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13 de septiembre de 2017

El BONIC/A FEST volverá a llenar de gastronomía y cultura los mercados valencianos en su segunda edición

* Arranca la segunda edición del festival, que tiene el sábado como día grande, con un programa de actividades culturales que se desarrollará simultáneamente en 14 mercados municipales, incluyendo en el Mercat Central el Escenario AMSTEL.

* Desde las 12’30h y hasta la medianoche del 16 de septiembre, los valencianos podrán disfrutar gratuitamente de propuestas que van desde el teatro, a la música en vivo, el baile... La oferta gastronómica incluye paellas y tapas elaboradas en las paradas, todo ello maridado con Amstel

* El comercio de proximidad vuelve a ser el protagonista de una iniciativa que el año pasado obtuvo un rotundo éxito de participación ciudadana. Desde hoy habrá actividades en la plaza del Ayuntamiento y el viernes a las 20h, un concierto en el Veles e Vents servirá como pistoletazo de salida.



Kilos de buen rollo y alegría al peso

Es lo que se respiraba en la plaza del Ayuntamiento de València, en la presentación de la segunda edición del BONIC/A FEST, la fiesta de los mercados municipales de València que vuelve el próximo fin de semana, después del éxito de convocatoria obtenido el año anterior. Una iniciativa impulsada por la Regidoría de Comercio del Ayuntamiento que cuenta con el patrocinio de Amstel, Mercavalència y Grupo Aguas de València. Colaboran la Diputación de València con Del Tros al Plat y Sona la Dipu, ProDj, PROAVA y Arroz Dacsa.



El día grande del BONICA/A FEST se celebrará el sábado 16 de septiembre, desde las 12.30h y hasta la madrugada, y tendrá como grandes protagonistas a 14 mercados municipales valencianos, que ofrecerán una programación que aunará gastronomía y cultura por toda la ciudad.

El propósito es poner el foco sobre estos espacios emblemáticos que superan su labor comercial, convirtiéndose en ejes de vertebración de la ciudad y en puntos de encuentro para los vecinos. En definitiva, una apuesta firme por el comercio de proximidad impulsada por el Ayuntamiento, con la que se invita a los ciudadanos a acercarse a los mercados de una manera más lúdica y distinta a la habitual, con el objetivo de que descubran su esencia, de que conozcan y prueben sus productos.

El máximo representante del consistorio, el Alcalde Joan Ribó ha asistido a la presentación de este evento, que ha tenido lugar en los puntos de información que van a estar activos durante toda la semana en la Plaza del Ayuntamiento.



Un acto en el que Amstel ha adelantado un fragmento del espectáculo Melodía de sabores, realizado en colaboración con el grupo valenciano + PERCUSION. Una divertida y espectacular propuesta en la que frutas, verduras y productos de mercado se unen a tradicionales instrumentos para recrear los ritmos, tempos y cadencias del trajín, la alegría y la vida de un día de mercado. El próximo viernes 15 de septiembre a las 20h, en la sala AMSTEL ART del edificio Veles e Vents ofrecerá gratuitamente el espectáculo al completo, enmarcado dentro de la programación del festival. “Amstel está al lado del consistorio en todas las actividades que reivindican elementos genuinos de nuestra cultura, como es la gastronomía, en la que los mercados municipales tienen un papel importantísimo. La experiencia del año pasado fue maravillosa y este año hemos querido ir más allá en nuestra participación, creando una propuesta propia e involucrando al cluster de innovación y formación gastronómica Veles e Vents dentro de la programación”, ha afirmado Alejandro Rodríguez, Manager de Relaciones Institucionales Levante de HEINEKEN España.



No será la única actividad previa al día grande del BONIC/A FEST.
En la Plaza del Ayuntamiento ya está instalada una de las principales novedades de esta edición: una báscula convertida en una máquina expendedora de regalos. Y durante toda la semana, acogerá diversas propuestas de los colaboradores y patrocinadores de esta segunda edición.




21 PROPUESTAS MUSICALES, DEMOSTRACIONES DE BAILE, JUEGOS TRADICIONALES, TEATRO, PAELLAS POPULARES, TAPAS, PRODUCTOS FRESCOS Y HASTA UNA MUIXERANGA EN EL BONIC/A FEST

El BONIC/A FEST se convirtió en uno de los acontecimientos del año pasado en València. Gente de todas las edades llenaron los mercados y disfrutaron tanto de las numerosas actividades culturales programadas como de las degustaciones gastronómicas que se ofrecían en los distintos puestos. Ahora regresa con una segunda edición en la que consolida la oferta de actividades y amplía la franja de edad de una programación que el próximo 16 de septiembre ofrecerá simultáneamente en catorce mercados municipales cerca de 40 propuestas de acceso libre.

