Leche Frita

LECHE FRITA

* ¾ l. de leche
* La cáscara de 1 limón
* 100 gr. de azúcar
* 25 gr. mantequilla
* 80 gr. de Maizena
* 2 yemas

Para Rebozar:
* 2 huevos
* Harina

Para Espolvorear:
* Azúcar con canela

En un tazón disolvemos la Maizena con un poco de leche fría y mezclamos con las yemas. Reservamos

Ponemos en un cazo el resto de la leche, con la cáscara de limón, el azúcar y la mantequilla. Cuando ya esté a punto de hervir, agregamos la leche que teníamos reservada y sin dejar de remover, cocemos unos minutos.

Vertemos la masa en una fuente para que quede del grosor deseado (aprox. un dedo de grueso) y se deja enfriar por lo menos un par de horas.

Cortamos la masa en porciones del tamaño que deseemos y ayudándonos de un cuchillo sacamos de la fuente.
Rebozamos las porciones pasándolas por harina y huevo batido y se fríen.
Cuando estén bien doradas se colocan sobre una fuente y se espolvorean con azúcar y canela

Tortos de Maíz con Picadillo y Huevos

TORTOS DE MAIZ

* 250 gr. de harina de Maíz
* 220 ml. de agua
* Una pizca de sal

Ponemos la harina de maíz en un bol, añadimos la sal y vamos incorporando el agua poco a poco mientras amasamos, hasta conseguir una masa homogénea que incluso se nos pegue un poco a los dedos. La dejamos reposar como mínimo durante 1 hora

Transcurrido ese tiempo, tomamos porciones de la masa, hacemos una bola y con ayuda de un paño húmedo aplastamos la masa para dejarla lo más fino posible, aunque cuanto mas fina sea, mas nos costará manejar a la hora de freír

Freímos los Tortos con un poco de aceite, dorándolos por ambos lados y sacándolos a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite

Los servimos con un par de huevos fritos y picadillo

Picadillo: La carne, antes de ser embutida, para hacer los chorizos

Donuts y... ¡Empieza el día con una sonrisa!

Gracias a Bloguzz y a Donuts, he tenido un desayuno (y mas de uno) redondo.

Donuts® a partir del 19 de enero lo volvemos a encontrar en la habitual bandeja amarilla con 6 deliciosos Donuts® sin envasar. ¡Las variedades Glacé (azúcar) y Bombón (chocolate) ya nos esperan en bares y panaderías! Vuelven A Distribuirlo En Su Formato A Granel!

¡Vamos a empezar el día con una sonrisa!