Creo que esta receta portuguesa podría ser un bizcocho con ingredientes que siempre podemos tener en casa y a no ser porque hay que darle un reposo de mínimo unas 3 horas del arroz en remojo, es una buena receta para tener en cuenta, por la versatilidad de poder aportarle el sabor que mas nos convenga.
Además, en esta búsqueda de recetas “Sin Gluten” que estoy probando, esta tambien es una optativa mas para tener en cuenta.
BOLO DE ARROZ CRUDO
* 400 gr. de arroz crudo
* 3 huevos
* 180 gr. de azúcar
* 120 ml. de leche
* 120 ml. de aceite
* 1 sobre de levadura química
Dejamos toda la noche el arroz en remojo.
Por la mañana colamos el arroz y lo trituramos bien. Añadimos el resto de los ingredientes menos la levadura y mezclamos todo bien.
Incorporamos la levadura, la mezclamos y llevamos a un molde engrasado al horno precalentado a 200º unos 30 minutos.
NOTAS: Queda un bizcocho con una textura menos esponjosa de lo habitual, un poco gomosa.
Y como el único sabor que le aportamos es el del Aceite, podemos usar un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, o incorporarle un chorrín de licor (anís por ejemplo) y/o ralladura de limón o de naranja
Me gusta mucho probar a preparar recetas de otros lugares y esta en concreto me ha salido divina. La textura del bizcocho es muy agradable y el sabor exquisito.
ResponderEliminarMe alegro mucho que te haya gustado. Siempre viene bien descubrir la gastronomía de otros lugares.
EliminarUn abrazo