El listado completo de participantes incluye al Mercado de Castella-Av del Cid, M. de Jesús-Patraix, M. de Jerusalem, M. de Russafa, M. Central, M. de Rojas Clemente, M. de Mossén Sorell, M. de Torrefiel, M. d’Algirós, M. del Cabanyal, M. del Grau, M. de Benicalap, M. de Benimàmet y M. de Natzaret.
Casi el 95% de los mercados de la ciudad, según datos de la Regidoría de Comercio, dirigida por Carlos Galiana, extendiéndose la iniciativa por toda València formando un mapa reconocible que abarca desde Benimàmet a Natzaret o de Tres Forques hasta el Cabanyal.



El sábado, la gastronomía estará presente desde las 14h con paellas populares en los Mercados de Benimàmet y Natzaret. A partir de las 20h arrancará la velada en el resto de mercados, donde las paradas participantes ofrecerán tapas elaboradas con su materia prima y sus productos frescos, además de cerveza AMSTEL, para un maridaje perfecto.

Nada mejor para acompañar esos bocados exquisitos, que se podrán degustar en los distintos mercados, que un variado menú de refrescantes propuestas culturales. Casi cuarenta actividades con la música como principal protagonista. El concurso para bandas valencianas emergentes Sona La Dipu, impulsado por la Diputación de Valencia, ofrecerá una programación compuesta por cinco grupos que han participado en sus últimas ediciones. Serán The SaltitoS, Octava Polar, La Hora del Té, Caravana Sur y Desayuno.

Una oferta musical que completan otras 16 bandas y caracterizada por su eclecticismo. Así, se podrá escuchar desde el rock de guitarras de FaNáticos a las sesiones a los platos de Mikel Izal o Carlos Areces & Anibal Gómez (Ojete Calor), pasando por el pub rock de The great Travelin' Band, el folk intimista de Emma Get Wild o las versiones, con aires aires gypsy jazz, de Lulú y los Tigretones.



En esta segunda edición del BONIC/A FEST, AMSTEL contará con su propio escenario en el Mercat Central, uno de los lugares más visitados y queridos por los valencianos. Tres grupos serán los encargados de abrir la velada. Los inclasificables Assekes, el divertidísimo freak-cover-albuferenc-rock de The Sepionets y el rock rural de los veteranos Bajoqueta Rock. Las actuaciones musicales darán paso a una demostración de baile a cargo de la Associació de ball Satchmo Swing. La programación del Escenario AMSTEL se completará con la espectacularidad de las construcciones humanas de la Jove Muixeranga de València, con 50 componentes.

Además, el BONIC/A FEST ofrecerá un taller de juegos tradicionales, charangas y animación, Circ Express, una muestra de productos, teatro de marionetas… Un completísimo programa en el que los mercados, los productos de proximidad, la amabilidad y el cariño de los tenderos serán los protagonistas repartiendo kilos de buen rollo y alegría al peso.



1 de septiembre de 2017

Los Supervinos 2018, la nueva edición de la guía de vinos independiente más prestigiosa de nuestro país

Como cada mes de septiembre desde hace nueve años, llega Los Supervinos 2018: la mejor, más completa e independiente guía de vinos de supermercado.



Para garantizar la independencia de esta edición respecto a las presiones de las bodegas, el enólogo Joan C. Martín ha obtenido los vinos como lo haría cualquier comprador, haciendo cola en la caja del supermercado y catando más de 900 referencias hasta elegir 102 supervinos por menos de 6,99 euros y 48 megavinos por menos de 14,99 euros.

Desde su primera aparición, en 2009, Los Supervinos ha ido creciendo en lectores y en la actualidad es una referencia indiscutible para miles de aficionados al vino de nuestro país que, a través de sus páginas, logran conciliar el placer de una buena botella con un precio más que asequible.



Los Supervinos propone un constante descubrimiento de nuevas referencias y un repaso de aquellas que ya llevan años entre nosotros, y lo hace a partir de un lenguaje accesible, fácil y próximo a los aficionados dispuestos a explorar los supermercados en busca de un buen caldo, tinto, rosado, blanco o cava.


