“De Tapas con Turia” La tercera edición de la Ruta de Tapas llega a Valencia

LA TERCERA EDICIÓN DE LA RUTA DE TAPAS LLEGA A VALENCIA DE LA MANO DE LAS MEJORES PROPUESTAS GASTRONÓMICAS

* La capital valenciana celebrará la tercera edición de "De Tapas con Turia" en la que se podrán degustar dos tapas y una Turia por 3€

* Las tapas se podrán degustar desde el 4 al 14 de junio, siempre maridadas con una Cerveza Turia

Hoy Jueves, día 4, comienza en Valencia la Tercera Edición de la ruta “De Tapas con Turia”. Hasta el 14 de junio, 29 locales de Valencia de barrios tan diversos como el Carmen, el Centro, el Ensanche o Ruzafa, ofrecerán sus dos mejores tapas maridadas con una cerveza Turia.

De Tapas con Turia ofrece la oportunidad de hacer un recorrido, por diferentes barrios y locales de la ciudad para poder saborear tapas exclusivas como por ejemplo, un pincho de solomillo ibérico con cebolla caramelizada al oporto, sobre patata con reducción de PX y tapa de bacalao a la vizcaína, o Tartar de atún rojo marinado en soja, aceite de oliva y cítricos, sobre lecho de aguacate y sésamo junto a una tapa de escalopínde foie fresco reposado en cebolla caramelizada y peineta crujiente de manzana verde, ambos con una Turia bien fría.

Estos son sólo dos ejemplos de la oferta gastronómica que variará en cada uno de los locales participantes, siempre especializados en tapas, y que pretende mostrar lugares nuevos que los valencianos podrán descubrir durante 10 días por la ciudad.

Los participantes son La Botifarra, Rincón Calabazas, Dehesa de Santa María, Restaurante Sierra de Aitana, Taberna La Reina (Santa Clara y Plaza de la Reina), Valencia Plaza, Huerta de Santa Catalina, La Ostrería del Carmen, Mattilda, Dehesa de Santa María (en Paz y Cánovas), La Croqueta, La Barra, NouSabors, Lluna del Turia, Vinostrum, BurguerBakery, Hippocampus, Huevo Roto, Mi Cub, Bar Amorós, La República Valenciana, ItalianBreack, Luxor, Don Pelayo (Justicia y Blasco Ibáñez) y Café Arte.

Para facilitar el acceso a la ruta, hay una aplicación gratuita para bajarse en el móvil además de información constante en el Facebook de Cerveza Turia (www.facebook.com/CervezaTuria).

Además, los consumidores podrán votar la tapa que más les haya gustado y entrar así en el sorteo de una cena para cuatro personas en el local que resulte ganador.

Crema de Arroz con Chocolate

El tema de la celiaquía, las alergias y las intolerancias alimentarias siempre ha sido un tema que me ha llamado mucho la atención y del que he querido aprender un poquito, aunque siempre con recelo a la hora de dar una receta "Sin", por el temor a equivocarme.

Por eso, cuando desde "Qué puedo Comer", se pusieron en contacto conmigo para darme a conocer un nuevo servicio llamado "QuéBox", que se trata de una caja compuesta por una gran variedad de productos Sin Gluten y Sin Lactosa, que se puede adquirir de manera mas fácil y mas accesible directamente en casa, me pareció interesante.

El modo de funcionamiento de este servicio es suscribiéndote a "QuéBox" y cada 2 meses, te hacen llegar a casa una caja con 13 productos "Sin", por un precio de 19,90€. Y en el momento que quieras, puedes cancelar la suscripción sin problemas.

Y que mejor manera de darlo a conocer, que además de preparando una receta con alguno de los productos que venían en la caja, dando el resto de los productos a conocidos celíacos, que se sorprendieron, pues algunas de las cosillas no las habían visto nunca.

CREMA DE ARROZ CON CHOCOLATE

* 100 gr. de sémola de arroz
* 100 gr. de azúcar
* 600 gr. de soja chocolateada
* Ralladura de ½ limón (opcional)
* Una pizca de sal

Si lo hacemos con ayuda de la Th., ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 8 min., 90º, vel. 5.

Y si lo queremos hacer de la manera tradicional, llevamos todo al fuego sin dejar de remover, hasta que veamos que ha espesado bien.

