Celebrando en El Palmar, su VI Concurso del All i Pebre

El pasado 4 de mayo, se celebró en El Palmar, el VI Concurso de All i Pebre

A las 7 de la tarde y una vez estaban ya todos los participantes delante de sus peroles de ferro, que es donde había que elaborar el guiso, la organización les hizo entrega de los ingredientes necesarios para que de este modo todos cocinaran con los mismos productos.

Una vez terminado el tiempo de cocción, se llevaban los peroles de ferro con el All i Pebre, para que el jurado los fuera probando y de ese modo pudieran determinar quien era el ganador este año de este VI Concurso de All i Pebre illa d'El Palmar.

En este caso, el jurado estaba compuesto por:

* Paco Cremades – Presidente y portavoz

* Salvador Gascón – Rte. "Casa Salvador"

* Rafael Montoro – Profesor de la Escuela de Cocina de Cheste

* Vicente Palmero - Profesor de cocina I. San Vicente Ferrer

* Domingo Ferrer - Gerente de VASA (Valenciana de Acuicultura S.A.)

* José Caballer - Presidente Cofradía de Pescadores del Palmar

* Rafael Noguera - Presidente Asociación Vela Latina del Palmar

* Chema Ferrer - Periodista Las Provincias

* Juanma Romero - Periodista y crítico Gastronómico

* Victor Vicente Navarro - Restaurante "Casa Granero"

Y despues de degustar 27 platos de este All i Pebre, elaborado por, todos ellos, profesionales de la restauración, los premios fueron para:

1º: Restaurante Barbados (Valencia)

2º: Restaurante El Redolí (El Palmar)

3º: Restaurante Cañas y Barro (El Palmar)

Tambien en esta edición hubo entrega de distinciones en reconocimiento y agradecimiento a la labor que las personas realizan, y una de ellas fue Doña Dolores Benaches Bernardo, propietaria del Restaurante El Rek, como Mestra Cuinera Exemplar de El Palmar a la cual se le rindió un homenaje en agradecimiento a su esfuerzo y dilatada trayectoria profesional.

Una vez entregados todos los premios y distinciones, como gran fiesta popular que es, se pasó a una cena en la misma plaza del pueblo, en la que se pudieron degustar esos All i Pebres elaborados.

Desde aquí quiero dar las gracias a la Asociación de Hostelería de El Palmar, por el premio que me concedieron en agradecimiento y reconocimiento a la labor que, según ellos dicen, hago por la Gastronomía.

Muchísimas Gracias. Es el mejor empuje y la mayor motivación, para seguir en este camino, en el que además aprendo cada día nuevas cosas y en el que disfruto mucho de lo que hago

En "Café y Cova" os dejo a Raul Magraner y a Sergio Sequiota, que nos hablarán del VI Concurso de All i Pebre Illa d’El Palmar, #AlliPebre15

Valencia Montessori School se une a Jamie Oliver Food Revolution

Por primera vez, Valencia Montessori School se une a Jamie Oliver y miles de personas alrededor del mundo para celebrar la cuarta edición de #FoodRevolutionDay el próximo 15 de mayo.

Food Revolution Day nace para concienciar a la sociedad de la necesidad de una alimentación saludable a través de un movimiento internacional fundado por Jamie Oliver que ya cuenta con más de mil embajadores en todo el mundo.

El objetivo de este día es aumentar la educación entorno a una alimentación sana. Concretamente, este año hace especial hincapié en las escuelas y familias, y por esa razón, Juan Llorca, responsable de alimentación de la escuela Montessori en Valencia y cocinero Slowfood, colabora en la difusión de una educación alimentaria en centros escolares.

Comer va más allá del plato que ingerimos, un arte que nos ayuda a formarnos como personas y por tanto, tan presente en el día a día de esta escuela, donde los niños conocen nuevas texturas y sabores, donde se preparan menús de temporada donde la fruta y la verdura son parte esencial de cada día y donde los niños participan mediante las clases de cocina, el trabajo en el aula, el cultivo de su huerto así como la involucración a la hora de elegir el menú de un día de la semana en base a los alimentos principales que se proponen.

El día 15 de mayo a las 18.00 horas, será entonces cuando todos nos sumaremos en beneficio de una educación alimentaria y para ello, Valencia Montessori ha preparado con la colaboración de Slowfood, los mercados municipales, Food Revolution Valencia, ampas de escuelas, y el Colectiu de Pares i Mares del Carme una actividad para todas las familias, coincidiendo con el Día Internacional de las Familias.
Ese día en el Mercado de Mossén Sorell, Juan Llorca conducirá un taller para cocinar trufas utilizando como ingrediente principal una fruta.

