Bizcocho de Yogurt de la Tía Carmen

BIZCOCHO Tía Carmen

* 1 Yogurt
* 4 de harina
* 3 de azúcar
* 1 sobre de levadura
* Ralladura de 1 limón
* 1 de aceite
* 1 de leche
* 4 huevos

Ponerlo todo en un bol en este orden y cerrarlo y entonces batirlo muy bien hasta que esté completamente todo unido.

Al horno.

Pan de Cebolla y Ajo

PAN DE CEBOLLA Y AJO

* 30 gr. de cebolla
* 3 gr. de ajos
* Pimienta y sal
* 250 gr. de harina
* 120 gr. de agua
* 5 gr. de sal
* 8 gr. de levadura

Sofreír los ajos en aceite de oliva. Añadir la cebolla bien cortada. Rehogar tapando la sartén para que la cebolla quede cocida pero sin coger color.
Amasar el resto de los ingredientes. La cebolla y los ajos se añadirán al final del amasado.
Reposo en bloque de 30 minutos.
Dividir piezas de 200 gr. y bolear. Reposo de 15 minutos.
Formar las piezas y dejar fermentar 90 minutos a 25º C.
Cortar o marcar las barras.
Cocer a 210º C con vapor.

Coca de Quesos

COCA DE QUESOS

* 500 gr. de harina
* 175 ml. de aceite de oliva
* 175 ml. de vino blanco
* 10 gr. de levadura
* 9 gr. de sal

Amasar todo junto hasta conseguir una masa elástica.
Dividir piezas de 250 gr. y bolear. Reposo de 15 min.
Aplastar las bolas.
Cubrir con los ingredientes deseados.
Hornear a 200º C durante 30 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de la coca y del tipo de horno)