Aromas de Oriente

Esta receta está sacada del blog de Carlosvalencia, pero Dimpy se la pasó.



AROMAS DE ORIENTE

* 180 gr. de harina
* 230 gr. de azúcar
* 120 gr. de leche en polvo
* 400 ml. de leche entera
* 125 gr. de mantequilla
* 1 cc. de cardamomo en polvo
* Unas 15 hebras de azafrán
* 1 cc. de impulsor
* ½ cc. de bicarbonato
* 1 cc. de esencia de vainilla

Se preparan en 3 bowls diferentes las mezclas:

Bowl 1:
Leche en polvo, leche entera, cardamomo y azafrán.

Bowl 2:
Azúcar, mantequilla derretida.

Bowl 3:
Harina, levadura y bicarbonato.

Se mezclan por separado y luego se unen, lo mezclo todo con varillas manuales, la mezcla no queda muy espesa, más bien líquida (cuidado con los moldes a usar, no haya fugas).
Se vierte en un molde de corona previamente encamisado.
Horno a 180º, ½ hora, luego a 140º otra ½ hora.

NOTA: La receta lleva pistachos picados, pero yo no se los he puesto

Pastel de Patatas

PASTEL DE PATATA

* Patatas
* Cebollas
* Jamón o bacon
* Sal, orégano o romero

Se cortan las patatas en rodajitas muy finas y se hace una cama en el molde que vayáis a usar, encima ponemos cebolla también cortada en aritos finos, espolvoreamos con muy poca sal y romero (u orégano, a gusto) y cubrimos o con bacon o con jamón serrano, y repetimos la operación de poner patatas, cebolla y jamón, las veces que queramos y siempre acabando con patata (hoy le he puesto salchicha en rodajas junto con el bacon)

Ponemos un poquitín de aceite por encima y al micro... Yo lo he tenido a potencia máxima unos 7 minutos y ha salido perfecto, eso ya depende de la altura que hagamos, del grosor de las patatas y de los micros.

Van muy bien como una cena sencilla, de acompañamiento o con un huevo frito.

Conejo al Ajo Cabañil

CONEJO AL AJO CABAÑIL

* 1 conejo de Kg. ó kilo y medio (o pollo)
* 1 dl. de aceite de oliva
* 5 ó 6 dientes de ajo
* 1 dl. ó 1 ½ de vinagre no muy fuerte
* Sal y pimienta blanca.

Cortar el conejo en trozos medianos.
Pelar los ajos.
Calentar el aceite en la olla a presión y dorar bien los trozos de conejo o de pollo. Una vez dorado, salpimentarlo, poniendo poca sal, porque luego el majado va a llevar también sal.
Machacar los ajos con un poquito de sal en un mortero y la papilla que resulta disolverla en el vinagre. Añadir esta mezcla al conejo.

Tapar la olla y contar 3 minutos a partir de los 2 anillos.