Flan de Yogur al Limón

Esta receta no tiene nada de especial, pero no se, cuando la leí me entraron las ganas de prepararla y en cuanto vi que había que usar Leche Condensada.. cachis.. que no tengo.

Entonces me puse a investigar si podía hacer la Leche condensada yo misma y de ahí el motivo de mi anterior entrada de la Leche Condensada Casera.

Así que al final acerté con ambas cosas, por saciar la curiosidad de ver que podemos hacer nosotros mismos uno de los ingredientes y porque el resultado de este flan ha merecido la pena

FLAN DE YOGUR AL LIMON

* 4 yogures naturales
* 370 gr. de Leche Condensada
* 200 ml. de leche
* 1 limón (corteza y zumo)
* 6 huevos
* Azúcar

Ponemos en un cazo al fuego la leche condensada, la leche y la corteza de limón. Lo cocemos durante unos minutos y dejamos enfriar

Mezclamos el yogur con el zumo de limón, añadimos los huevos batidos poco a poco e incorporamos a la mezcla de las leches, retirando previamente la corteza de limón

Lo vertemos en una flanera caramelizada o en el recipiente donde lo vayamos a hacer, y cocemos en el horno al baño María, a 170º, unos 40 min. o hasta que pinchando vemos que nos sale seco

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

NOTA: Aunque podemos pensar que con la Leche Condensada va a quedar muy dulce, con el contraste del yogur y del zumo, para nada queda dulce y sí con ese toque del limón, que lo hace muy refrescante

Leche Condensada Casera

Muchas veces queremos preparar una receta y vemos que necesitamos leche condensada y cachis... se nos ha acabado.

Y que hacemos ahora?? O bien nos ponemos a buscar otra receta, o sino, porque no preparar nosotros mismos nuestra propia leche condensada??

Así que poniéndome a investigar un poco, me di cuenta que con 3 simples ingredientes y en poco mas de 5 minutos, podíamos tener una leche condensada lista para usar en lo que queramos

Ya no había excusas que valieran, por lo que dicho y hecho.... Y mientras enfría un poco, voy a ir ya preparando la siguiente receta en donde la daré muy buen uso

LECHE CONDENSADA CASERA

* 220 gr. de azúcar
* 200 ml. de agua
* 200 gr. de leche en polvo

Ponemos el agua a hervir y cuando empiece, añadimos ya fuera del fuego, el azúcar. Mezclamos bien, y vamos añadiendo poco a poco a cucharadas, para evitar que se nos formen grumos, la leche en polvo.

Batimos con fuerza cuando ya esté toda la leche incorporada y dejaremos enfriar para que coja cuerpo