Bizcocho de Nata

Ya.. ya se... Otra receta de Bizcocho.. pero es que se me ha ido el día en que vivo y se me pasó preparar otra entrada. Y esta estaba medio lista, salvo por esta pequeña introducción, que realmente no se me ocurre que poner :-)

Si es que.. esto es mas complicado que el hacer la receta en si y las fotos jeje

Pero bueno... vamos a la receta en si...

Hay veces que queremos preparar algo para la merienda o para el desayuno, y no sabemos que preparar pensando en mil recetas de bizcochos, y nos olvidamos que en un básico podemos tener la solución y además.. que ricos que están esos básico no???

Eso si.. si la hacéis el día antes.. no esperéis poder ofrecerlo en el desayuno del día siguiente, pues sólo os quedará la muestra

BIZCOCHO DE NATA

* 150 gr. de azúcar
* 3 huevos
* 200 gr. de nata líquida
* 200 gr. de harina
* 1 sobre de levadura
* 1 pellizco de sal

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir doblar su volumen.
Añadimos la nata, la levadura y la sal y mezclamos cuidadosamente.
Por último incorporamos la harina y mezclamos con cuidado para evitar que se nos bajen los huevos que previamente hemos batido

Vertemos en un molde engrasado y lo llevamos al horno unos 30 min. o hasta que veamos que está listo

En la Th:
Poner la mariposa en las cuchillas
Echar en el vaso el azúcar y los huevos y programar 5 min., a 40º, vel.3,
al terminar, quitar la temperatura y programar otros 5 min., a la misma vel.

Retirar la mariposa, añadir la nata, la harina, la levadura y la sal y programar 4 seg., vel. 1, como no se mezcla del todo, terminar de mezclar con la espátula.

Mjuk Pepparkaka / Bizcocho Sueco de Café, Canela y Cardamomo

Cuando hace unos días leí en una red social a Gastromaniac decir que iba a hacer un Bizcocho con café, canela y cardamomo, ya sabía que ese tenía que hacerlo, pues me encanta el café, la canela.. que os voy a decir y el cardamomo tambien me gusta.
Así que todo junto merecía la pena ser probado

Es un Bizcocho Sueco, tambien llamado Pan con Especias o Pan Suave de Jengibre y como dice Gastromaniac: “El nombre viene de Pepparkaka (galletas de jengibre), simplemente porque en cierto modo recuerda a su sabor”

Así que si os gustan estos sabores, no dudeis en prepararlo

MJUK PEPPARKAKA - Bizcocho sueco de café, canela y cardamomo

* 1 ½ dl. de agua
* 125 gr. de mantequilla o margarina
* 2 cucharadas soperas de café soluble
* 1 ½ dl. de azúcar
* 1 ½ dl. de sirope (Caramelo)
* 2 huevos (separar claras y yemas)
* 1 cucharada sopera de canela
* ½ cucharadita de cardamomo molido
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 4 ½ dl. de harina
* Pan rallado

Precalentamos el horno a 175º C.

En un cazo calentamos el agua junto con el café y la mantequilla/margarina hasta que ésta se haya derretido. Dejamos enfriar.

En un bol batimos el azúcar, el sirope y las dos yemas de huevo hasta que quede una pasta cremosa y porosa.

Mezclamos en otro bol la harina junto con la canela, el cardamomo y el bicarbonato.

Ahora vamos añadiendo y removiendo la mezcla de huevos y azúcar, de forma alterna, un poco de mezcla de harina, un poco de mezcla de agua+mantequilla… etc… Removemos para que se mezcle todo bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve. Las añadimos con cuidado a la mezcla anterior y removemos despacio con movimientos envolventes para integrarlo.

Engrasamos el molde con mantequilla/margarina y espolvoreamos en su interior pan rallado.

Vertimos nuestra mezcla en el molde y lo metemos en el horno. Dejamos que se haga durante 1 hora aprox

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

NOTA: El tiempo del horneado es siempre orientativo y depende mucho de cada horno. Por eso hay que estar pendiente, pues el mío estaba hecho en 40 min., llegando incluso a quemárseme un poco la base del bizcocho

Cookies

Hace unos días mi hijo me dijo que una amiga le había dado una receta de cookies y aquí yo que le dije que venga, que se las hacías.

Me dice que llevan avena, así que a comprar copos de avena y cuando los tengo, que no.. que es harina de avena. Y me dice que si no puedo triturarlos y hacer la harina en la thermomix…

Cuando consigo la harina de avena, que tambien hay que comprar chocolate, porque además de las chips de chocolate, llevan chocolate rallado.
Así que a comprar el chocolate para hacer las Cookies

Cuando al final las hago, sólo me queda esperar su veredicto ….

Y han debido de pasar la prueba con nota, porque se ha puesto tibio a galletas y dice que saben como las Cookies … y yo me pregunto…. No se suponía que era una receta de Cookies?? que es lo que he hecho mas que Cookies??? jejeje

COOKIES

* 125 gr. de harina
* 125 gr. de harina de avena
* ½ cucharadita de cacao
* ½ cucharadita de sal
* ½ cucharadita de bicarbonato
* 50 gr. de chocolate con leche rallado
* 100 gr. de azúcar
* 100 gr. de azúcar negrita
* 125 gr. de mantequilla
* 1 huevo y la yema de otro
* ½ cucharadita de vainilla líquida

* Chips de chocolate o trocitos de chocolate 50%

Precalentar el horno a 180º C.

Mezclar en un bol las harinas, la levadura, la sal, el cacao, el bicarbonato y el chocolate rallado.

En otro bol batir bien los azucares con la mantequilla. Añadir el huevo y la yema de otro, mezclar y añadir la vainillada. Mezclar bien e ir incorporando la mezcla de los ingredientes secos e ir mezclando bien

Cuando esté toda bien mezclado, añadiremos las pepitas de chocolate e incorporaremos a la masa

Con ayuda de una cuchara pequeña, vamos haciendo pequeños montoncitos sobre la bandeja del horno dejando separación entre ellas.
Llevamos al horno y dejamos unos 10 minutos.

NOTA: Debemos tener cuidado con el horno, pues al ser galletas “de mantequilla”, podemos pensar cuando las vamos a sacar que no están pues las veremos “blandas”, tambien es verdad que el tiempo dependerá del tamaño que las hagamos, pero nunca esperaremos que en el horno se nos queden duras. Al enfriar ya cogen cuerpo, quedando entonces crujientes

La receta no ponía cuanto había que poner de las chips de chocolate, así que yo puse un puñadín (unos 60 gr.).