Ensalada de Pasta

ENSALADA DE PASTA

* Fusilli (pasta de colores)
* Maíz
* Tomate
* Queso curado
* Piña
* Jamón de York

Hierves la pasta y cuando ya esté, la cuelas para quitarle bien el agua.
Cuando la pasta esté fría le añades tomate troceado, queso, taquitos de jamón York, maíz, piña troceada y también la lechuga y la cebolla le va muy bien.
La aderezas a gusto y fresquita, una delicia.

Guisantes con Jamón

GUISANTES CON JAMON

* ½ kg. de guisantes
* ½ cebolla
* 200 gr. de jamón serrano
* Vino blanco
* Agua o caldo
* Sal

Ponemos en una olla el aceite a calentar y añadimos la cebolla bien picada.

Cuando esté dorada, se añade el jamón partido y luego los guisantes.

Se remueve, añadimos un chorrín de vino blanco y luego se cubren agua, dejándolos cocer hasta que estén bien tiernos sin deshacerse.

En la olla rápida en unos 6 minutos

Bizcocho de Zanahoria

CARROT CAKE

Para El Bizcocho:
* 300 gr. de zanahorias
* 2 huevos
* 50 ml. de mantequilla
* 125 gr. de harina
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharadita de levadura
* Sal
* 175 gr. de azúcar
* 40 gr. de nueces en trozos pequeños

Para La Cobertura:
* 100 gr. de queso Philadelphia
* 100 gr. de mantequilla
* ½ cucharadita de azúcar avainillado
* 1 cucharada de azúcar glace

Mezclar en un bol la harina, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces.

Triturar las zanahorias y añadir los huevos y la mantequilla y seguir batiendo. A continuación añadir la mezcla de ingredientes secos y revolver hasta que tengamos una masa uniforme y sin grumos.

Untar un molde de mantequilla al horno precalentado a 180º C unos 25 min.
Se deja enfriar.

Para la cobertura:
Ablandar un poco la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea, y untar toda la parte superior del bizcocho con ella.