Queso en Hojaldre con Mermelada

QUESO EN HOJALDRE CON MERMELADA

* Masa de hojaldre
* Queso Camembert o Brie
* Mermelada de tomate

Extendemos el hojaldre (o podemos dejarlo tal cual), y en el centro ponemos unas cucharadas de mermelada para poner sobre ella el queso y cubrimos con un poco mas de mermelada.
Cerramos como si de un paquete se tratara con el hojaldre, y ponemos al horno a 200º unos 20 minutos.

Si quereis disfrutar el queso derretido no tardeis en tomarlo, pero si teneis niños en casa, debereis hacerlo con antelación para que el queso enfríe y aunque no esté tan cremoso, el sabor es el mismo

Mermelada de Tomate

MERMELADA DE TOMATE

* 1 Kg. de tomate

* 700 gr. de azúcar

* 1 palito de canela (opcional)

Ponemos los tomates partidos en cuartos en la thermomix, los trituramos bien y si no queremos encontrar pepitas en la mermelada, colamos el resultado.

Añadimos el azúcar y el palo de canela (si lo ponemos), y programamos 20 min., a 100º, vel. 3. Luego ponemos 10 min., temp. Varoma, vel. 2.

Ponemos el cestillo invertido para evitar las salpicaduras y así ayudar a que se evapore el líquido.

Como no todos los tomates tienen el mismo “jugo”, podemos necesitar mas o menos tiempo Varoma para conseguir la textura que deseemos y teniendo siempre presente que cuando enfría espesa un poco más.

Palmeras de Hojaldre

PALMERAS DE HOJALDRE

* 1 lámina de Masa de Hojaldre
* Azúcar
* Azúcar Vainillada
* Canela

Extender una lámina de hojaldre, previamente descongelado, espolvorearlo con azúcar (y el azúcar vainillado y la canela) y estirarlo con el rodillo para que quede más fino y para que el azúcar se integre en la masa.

Doblar los dos extremos hacia el centro, repetir la operación de espolvorear con azúcar y doblar la masa sobre sí misma. Aplastarla ligeramente con el rodillo y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm.

Colocar las palmeras en una bandeja de horno dejando espacio entre ellas, ya que al subir el hojaldre aumentan de tamaño.

Cocerlas en el horno, previamente calentado, a 200º durante unos 10 minutos (hasta que estén doradas); darles la vuelta y cocerlas 2 minutos más.