Rosquillas de Limón (horno y fritas)

ROSQUILLAS DE LIMÓN

* 5 huevos (200 gr.)
* 250 gr. de azúcar
* 250 gr. de aceite de girasol
* 650 gr. de harina floja
* Impulsor
* Esencia de limón

Amasar todos los ingredientes en una amasadora o batir en batidora de pala.
Terminar de acondicionar la masa manualmente.
Formar rosquillas de 30 gr., aproximadamente
Si se desean congelar, se puede hacer, reservándolas en plástico. Pueden conservarse así unos 60 días. Si se congelan las rosquillas, antes de pasarlas a freir, deberán descongelarse
Freir a 180º C.
Rebozar en azúcar granulada.

Las congeladas fueron al horno rebozándolas por encima con azúcar y salen unos roscos de huevo crujientes muy ricos

Fréjoles (Judías Verdes) con Tomate

FRÉJOLES CON TOMATE


Rehogamos la cebolla, ajo, y pimiento en trocinos y añadimos salsa de tomate (tambien se le puede poner tomate en cachinos).

Eliminamos las hebras laterales de los fréjoles (si son muy tiernos no es necesario)y los troceamos, quitándoles las puntas, en trozos y los ponemos a hacerse junto la salsa de tomate en olla rápida unos 5 minutos.

Corona Rellena

CORONA RELLENA

* 150 gr. de leche (1 ½ cub.)
* 50 gr. de azúcar (½ cub.)
* 50 gr.de mantequilla blandita
* 3 yemas de huevo
* 20 gr. de levadura prensada
* 400 gr. de harina aprox. (7 cub.)
* 1 cucharadita de sal

Relleno:
* Jamón York
* Queso
* Chorizo

Masa:
Vierta en el vaso la leche, la sal y la mantequilla y programe 1 min. a 40° C en vel. 2.
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos seg. en vel. 2.
Agregue la harina, programe 15 seg. en vel. 6 y después amase durante 2 min. a vel. Espiga.

Formar La Corona:
Una vez hecha la masa de brioche, estírela formando un rectángulo y píntela con mantequilla.
Reparta el relleno por toda la superficie.
Enrrolle la masa sobre sí misma y pinte con agua uno de los extremos para sellar la corona.
Vaya haciendo cortes a la masa sin llegar al centro y gire la masa de manera que se vea el relleno.
Pinte con huevo batido.
Déjela reposar de 15 a 20 min.. Hornéela a 180º C durante 20 min. hasta que esté dorada.