Ponemos en copas y dejamos que enfríe completamente.

El Grau de Gandia acoge el 41 Concurso Internacional de Fideuà

Veinticinco restaurantes de prestigio, algunos de ellos de carácter nacional y otros internacional, participan en la 41ª edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia que se desarrollará el próximo miércoles 3 de junio en el Complejo Safari-Bacarrà-Varadero de la Playa de Gandia organizado por la Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia con el patrocinio del Ayuntamiento de Gandia, Generalitat Valenciana a través de la Agencia Valenciana del Turismo y Diputación de Valencia.

Este año, como principal novedad, el concurso de fideuà tendrá lugar en el Grau de Gandia, junto al puerto, en la Playa Varadero, que fue el lugar donde, según la tradición, salió a faenar la embarcación "Santa Isabel" en la que el cocinero puso fideos a la paella tras olvidarse del arroz y surgió la "Fideuà de Gandia". Los cocineros harán sus guisos en el "Muelle de los Borja" con las atarazanas portuarias en el fondo.

El ganador recibirá el prestigioso "Collar de Santa Isabel" además de 2.500€ en metálico y el trofeo y diploma acreditativo, mientras que el 2º clasificado obtendrá 1.000€, trofeo y diploma y el 3º 500€, trofeo y diploma.
También se premiará con 1000€, trofeo y diploma a los ganadores en las modalidades de degustación y presentación del Bufet Libre, 500€, trofeo y diploma a los 2ºs clasificados y 250€, trofeo y diploma a los 3ºs.

El Jurado del 2015 estará presidido por:
* Evarist Miralles, Mejor Cocinero de España 2011, director del área de cocina de IVANT-TUR

Y lo integrarán:
* Kiko Moya - Rte L´Escaleta de Cocentaina 1 estrella Michelín
* José Colomar - Gran maestro y chef del Restaurante Gloriamar de Piles
* Vicent Frasquet - Experto gastronómico y propietario del Rte. Kiko Port de la playa de Oliva
* Roberto Monzó - Director de sala y copropietario del Complejo San Marcos de Gandia
* Lulú Pedraza - Experta gastronómica y periodista de la TV y radio en México
* José Ramiro - Mejor pastelero valenciano 2013 y propietario de Pastisseria Ramiro
* Paco Sanz - Director de Radio Gandia SER
* Francis Montesinos - Diseñador valenciano de alta costura internacional
* Arturo Quirón - Jefe de Cocina del Palacio del Congreso
* Francisco Javier Gutiérrez - Jefe de Sala del Palacio del Congreso
* René Pluvigm - Maestro cocinero de la Televisión de Holanda

La jornada del concurso arrancará a las 8 de la mañana, estando prevista la visita de la prensa y medios de comunicación a los Bufettes participantes a las 10h. en el Hotel Safari. Posteriormente a las 12h. en la Playa Varadero será la foto oficial con los participantes y autoridades y media hora después dará comienzo el concurso de fideuà en directo.
Los premios se darán a conocer tras los parlamentos y la comida de confraternización que arrancará a las 15 horas en el Hotel Safari de la playa de Gandia.

Los restaurantes participantes son:

* Okra 1949 (Pekín)
* Migas (Pekín)
* Rene Plyijm (Polonia)
* La Barraca (Madrid)
* Bandolero (Córdoba)
* Oro Negro Hotel Santos (Murcia)
* Hotel Virrey Palafox (Burgo de Osma)
* Posada Real de Santa María (Cuenca)
* La Foguera (Alicante)
* Restaurante del Hotel Palau de la Mar (Valencia)
* Chef Amadeo (Gandia) - Ganador de la 40 Edición del Concurso Internacional de Fideuà
* Miguel y Juani (l’Alcúdia)
* La Visteta (Barx)
* La Mar Salà (Cullera)
* Vall del Pop (Llíber)
* Chaparral (Serra)
* Granero (Serra)
* Hotel Les Rotes (Dénia)
* Bon Paladar (Nàquera)
* El Salt (Nàquera)
* Palau Miramar (Miramar)
* Hotel Los Robles (Gandia)
* El Mosset (Gandia)
* Restaurante del RCN Gandia (Gandia)
* La Granja (Sueca)