Tarta de Manzana Sueca

Nunca sabes que puede suceder despues de responder a un comentario en una entrada que has hecho, hasta que no pasa lo que en este caso.

Un día recibí un comentario de PabloD en una entrada mía sobre el Vino Blanco Caliente - White Glühwein y como siempre hago, al responderle, sin saberlo iniciamos una serie de intercambios de mensajes.

Seguimos hablando del Glögg, sobre el que él tenía una entrada llamada Calentando dulcemente el invierno con una copita de Glögg y yo le animaba a que probara a hacerlo él mismo, como yo había hecho aquí.

De ahí pasamos a la repostería Sueca, donde me animaba a probar su receta de Tarta de manzana sueca y que a mi me recordó a esta Crumble de Manzana a la Canela que yo tenía
Así que yo me animé a probar su receta y él hizo varios experimentos con mi Crumble.

A raíz de ahí surgió su idea de hacerme una “entrevista” a la que tituló para mi sorpresa como “Cova y la generosa cordialidad de su cocina en Comoju” por si quereis saber algo mas de mi, si es que aun no lo sabeis todo

Y para endulzar el momento de cómo se puede pasar de un mensaje, a probar una receta y a una entrevista…....

TARTA DE MANZANA SUECA

* 90 gr. de harina
* 40 gr. de harina integral
* 30 gr. de almendras picadas
* 130 gr. de azúcar
* ¾ cucharita de cardamomo
* 1 cucharadita de levadura
* ¼ cucharadita de extracto de vainilla
* 4 claras de huevo
* 5 manzanas

* 2 cucharadas de azúcar
* ½ cucharada de canela
* 1 pellizco de cardamomo (opcional)

Mezclamos las harinas con la almendra, el azúcar, la levadura y el cardamomo.

Batimos sin llegar a punto de nieve las claras.

Pelamos y troceamos las manzanas. Les añadimos el extracto de vainilla.

Mezclamos las claras batidas con la mezcla de las harinas. Se nos formara una masa difícil de seguir mezclando, pero añadimos las manzanas troceadas y mezclando, éstas sueltan parte de su jugo y nos ayudarán a que se mezcle todo bien.

Ponemos sobre un molde enmantequillado y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela

Llevamos al horno precalentado a 175º unos 30 minutos