LOS SUPERVINOS 2018
La guía de vinos del supermercado
Ed.: Lince Ediciones
Colección: Las guías del lince
Precio: 15 €
Páginas: 185
ISBN 978-84-9471-264-7
Tapa blanda, 12,5 x 20 cm




El autor
Joan C. Martín (La Foia de Bunyol, Valencia, 1953) es escritor y enólogo. Nació en el seno de una humilde familia de viticultores.


Entre 1980 y 2008 combinó su trabajo como divulgador de la cultura y la historia del vino con la dirección de empresas vinícolas.

Obtuvo el Diploma de Mèrit de la Acadèmia de Tastavins de Sant Humbert de Vilafranca del Penedés; el Premio Nacional de Literatura Gastronómica Juan Mari Arzak (2005), el Premio de la Academia Valenciana de Gastronomía (2006) y el Premio Gourmand (2009) por su libro Els Vins de l'Arc Mediterrani. D'Alacant a Montpellier.

En Lince Ediciones ha publicado, además de varias ediciones de Los Supervinos y Pasión por el vino, un libro que recoge la historia y las claves de los grandes vinos del mundo.

29 de junio de 2017

Presentación bases del I Concurso de Coques Creatives Ciutat de Oliva

La nueva Associació Gastronomico-Cultural Amics de les Coques de Oliva ha dado a conocer las bases que regirán el I Concurso de Coques Creatives Ciutat de Oliva para el próximo 5 de octubre. El certamen pondrá a prueba la capacidad artística de diez finalistas, tras un proceso de selección.



El objetivo, es demostrar que es posible elaborar cocas de una manera artística, artesana, elegantes y con un sabor excepcional, utilizando materia prima de calidad y noble.
Es decir, armas y argumentos suficientes para la elaboración de las cocas y su presentación.

La receta elaborada debe de servir para contribuir al conocimiento de las múltiples funciones y versatilidad de las cocas, en los diversos platos en los que se interviene en la cocina. Ampliar y mejorar, los usos culinarios y gastronómicos de la coca y sus derivados para fortalecer la gastronomía. Y también promover su consumo, mediante la difusión de las recetas bien elaboradas y apetitosas.



Pueden participar en el concurso, todas las personas mayores de edad, profesionales de la cocina y panaderos, que quieran demostrar sus dotes culinarias y contribuir a los objetivos del concurso. Solo se admitirá, una receta por participante, bien sea de coca salada o dulce. La inscripción es gratuita.
Cada uno de los participantes, dispondrán de un total de tres horas, para elaborar en directo su trabajo, ante un jurado profesional, que valorara, tanto el sabor como la presentación y el diseño, etc.

La receta debe de estar lo suficientemente explicada, para que pueda ser reproducida sin dificultad. Con los ingredientes básicos de harina, agua, aceite, sal o azúcar y levadura, a los que les pueden añadir o cambiar los que deseen, además de hacer una propuesta de productos para encima o dentro de la misma masa.
Los concursantes enviaran cumplimentados los formularios previstos al efecto, el de inscripción al concurso y el de la descripción de la receta.



No se admitirán las recetas que no incluyan toda la información solicitada en los formularios o se presenten en formularios distintos de los facilitados junto con las bases.

Se remitirán tres fotografías: una previa, una durante la realización y otra al finalizar el trabajo. Las fotografías serán propias del autor de la receta y no deben de estar sujetas a derechos de autor. La receta debe de elaborarse como mínimo, para cuatro raciones.

En caso de que fuesen presentaciones tipo tapa, se considera que la ración por persona, son 4 tapas. Todo el material: formulario de inscripción rellenado, explicación de la receta con un lema concreto y posible documentación adjunta, incluyendo el currículum profesional gastronómico del autor/a se han de remitir hasta el día 15 de julio de 2017 al correo electrónico: agaco2017@gmail.com



Un primer jurado de selección, formado por profesionales del sector de las cocas, de la red de CDTs de la Comunitat Valenciana y cocineros profesionales decidirá los diez finalistas que harán sus trabajos en el da de la final del concurso en directo el jueves 5 de octubre de 2017 en el Centre Polivalent d´Activitats Socioculturals de la ciudad de Oliva.
Un Jurado de gran prestigio gastronómico será el que decidir los premios previstos que son un primero de diploma y 1.000 euros, segundo de diploma y 500 euros y tercero de diploma y 250 euros.

Más información en facebook en la página web Amics de les coques Oliva





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