Mermelada de Tomate

MERMELADA DE TOMATE

* 1 Kg. de tomate

* 700 gr. de azúcar

* 1 palito de canela (opcional)

Ponemos los tomates partidos en cuartos en la thermomix, los trituramos bien y si no queremos encontrar pepitas en la mermelada, colamos el resultado.

Añadimos el azúcar y el palo de canela (si lo ponemos), y programamos 20 min., a 100º, vel. 3. Luego ponemos 10 min., temp. Varoma, vel. 2.

Ponemos el cestillo invertido para evitar las salpicaduras y así ayudar a que se evapore el líquido.

Como no todos los tomates tienen el mismo “jugo”, podemos necesitar mas o menos tiempo Varoma para conseguir la textura que deseemos y teniendo siempre presente que cuando enfría espesa un poco más.

Palmeras de Hojaldre

PALMERAS DE HOJALDRE

* 1 lámina de Masa de Hojaldre
* Azúcar
* Azúcar Vainillada
* Canela

Extender una lámina de hojaldre, previamente descongelado, espolvorearlo con azúcar (y el azúcar vainillado y la canela) y estirarlo con el rodillo para que quede más fino y para que el azúcar se integre en la masa.

Doblar los dos extremos hacia el centro, repetir la operación de espolvorear con azúcar y doblar la masa sobre sí misma. Aplastarla ligeramente con el rodillo y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm.

Colocar las palmeras en una bandeja de horno dejando espacio entre ellas, ya que al subir el hojaldre aumentan de tamaño.

Cocerlas en el horno, previamente calentado, a 200º durante unos 10 minutos (hasta que estén doradas); darles la vuelta y cocerlas 2 minutos más.

Feliz Verano

Un poco mas tarde que otros años, ya estamos poniendo el cierre a esta cocina y dándole el descanso que merece hasta el fin del verano o puede que este año, nos reincorporemos un poco antes

Que tengais tod@s un muy buen verano