Una actividad gratuita donde ecomediterránea donará la fruta y sólo tenemos que llevar los utensilios e ingredientes restantes con los que cada uno cocinará. Despertaremos así la imaginación y creatividad de las familias que apuestan por una alimentación sin procesados, grasas saturadas…
Todo lo que se elabore esa tarde se donará a una Fundación que trabaja con Banco de Alimentos.
Se trata de un día para reflexionar sobre nuestra alimentación, más allá de lo nutricional, incorporando variables sociales y ambientales de un acto cotidiano como es comer.

Si deseas participar de manera gratuita y voluntaria, súmate a la campaña #FoodRevolutionDay e inscríbete en frd2015@valenciamontessori.org


Os dejo el programa de "Café y Cova", donde pudimos hablar del Food Revolution Valencia con Sonia Mocholi y Juan Llorca del Colegio Montessori y con Irene Zibert desde Slow Food Valencia

Mi jornada Detox, con Drink6 by Nutrimedic

Cuando me propusieron probar los nuevos sabores Drink6 haciendo una jornada Detox, la verdad es que no lo dudé, porque había leído algo sobre ello y tenía curiosidad de saber exactamente que era, como estaba y como se llevaba.

La Dieta Detox, no es lo que conocemos como Dieta para perder peso, no es una dieta de adelgazamiento, sino que es una Dieta para limpiar el organismo a través de una alimentación sana y equilibrada que ayuda a eliminar las toxinas.
Y esto con Drink6 se hace mediante la ingesta de 6 zumos 100% naturales, o 3 zumos y 2 cremas, que nos ayudarán a eliminar esas toxinas y de forma sana, controlada, tomando solo los zumos y cremas durante una jornada completa.

Drink6 propone 6 zumos diferentes elaborados con verduras y frutas, 100% naturales sin nada más. No contienen conservantes, ni colorantes, ni estabilizantes de ningún tipo.
Durante el día de detox, solamente se pueden ingerir los 6 zumos, agua e infusiones.
Los zumos se tienen que tomar en el orden y a las horas indicadas en el envase (normalmente un margen de 2 horas). En total los 6 zumos aportan unas 1000 calorías al día.
En un día de detox, una persona consume más de 15 vegetales distintos entre fruta y verdura y consigue todos los nutrientes, vitaminas y minerales que se necesitan.

Cuando comenté que la iba a hacer, tuve comentarios como que no me iba a gustar, que se llevaba muy mal, que no estaban buenos, que al día siguiente me comería hasta una vaca... Pero ya estaba metida en el tema y quería vivirlo por mi misma.

Y quienes me conocen, saben que si estoy escribiendo este post, es porque le he dado mi visto bueno y porque me han gustado.

El día empezó poniendo pegas al tema, porque soy muy cafetera, y mi café de la mañana nunca lo perdono y me tocaba dejarlo.
Pero me puse a ello y si, ese primer zumo de la mañana estaba muy rico y si hay que ponerle una pega, es que al estar acostumbrada a meter algo caliente en el cuerpo, mientras lo bebía, me faltaba eso, ese café caliente. Pero... sin problemas.

Los siguientes zumos, os aseguro que estaban deliciosos, llegaba la hora de tomarlos en el momento oportuno (se toman cada 2 horas aproximadamente) y en ningún momento pasé hambre (sí que despues del de las 14h. tuve que tomarme al poco una infusión, pues parecía que me faltaba algo)

El que me costó un poco mas de tomar, fue el 5º. Tiene un punto de Cayena, que no es excesivamente picante, pero beberte 500 ml. con ese toque, hay que hacerlo con calma.

Y a pesar de todo, cuando llegó el momento de tomarse el 6º, el último del día, no tenía ganas. Lo bebí porque había que hacerlo, pero una vez que empiezas, te lo terminas sin problemas porque realmente entra muy bien.

Hoy es el día despues, hoy sigo con moderación en las comidas (y en mis cafés) y de verdad... echo de menos tener los zumos, porque además de gustarme, yo que esta temporada ando un poco tocada del estómago, me vinieron de maravilla y en ningún momento sentí molestias, ni malestar de ningún tipo.