10.000 personas prueban el Brócoli durante la campaña "Piensa en ti"

10.000 personas prueban el brócoli durante la campaña "Piensa en ti" y comparten su experiencia en más de 1.500 "tuits"

* Más de 10.000 puntos de venta en toda España se unen a la campaña de etiquetado bajo el lema "Piensa en ti, +rico, +sano y +fácil" entre el 13 y el 27 de Enero.

* La promoción del brócoli en mercados, organizada por esta asociación sin ánimo de lucro, culminó el sábado con una degustación en el mercado madrileño de San Miguel.

Los mercados madrileños de Santa María de la Cabeza, San Antón y San Miguel han puesto el punto y final a la campaña de etiquetado y promoción de la hortaliza "Piensa en ti", con la que la asociación sin ánimo de lucro +Brócoli ha buscado durante las dos últimas semanas promover el consumo de esta verdura entre la sociedad española.

En total, 10.000 personas han probado las tapas que, con el brócoli como ingrediente principal, tanto Sergio Pérez como Ricard Camarena cocinaron en los mercados de Madrid y de Valencia, ciudades que se sumaron a los más de 10.000 puntos de venta que entre el 13 y el 27 de Enero han participado en esta promoción con un etiquetado especial del producto "+Rico, +Sano, +Fácil".

Una campaña de etiquetado trasladada también a las redes sociales, donde la asociación ha animado a los internautas a etiquetar sus mensajes en estas plataformas con el hashtag #másbrócoli. Así, sólo en Twitter se han compartido en estas dos semanas más de 1.500 mensajes de las experiencias, recetas, fotografías, posts y vídeos con la hortaliza como protagonista; en Instagram se han publicado 200 fotografías; en Google+, que ha acogido en el canal oficial de +Brócoli los primeros hangouts del ámbito hortofrutícola con periodistas y blogueros gastronómicos bajo la mismo hashtag de la campaña; y en Facebook, con decenas de recetas, consejos e instantáneas de la promoción.


Show cooking:
En las show cooking madrileñas las degustaciones corrieron a cargo del chef Sergio Pérez, del aula gastronómica ChefsLab, que preparó para la ocasión tres propuestas que se sirvieron de forma gratuita a las personas que se acercaron al stand de +Brócoli: una crema de brócoli aderezada con aceite y sésamo negro; una ensalada con brócoli y mejillones; y una tortilla de patatas con brócoli que causó sensación entre los asistentes.

Entre las show cooking celebradas en el Mercat Central de Valencia y los mercados de Santa María de la Cabeza, San Antón y San Miguel en Madrid, han sido un total de 10.000 las personas que han tenido la oportunidad de degustar el brócoli dentro de la campaña "Piensa en ti, +rico, +sano y +fácil" y conocer de la mano de chefs de primer nivel las opciones culinarias que ofrece una hortaliza que Ricard Camarena no dudó en calificar de “muy agradecida”.

+Brócoli es una asociación nacional sin ánimo de lucro, independiente y abierta a todos aquellos que creen en la idea de que la promoción es la mejor vía para incrementar el consumo de brócoli en España y en Europa. Productores en origen, industria transformadora, comercio, universidades, asociaciones sectoriales y empresas de servicios se han sumado a esta iniciativa.

Wok de Brócoli y Cerdo

Se que cocinar con un Wok implica trabajar con fuego mas que con una cocina de vitrocerámica o de inducción.

Pero cuando desde PYREX me hicieron llegar su nuevo Wok-Pronto, no era plan cambiar la cocina, por lo que a pesar de la vitro, íbamos a preparar una receta con él.
Y que mejor que un Wok de Brócoli y Cerdo, aprovechando que aun tenía brócoli después de haber usado un poquillo en este Salteado de Brócoli y Setas.

Tengo que reconocer que la receta resulta un poco "fuerte" por la Salsa de Soja, sobre todo si no estás acostumbrada a ella, pero os aseguro que gracias a eso, nadie pondrá pegas a la hora de comerse el brócoli de la receta a pesar de que lo describan como un "Alien que invade la cocina".

WOK DE BROCOLI Y CERDO

* 400 gr. de lomo de cerdo
* 200 gr. de brócoli
* 100 gr. de guisantes
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 100 ml. de salsa de Soja

Cortamos el cerdo en tiras y lo dejamos marinando en la Salsa de Soja unos 10 minutos (no excedernos en el tiempo demasiado).

Blanqueamos los guisantes y el brócoli en agua hirviendo durante un par de minutos y seguidamente los pasamos a un recipiente con agua bien fría, para evitar que sigan haciéndose.

Escurrimos y reservamos.

Ponemos un poco de aceite en el Wok, y salteamos bien la cebolla junto con el ajo y dejamos pochar hasta que quede transparente.

Añadimos la carne escurrida y cuando esté casi lista incorporamos las verduras.

Añadimos un poco de la salsa de soja que nos ha sobrado y listo para degustar.

NOTA: Podemos cambiar el cerdo por ternera sin ningún problema

Galletas de Turrón Blando

Y una vez bien pasadas las Navidades, te encuentras que tienes aun Turrón y que ya no sabes que hacer con él.

Pues mira, que mejor que hacer unas Galletas de Turrón, y así ya tienes para merendar y además, vamos rematando esos restos que sino se van a quedar ahí guardados y para las Navidades que viene no aguantan.

Porque si con unos Polvorones podemos hacer un Bizcocho de Claras y Polvorones, porque no con Turrón (que si fuera casero, os aseguro que no hubiera quedado ni rastro), preparar unas galletas.

Así que a tirar de despensa e ir aprovechando restos, que siempre viene bien hacerlo.

GALLETAS DE TURRON BLANDO

* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 50 gr. de azúcar
* 200 gr. de turrón de Jijona (blando)
* 1 huevo
* 250 gr. de harina

Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla y el azúcar y programamos 10 seg. a vel. 4.

(Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta dejarla cremosa)

Añadimos el turrón troceado y mezclamos 10 seg. a vel. 4.

(Trituramos el turrón y mezclamos junto con la mantequilla)

Incorporamos el huevo y mezclamos nuevamente unos 10 seg. a vel. 4.

(Añadimos el huevo y mezclamos todo bien)

Añadimos la harina y programamos 10 seg., pero esta vez a vel. 6.

(Incorporamos la harina y amasamos todo el conjunto)

Llevamos la masa a la nevera, aproximadamente 1 hora.

Estiramos la masa y con ayuda de un cortapasta, vamos formando las galletas.

Llevamos a la bandeja del horno en el que habremos puesto papel de hornear, y horneamos a 180º unos 12 minutos.