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21 de marzo de 2012

Galletas de Cercs en Horno Solar

Como ya os comenté cuando publiqué la entrada de la Escalivada, he tenido la suerte de poder disfrutar de un Horno Solar gracias a Gastronomía Solar y de su invitación a participar en lo que ha denominado Reto Solar

Ahora os dejo unas galletas que preparé en el Horno Solar y aunque aquí no queden tan doradas como nos quedarían en un Horno Convencional, la verdad es que merecen la pena y por eso aproveché que la primera vez que las hice se me olvidó pintarlas con el huevo y entonces quedaron muy paliduchas, para volver a prepararlas y ya sin dejarme el último paso del huevo, que esto de andar a carreras en la cocina no es bueno.

Pero el Horno me pilló en plenas Fallas y como intentaba ir todos los días a ver la Mascletá de las 14 h., corriendo a casa para aprovechar el sol antes de que bajara demasiado y luego pasa lo que pasa, que dejas las cosas blancas, pero menos mal que el sabor lo compensa :-)





GALLETAS DE CERCS

* 250 gr. de harina
* 20 ml. de agua
* 60 gr. de manteca de cerdo
* 60 gr. de azúcar
* 60 gr. de Coñac
* Limón rallado
* Una pizca de sal
* Un poco de ralladura de limón

Amasamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y una masa compacta

Espolvoreamos la mesa de la cocina con un poco de azúcar glas, y con ayuda de un rodillo estiramos la masa dejándola de un espesor aprox. de uno 5 mm.
Picamos la masa con un rodillo con dientes o con un tenedor, para así evitar que las galletas crezcan en el horno

Con ayuda de unos moldes vamos haciendo las galletas que iremos colocando sobre la bandeja del horno

Batimos 1 huevo con 1 cucharadita de azúcar y pintamos con esto las galletas

Llevamos al horno a 180º unos 20 min.




38 comentarios:

  1. Muy chulas, sorprende el horno solar. Un beso.

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    1. Si que el Horno Solar es sorprendente, porque te cuesta imaginar que las cosas se hagan y estás pendiente cada poco de ver como va

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  2. Estupendas estas galletas, no conocía esta receta. Qué bueno cocinar con este honro!

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    1. Se muy bien las impresiones que tienes cuando haces algo en el,y cuando ahora ves las recetas hechas con el, pues ya las ves de otra manera ;-)

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  3. El horno solar me parece sorprendente!! Y las galletas tienen muy buena pinta aunque te hubieran gustado doradas. Que buena idea la de ese horno para ahorrar energía... Besos

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    1. Si que en el horno convencional quedan mucho mas doradas, pero tanto en un lado como en otro, merece la pena hacerlas

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  4. Funciona sólo con sol??? Lo tienes que tener al aire libre?? Seguramente en verano le saques más partido!! En cualquier caso las galletas han quedado geniales, no las veo tan blancas y piensa que te has ahorrado unas pelas en la factura!!!
    Besos preciosa!!!

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    1. Nada mas que con el sol. Son unos espejos por dentro como ves en la primera foto y una tapa superior que es la que sirve para reflejar el sol "dentro", por ese motivo, si que tienes que tenerlo en el exterior para que "coja" los rayos solares

      Y si que en el horno convencional hubieran quedado mas doradas

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  5. Aqui en Sevilla seguro que funciona demás y sale ardiendo!! Las galletitas ttienen que tener un saborcito delicioso co el limón y el coñac. Un besote Mavi
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

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    1. Si que se calienta bien aunque no lo parezca y como no saques las cosas con guantes, te quema con un horno convencional

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  6. Muy original el horno y las galletas... parece que las huelo... Besos

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    1. Lo malo que tiene el horno, es que lo huelen todos los vecinos jeje

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  7. Cova, qué horno más chulo, y las galletas tienen una pinta divina.Ahora a disfrutar de esa maravilla de horno.
    Muxus

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    1. El horno sólo lo tuve una semana y ya no lo tengo, pero si que es una pasada cocinar con el

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  8. Creo que ese horno es genial!!

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  9. Que bueno el horno Cova y las galletas muy apetecibles................un bico

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    1. Las galletas están muy ricas, merece la pena hacerlas ;-)

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  10. Nunca había visto éstas galletas, seguro que están muy buenas. Lo del horno solar es todo un ahorro, lástima que aquí en Gijón no se podría darle mucho uso. Un beso.

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    1. A mi que las cosas hechas con manteca de cerdo, me echan un poco para atrás y por eso las preparé, para así comer las menos posible, reconozco que no pude controlarme y comí mas de las que quería jeje

      Y si que para el Norte, no se yo si sería de mucho uso el horno :-(

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  11. Te han quedado estupendas estas galletas solares, el color me parece adecuado incluso sin haberlas pincelado con huevo, para mi están en su punto justo. Me interesa hacer esta receta en el horno solar, la pregunta es, que pasa si uso mantequilla en vez de manteca?

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    1. No Andrés... estas son la segunda remesa que hice, que estas si que ya están pintadas. No se me ocurrió poner una foto de unas sin pintar y estas pintadas para que se viera la diferencia y como las otras quedaban blancas blancas.

      Sobre lo del cambio de la mantequilla por la manteca.. si que podrías hacerlo, pero entonces deberías dejar espacio entre las galletas, pues en el horno se expandirían al ir haciéndose

      Y de nuevo.. gracias por esta oportunidad

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  12. Muy ricas que tienen que estar, te han quedado perfectas. Un abrazo, Clara.

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    1. Si que están muy buenas, y eso que yo con la manteca siento ciertos reparos, pero me han sorprendido gratamente

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  13. Super sorprendentes y originales!!!! eso si,... tienen una pinta bárbara!!

    besotes

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    1. Y están bárbaras, así que anímate a comprobarlo ;-)

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  14. Que guay!!! no hay nada como aprovechar los recursos naturales... y si encima es con una receta tan rica.. mmmmmmm. Me encanta!!!
    Un besote
    Sònia

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    1. La verdad que el poder aprovechar los recursos naturales y además con estos resultados, es todo un acierto y que te deja gratamente sorprendida

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  15. que buenas galletas...bess

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  16. Qué experiencia más interesante estas viviendo!

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    1. Si que ha sido toda una experiencia cocinar con este tipo de Hornos

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  17. qué chulada!!!! y si además de ecológico salen unas galletas como esas… pues nena, la caña!!!!
    un besito, y felicidades por las fiestas.. ;))

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    1. salen unas galletas fantásticas, una verdura de lujo y la fruta (me queda una receta por publicar) sale tambien de maravilla.
      Por las horas en las que a mi me da el sol en esta fecha, me quedé con ganas de probar con la carne y el pescado....

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  18. woooow, que fuerte, está hecho en horno solar! qué curioso!! nunca hubiera imaginado que se pudieran hacer unas galletas de esta forma! seguro que quedaron estupendas!
    besos

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    1. Quedaron genial y si que yo he sido la primera sorprendida de ver los resultados cocinando en este tipo de Hornos

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