Pechugas de Pollo a la Sidra

PECHUGAS DE POLLO A LA SIDRA

* 8 pechugas de pollo
* 1 cebolla
* 1 manzana Golden pelada en trozos
* 1 zanahoria en trozos
* 10 gr. de harina
* 40 gr. de aceite de oliva
* 180 gr. de champiñones en láminas
* 180 gr. de sidra
* 100 gr. de salsa de tomate
* 200 gr. de caldo de pollo
* 10 gr. de azúcar
* Sal y pimienta

Pica la cebolla y la manzana y rehógalas con el aceite. Añade la zanahoria en trozos, los champiñones y rehógalos bien. Añade la harina e incorpora la sidra, tomate, caldo, azúcar, sal y pimienta.
Ponemos las pechugas que tendremos previamente bien doradas y cocinamos hasta que estén hechas (yo las hice en la olla rápida en 10 min.)

Cerrado por Vacaciones y .....

Como siempre por estas fechas, aprovechando las vacaciones de colegio del niño, "desaparezco" hasta Septiembre.

Aunque este año se adelanta unos días la fecha de dejaros y el retorno no puedo asegurar cuando será, pues me despido de vosotr@s desde Madrid, y cuando vuelva ya será desde Valencia.
Aun no me marcho pues me quedan unos 10 días, pero ya la cocina estará "cerrada" por falta de materiales y en breve la conexión ya la daré de baja

Como muchos de vosotr@s sabeis, me voy a Valencia a vivir y será en Septiembre cuando empiece mi nueva vida.
Con lo que la mudanza de llevarme todo lo de aquí ahora, despues del verano me tocará empezar allí y montarlo todo, por lo que no sé cuando tendré conexión en la nueva casa.

Deseo que tengais un Feliz Verano, y yo espero descansar del trajín de estos días y en estos meses de descanso, prepararme para lo que en Septiembre se me viene encima, aunque será muchísimo menos que lo que ahora tengo.

Un beso y .. EN SEPTIEMBRE NOS VEMOS (espero jajajaj)

Bizcocho de Café

BIZCOCHO DE CAFÉ

* 300 gr. de harina
* 170 gr. de azúcar
* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 2 huevos
* 200 ml. de café
* 100 gr. de leche
* 1 sobre de levadura Royal
* 1 pizca de sal
* Azúcar glass

Meter la mantequilla por el bocal, el azúcar, los huevos, el café, la leche y la sal; 30 seg., vel. 4. Agregar la harina con las cuchillas en movimiento, 2 seg., vel. 6 y a continuación la levadura 10 seg., vel. 6.

Meter en molde de 24 cm. Untado con mantequilla y harina para que no se pegue. Cocer en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos en el horno.

Servir espolvoreada de azúcar glass.