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2 de junio de 2021

Bizcocho de Naranja con Canela

Aprovechando que tenía ganas de preparar un bizcocho y que las naranjas están empezando a dar sus últimos coletazos por esta temporada, había que animarse a probar esta receta que me pasaron y que de alguna manera me animaron a preparar para merendar.
 
La verdad es que hacer un bizcocho, de lo que sea, es siempre super agradecido y en un momentillo tienes algo dulce listo la merienda o dejar listo para el desayuno del día siguiente (porque no, aun no me ha dado lo de madrugar para preparar un bizcocho calentito con el café de primera hora).

Cuantas mas recetas experimento con bizcochos, mas me gusta prepararlos y seguir probando cosas nuevas.
 
 

BIZCOCHO DE NARANJA CON CANELA
 
* 3 huevos  
* 250 gr. de azúcar  
* 170 ml. de nata 
* 75 ml. de aceite 
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* Piel de 1 naranja rallada 
* 250 gr. de harina 
* 1 cucharadita de canela 
* 1 sobre de impulsor químico

Almíbar: 
* Zumo de 2 naranjas
* Ralladura de 1 naranja
* 100 gr. de azúcar
 
Batimos los huevos bien hasta que blanqueen y doblen su volumen.
 
Añadimos el aceite, la nata, la esencia de vainilla y la ralladura, mezclándolo bien poco a poco.

Mezclamos la harina con la levadura y con la canela la canela y vamos incorporando poco a poco a la mezcla de los líquidos, sin batir para que no se nos bajen los huevos.

Llevamos aun molde engrasado y al horno precalentado a 180º C unos 35 minutos.

Para el almíbar: 
Ponemos el zumo, la ralladura y el azúcar al fuego. Lo dejamos hervir unos 5 minutos y lo dejamos templar mientras se hace el bizcocho.

Cuando el bizcocho esté listo, pinchamos la superficie y lo bañamos con el almíbar que hemos preparado

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