor 7, vel. 2 durante 2 min.
Pasado este tiempo, programamos vel. 5 durante 30 seg. 

Echamos los frutos secos y mezclamos con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde rectangular de silicona, alisamos la superficie, tapamos con film y guardamos en el frigorífico de un día para otro. 

Desmoldamos el turrón y servimos con tostadas.

NOTAS: Para hacerlo de la manera tradicional ponemos a fuego moderado el queso Camembert troceado con la nata, hasta que el queso se funda (sin que llegue a hervir y sin dejar de remover)
Quitamos del fuego y con ayuda de una batidora mezclamos bien con el queso crema.
Añadimos los frutos secos y removemos todo el conjunto antes de llevar al molde.