“Este Guiso de Patatas con Calamares es para la mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista sea el hambre de justicia”
Y os preguntareis que a que viene esto que acabo de poner, no??
“Mesa para 7.000 millones” es una campaña de Intermón Oxfam para reivindicar el derecho a la alimentación.
Hace unos días lanzaron esta campaña, "que reivindica el derecho a la alimentación en todo el mundo. La campaña denuncia que casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche, mientras nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos."
Y como negarme a apoyar esta campaña dedicándoles una de mis recetas, como si con ella, y como ellos dicen: "compartieses comida virtualmente con las personas que pasan hambre"
PATATAS CON CALAMARES
* ½ Kg. de calamares cortados en tiras
* ½ cebolla
* 2 dientes de ajo
* 800 gr. de patatas
* Agua (si tenemos Fumet, el guiso mejorará mucho)
* 50 ml. de vino blanco (si usamos agua)
* 1 guindilla (opcional)
* Aceite, sal y pimienta
Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos en la olla con un poco de aceite a pochar.
Mientras, vamos troceando y picando el tomate, que incorporaremos cuando veamos que ya está la cebolla lista.
Dejamos ir haciéndose un poco, a fuego medio, y mientras vamos troceando los chipirones (si es que no usamos directamente anillas)
Incorporamos a la olla los chipirones troceados y el vino, y mientras pelamos y troceamos las patatas, lo dejamos ir haciéndose un poco.
Incorporamos las patatas troceadas, la guindilla y añadimos el agua (o el Fumet) hasta casi cubrir las patatas.
Salamos y dejamos hacerse (en olla rápida, cuando suban las 2 rayitas unos 4 minutos)
 |
| “Mesa para 7.000 millones” |
 |
| Una campesina y un campesino recogiendo patatas en la comunidad de Acopia, Cusco, Perú (c) Percy Ramírez Intermón Oxfam |
