Quiero agradecer a mi tía este “robo” de su receta y desde aquí GRACIAS por estar siempre, por preocuparte de mi padre, de mi y por estar siempre pendiente para todo lo que se necesite.
GALLETAS DE MANTEQUILLA TIA EDITA
* 250 gr. de mantequilla
* 7 cucharadas de azúcar
* 400 gr. de harina
Cocemos la mantequilla sin dejar que se queme, colamos para retirar las impurezas y dejamos enfriar hasta que cuaje.
Cuando esté completamente fría se vuelve a desleír un poco al calor (sólo hasta que ablande) y mezclamos con el azúcar y añadiendo a continuación la harina.
Una vez esté todo bien integrado, podemos o bien, hacer un rulo con toda la masa y vamos cortando en rodajas o vamos formando bolas un poco mayores que las nueces y aplastando un pelín, antes de ponerlas sobre la placa del horno.
Llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 min.
NOTA: Si no clarificamos la mantequilla (hacer una especie de Ghee) que le da un toque muy especial, es muy importante usar una mantequilla de calidad y con sabor, porque sino, las galletas no tendrán la gracia que tienen que tener.
las galletas de mantequilla para mi son un vicio total, es que no puedo comer sólo una, me encantan
ResponderEliminarCharo, no se que tiene la mantequilla, que efectivamente, es adictiva. De ahí la importancia de usar una buena
EliminarMe encantan las galletas de mantequilla con tu permiso comparto
ResponderEliminarTe gustarán, además de buenas, están muy ricas.
EliminarCon tu permiso mi COVA la copio para hacerlas...Biquiños
ResponderEliminarDisfrútalas, que te gustarán
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