Tortilla de Manzana (Frittata di Mele)

Cada vez me gusta mas preparar recetas que sean prácticas y con práctico quiero decir que sea rápida, sencilla y con ingredientes básicos de los que solemos tener en casa y no me asusta ponerme a experimentar con recetas que ni he visto y que de primeras puedan resultar extrañas.

La verdad es que lees lo de Tortilla de manzana y te resulta chocante, pero cuando te informas, ves que es una receta italiana (Frittata di Mele) y en ese momento recordé que también preparan una Tortilla de espaguetis (Frittata di pasta) que cuando la pruebas por primera vez, te das cuenta que está buena (se suele hacer con las sobras de preparar espaguetis).

Así que o desperdiciaba unos poquillos de ingredientes o degustaba un postre rapidillo y sencillo. Al final, he podido degustar un postre bien rico.

TORTILLA DE MANZANA (Frittata di mele)

* 2 manzanas
* 20 gr. de mantequilla
* 1 cucharadita de canela en polvo

* 2 huevos
* 40 gr. de azúcar
* 120 ml. de leche
* 50 gr. de harina 

Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las vamos cortando en trocinos sobre una sartén con mantequilla.
Dejamos que se vayan cocinando hasta que empiecen a dorarse y estén cocidas (cuando veamos que casi están, añadimos la canela).

Mientras se van haciendo las manzanas, en un bol batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la harina bien y añadimos por último la leche.

Cuando las manzanas estén listas, repartimos el líquido de la masa sobre las manzanas y dejamos a fuego medio-bajo hasta que esté casi cuajada.

Cuando veamos que casi está cuajada, le damos la vuelta como cuando hacemos una tortilla de patata y dejamos que termine de cuajar por la otra parte un poco.

Sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.