BERENJENAS CON MIEL DE CAÑA
* 1 berenjena grande
* Un poco de sal
* Harina
* Aceite de oliva
* Miel de caña
Lavamos la berenjena y la vamos cortando en rodajas finas.Las ponemos en un colador o escurridor con un poco de sal y la dejamos unos 20 minutos para que suelten el agua.
Las secamos y las rebozamos con harina (yo las meto en una bolsa con la harina y así se impregnan bien por todos los lados y las dejo unos minutos dentro para que chupen bien la harina y de ese modo, luego no quedan tan aceitosas).
Freímos en abundante aceite y escurrimos sobre papel de cocina cuando las saquemos.
Se sirven calentitas rociándolas por encima con la miel de caña, ya al gusto de cada uno.
* 1 berenjena grande
* Un poco de sal
* Harina
* Aceite de oliva
* Miel de caña
Lavamos la berenjena y la vamos cortando en rodajas finas.Las ponemos en un colador o escurridor con un poco de sal y la dejamos unos 20 minutos para que suelten el agua.
Las secamos y las rebozamos con harina (yo las meto en una bolsa con la harina y así se impregnan bien por todos los lados y las dejo unos minutos dentro para que chupen bien la harina y de ese modo, luego no quedan tan aceitosas).
Freímos en abundante aceite y escurrimos sobre papel de cocina cuando las saquemos.
Se sirven calentitas rociándolas por encima con la miel de caña, ya al gusto de cada uno.
