Galletas de Anís

Cuando mis vecinas me regalaron una caja con recetas para hacer galletas, le eché el ojo a un montón de ellas, pero lo fui dejando y por fin he empezado con estas Galletas de Anís.

No se como serán el resto, aunque también puedo decir que he visto algunas que ponen la misma receta para diferentes fotos-galletas. Así que creo que algunas de las pruebas serán un poco a la aventura, pro esta primera ha sido todo un acierto y espero que el resto den tan buen resultado como estas.

Lo que si os puedo decir ya, es el resultado del sorteo que de la mano de PYREX os comentaba en mi anterior entrada.
El ganador me lo han dado desde el FaceBook, donde he pedido que me dieran un número del 1 al 24 y el primero que me han dicho ha sido el "16", así que el ganador ha sido Jose... ENHORABUENA.

Y al resto no me queda mas que daros las gracias por estar siempre ahí y, aunque sea virtualmente como desde hace mas de 6 años, compartir en este caso estas Galletas con tod@s vosotr@s.

GALLETAS DE ANIS

* 3 yemas de huevo
* 250 gr. de azúcar glas
* 1 pizca de sal
* ½ cucharadita de anís en grano
* 3 claras de huevo
* 250 gr. de harina

* Azúcar para espolvorear

Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar glas y la sal. Añadimos las semillas de anís.

Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con movimientos suaves a la masa de las yemas.

Incorporamos la harina tamizada.

Llenamos una manga pastelera con la masa y vamos formando montoncitos de unos 2½ cm. sobre la bandeja del horno en la que hemos previamente colocado papel de hornear.

Espolvoreamos las galletas de azúcar y las dejamos secar toda la noche a temperatura ambiente.

Al día siguiente horneamos las galletas a 150º C en horno precalentado, unos 25 minutos.

Bizcocho de Plátanos (Bis)

Cuando hace unos días hice el Pan de Plátano, seguí viendo la confusión que hay entre el Pan Pan de Plátano y lo que en las recetas extranjeras denominan Banana Bread y que nosotros traducimos como Pan, y no es mas que un Bizcocho de Plátano.

Puede que haya una explicación, pero la verdad, para mi estas recetas son Bizcochos y no se porque hay que traducirlo literalmente y que nos lleve a confusiones con nombres que no se ajustan a la realidad del resultado.

Pero sea como sea, despues de hacer el Pan de Plátano me quedé con ganas de mas, y como aun me quedaban unos plátanos en el congelador, aproveché para repetir esta receta de Bizcocho de Plátano que tenía publicada hace 6 años y que merecía la pena recordar.

Y además con esta entrada, aprovecho y por un lado doy uso a uno de los moldes que PYREX me hizo llegar por haber sido un de sus Blogs Recomendados, que como veis, tambien tienen moldes de silicona y un sorteo que PYREX quiere haceros y que al final de la receta os comento.

BIZCOCHO DE PLATANO

* 3 plátanos
* 200 gr. de azúcar
* 4 huevos
* Sal
* 70 gr. de aceite de oliva AOVE
* 200 gr. de harina
* 2 cucharaditas de levadura en polvo

Trituramos los plátanos con el azúcar y la sal a vel. 5-6.
Añadimos los huevos y colocando la mariposa, batimos durante 4-5 min. a vel. 2.

Añadimos el aceite y mezclamos a vel. 2.
Retiramos la mariposa e incorporamos la harina mezclada con la levadura y le damos un golpe a vel. 6. terminamos de incorporarla con ayuda de la espátula

Horneamos a 180º en horno precalentado, unos 40 min. o hasta que esté hecho.

Tradicional:

Batimos bien los huevos con el azúcar y añadimos los plátanos bien triturados

Incorporamos el aceite y cuando esté, añadimos la harina con la levadura, mezclándola (que no batiendo) bien

Como os decía al principio, PYREX quiero hacerle llegar estos 2 moldes a un@ de vosotr@s.
Y es que, aunque Pyrex se conoce tradicionalmente por sus productos de vidrio, también disponen de unas gamas de metal y silicona y os las quiere dar a conocer.

(El sorteo por temas de logística, sólo es posible para el Territorio Nacional, Baleares y Baleares)

Bandeja 6 magdalenas

Flexi Twist

Molde aro

Classic

Lo sortearé entre todos los comentarios que me dejeis, y... que me deis una idea de un Plato Salado y otro Dulce para las Navidades y que se pueda preparar en cada uno de ellos.

El sorteo no lo alargaré demasiado, no os preocupéis, que cuando haga mi siguiente publicación que será seguramente el lunes que viene, ya diré a quien le ha tocado.

Eso si, para ponerme en contacto con la persona que resulte ganadora, necesitaré un email de contacto.
Si me escribís desde vuestro perfil de vuestros blogs lo tendré fácil, pero si lo haceis de otro modo, si necesitaré que me dejarais un email para ponerme en contacto

Así que disfrutar de la receta, y a darme alguna idea para Navidad

Patatas con Calamares para 7.000 millones de personas

“Este Guiso de Patatas con Calamares es para la mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista sea el hambre de justicia”

Y os preguntareis que a que viene esto que acabo de poner, no??

“Mesa para 7.000 millones” es una campaña de Intermón Oxfam para reivindicar el derecho a la alimentación.

Hace unos días lanzaron esta campaña, "que reivindica el derecho a la alimentación en todo el mundo. La campaña denuncia que casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche, mientras nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos."

Y como negarme a apoyar esta campaña dedicándoles una de mis recetas, como si con ella, y como ellos dicen: "compartieses comida virtualmente con las personas que pasan hambre"

PATATAS CON CALAMARES

* ½ Kg. de calamares cortados en tiras
* ½ cebolla
* 2 dientes de ajo
* 800 gr. de patatas
* Agua (si tenemos Fumet, el guiso mejorará mucho)
* 50 ml. de vino blanco (si usamos agua)
* 1 guindilla (opcional)
* Aceite, sal y pimienta

Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos en la olla con un poco de aceite a pochar.

Mientras, vamos troceando y picando el tomate, que incorporaremos cuando veamos que ya está la cebolla lista.

Dejamos ir haciéndose un poco, a fuego medio, y mientras vamos troceando los chipirones (si es que no usamos directamente anillas)

Incorporamos a la olla los chipirones troceados y el vino, y mientras pelamos y troceamos las patatas, lo dejamos ir haciéndose un poco.

Incorporamos las patatas troceadas, la guindilla y añadimos el agua (o el Fumet) hasta casi cubrir las patatas.

Salamos y dejamos hacerse (en olla rápida, cuando suban las 2 rayitas unos 4 minutos)

“Mesa para 7.000 millones”

Una campesina y un campesino recogiendo patatas en la comunidad de Acopia, Cusco, Perú
(c) Percy Ramírez  Intermón Oxfam