Concurso de Panadería del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

El pasado martes, 22 de septiembre, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia celebró la 44 edición del Concurso de panes tradicionales y de formato libre, en el marco de su semana grande de fiestas patronales.

Con participación numerosa de los mejores profesionales de la panadería valenciana, tanto en la modalidad de panes tradicionales (pataqueta, rollo y barra) como en la de panes de libre formato, todos ellos tuvieron ocasión de demostrar por qué están en la élite de la panadería valenciana presentando piezas de un gran nivel.

El Jurado estuvo presidido por el profesor de la Universidad de Valencia Josep Vicent Boira.
Y formaron parte del mismo los representantes de AVACU Fernando Moner, su presidente, y Jesús Mora
Paco Alonso y Cova Morales por los medios de comunicación.
Y 3 panaderos de larga trayectoria profesional, Vicente Miralles, Francisco Lluna y Vicente Balbastre.

No fue fácil dilucidar quienes merecían ser los ganadores de cada especialidad, ya que el nivel profesional fue, como en ocasiones anteriores, muy alto, pero finalmente los premios otorgados fueron para:

PANES DE FORMATO LIBRE:

1º Forn de German (Mayor de Nazaret, 132)

2º Ex Aequo Inmaculada Moliner Canela (Tomas Sanz, 28. Mislata)

Los Artesanos (Santo Domingo El Sabio, 86)

3º La Tahona del Abuelo (Plaza España, 1)

PAN TRADICIONAL:

1º Jesus Machi Lorente (Duque de Calabria 14)

2º Maria Velarte Castellar (Alqueria Aznar, 3)

3º Victor M. Tomás Velarte (Vicente Puchol, 47)

Y al día siguiente, el Miércoles 23 de Septiembre, tuvo lugar la segunda parte de este concurso de panadería. En este caso el XLIV Concurso de Escaparates de Pan.

Con el Jurado compuesto por Dª Vicenta Alcácer, presidenta de Amas de casa Tyrius; los profesores de la Escuela de Bellas Artes D. Tomás Viana y D. Ernesto Guzmán; la consultora de empresas Dª Amalia Mazón; Cova Morales por los medios de comunicación y 3 profesionales del mundo de la panadería tradicional.

En el que se los criterios a seguir eran:
* Estímulos al público para el consumo de productos de panadería
* Calidad y variedad de los productos expuestos
* Presentación artística del escaparate o tienda

Y los premiados fueron:

1º La Tahona del Abuelo (Conde Alaquas, 1)

2º Cifre Creaciones Artesanas (Avd. Constitución, 246)

3º Cifre Creaciones Artesanas (Avd. Campanar, 5)

4º Forn German (Mayor de Nazaret, 132)

5º Jose Manuel Rausell Noguera (Aparicio Albiñana, 13)