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4 de mayo de 2010

Norte de Castilla censura comentarios y usa fotos sin permiso



10-Mayo:
Hoy he recibido una llamada de teléfono de Norte de Castilla.
Hemos hablado un largo rato sobre todo el tema y por mi parte hemos dejado ya zanjado el asunto.
Hemos tratado tambien el tema de la eliminación de mensajes y aunque no pudo decirme mucho sobre ello, pues todo se les fue de las manos por empezar a hacer las cosas mal, rectificar es de sabios y creo que de ésta algo hemos aprendido tod@s.
Muchas Gracias por vuestros mensajes, vuestro apoyo y esta llamada tambien ha sido por vosotros


6-Mayo:
Tengo que decir que me han llegado las disculpas por 3 vías diferentes y aunque haya alguna cosilla aun pendiente y espero que pronto tenga respuesta, creo que el tema puede ser ya "cerrado".

He recibido un correo de la Jefa de Información, tambien aquí en el blog han dejado un comentario:

Nortecastilla.es dice...

"Nortecastilla.es quiere pedir disculpas a la bloguera Comoju por los perjuicios que se le hayan podido ocasionar al publicar una noticia de la edición impresa con una receta que incluía una imagen de su blog. En ningún momento hemos pretendido ignorar su autoría premeditadamente y si se ha eliminado la información de la web ha sido para no seguir causando más molestias a la autora. Respecto a algunos comentarios vertidos en Facebook, si se han eliminado ha sido porque no cumplían las normas de moderación exigidas. Por eso, también pedimos disculpas a aquellos que consideren que desde este medio se ha limitado su libertad de expresión."



Al igual que en su página del FaceBook: http://es-es.facebook.com/nortecastilla

El Norte de Castilla Digital http://www.facebook.com/nortecastilla?v=wall&story_fbid=114831501888808

"Nortecastilla.es pide disculpas a la bloguera Comoju por los perjuicios que se le hayan ocasionado al publicar una noticia de la edición impresa con una receta que incluía una imagen de su blog. En ningún momento hemos pretendido ignorar su autoría premeditadamente. Respecto a algunos comentarios vertidos en esta red social, si se han eliminado ha sido por no cumplir las normas de moderación"


5-Mayo:
Han eliminado su entrada, pero en la caché aun se ve
Bollo maimón


Nunca me han gustado estas cosas, pero ya que desde su página no puedo escribir pues los comentarios que he puesto, así como otras personas han ido poniendo nos los han eliminado, desde aquí me gustaría hacer público que el Periódico el Norte de Castilla, además de usar una foto mía sin mi autorización en un artículo sobre el Bollo Maimón, cuando se les ha dicho, lo único que se dedican a hacer es ir eliminando uno tras otro, los comentarios que les hemos ido poniendo

Este es su artículo del Bollo maimón y aquí os dejo mi entrada del Bizcocho de Salamanca o Bollo Maimón

Siempre pensé que un periódico defendía la Libertad de Expresión, y en este caso lo que vemos es la Censura la que predomina y el silencio por callada ante los emails que les he mandado tanto al propio periódico, como al director del mismo

Mas molesta esa censura en los comentarios, que ya el propio uso indebido de la foto, y esto no habría llegado hasta aquí, si no los hubieran eliminado



3 de mayo de 2010

Flan de Queso


FLAN DE QUESO

* 4 huevos
* 2 tarrinas de queso Mascarpone (500 gr.)
* 150 gr. de azúcar
* 2 cucharaditas de canela en polvo (o ralladura de limón)

Caramelizamos un molde.
Ponemos a calentar una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, añadimos 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice.
Vertemos el caramelo sobre el molde y lo esparcimos bien, moviendo el molde para que se distribuya por todos los lados.

Ponemos el queso y el azúcar en un bol. Vamos añadiendo los huevos de 1 en 1 mezclando bien hasta que dejemos una masa homogénea y con el último huevo también incorporamos la canela o la ralladura.

Introducimos en el horno al baño María a 180º unos 40 min.

Para comprobar si el flan está hecho, introducimos un palillo o una brochetas y si sale manchada de crema, todavía le faltará un poco mas de tiempo, pero si sale limpia (aunque salga húmeda) estará listo.


Nota: También lo he hecho con Queso Fresco y sale igualmente bueno



29 de abril de 2010

Pancakes (Tortitas) de Buttermilk



PANCAKES (TORTITAS) DE BUTTERMILK

* 375 gr. de harina
* 45 gr. de azúcar
* 1 cucharadita de levadura
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 1 cucharadita de sal
* 10 gr. de azúcar avainillada
* 425 ml. de buttermilk
* 1 huevo
* 25 gr. de mantequilla derretida

En un recipiente mezclamos bien la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro mezclamos el buttermilk con el huevo y la mantequilla. Añadimos a los ingredientes secos y mezclamos hasta que esté todo bien integrado

Engrasamos una sartén antiadherente con mantequilla y con ayuda de un cacillo vamos poniendo masa sobre ella y dejamos hacerse a fuego medio hasta que veamos que está hecha por ese lado y damos la vuelta y dejamos terminar de hacer


Nota: El Buttermilk (o Leche Acida) lo consigo en un supermercado que tiene muchos productos extranjeros, pero hay veces que se encuentra en Grandes Superficies o en el Lidl.
Se puede sustituir por leche que “cortaremos” con un chorro de limón ó 1 cucharadita de vinagre y dejaremos reposar hasta que se “corte”. O sino, mezclando yogur con un poco de leche





Con esta entrada quiero dar las GRACIAS a Andrés, de "El Amasadero", por haberme mandado estas harinas, una Harina de Repostería que es la que he usado para esta receta y otra Harina Panadera que en breve le daré buen uso.



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