Veinticinco restaurantes de prestigio, algunos de ellos de carácter nacional y otros internacional, participan en la
41ª edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia que se desarrollará el próximo miércoles
3 de junio en el
Complejo Safari-Bacarrà-Varadero de la
Playa de Gandia organizado por la
Associació Gastronòmica Fideuà de Gandia con el patrocinio del
Ayuntamiento de Gandia,
Generalitat Valenciana a través de la
Agencia Valenciana del Turismo y
Diputación de Valencia.
Este año, como principal novedad, el concurso de fideuà tendrá lugar en el
Grau de Gandia, junto al puerto, en la
Playa Varadero, que fue el lugar donde, según la tradición, salió a faenar la embarcación "
Santa Isabel" en la que el cocinero puso fideos a la paella tras olvidarse del arroz y surgió la "
Fideuà de Gandia". Los cocineros harán sus guisos en el "
Muelle de los Borja" con las atarazanas portuarias en el fondo.
El ganador recibirá el prestigioso "
Collar de Santa Isabel" además de 2.500€ en metálico y el trofeo y diploma acreditativo, mientras que el 2º clasificado obtendrá 1.000€, trofeo y diploma y el 3º 500€, trofeo y diploma.
También se premiará con 1000€, trofeo y diploma a los ganadores en las modalidades de
degustación y
presentación del
Bufet Libre, 500€, trofeo y diploma a los 2ºs clasificados y 250€, trofeo y diploma a los 3ºs.
El Jurado del 2015 estará presidido por:
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Evarist Miralles, Mejor Cocinero de España 2011, director del área de cocina de IVANT-TUR
Y lo integrarán:
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Kiko Moya - Rte L´Escaleta de Cocentaina 1 estrella Michelín
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José Colomar - Gran maestro y chef del Restaurante Gloriamar de Piles
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Vicent Frasquet - Experto gastronómico y propietario del Rte. Kiko Port de la playa de Oliva
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Roberto Monzó - Director de sala y copropietario del Complejo San Marcos de Gandia
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Lulú Pedraza - Experta gastronómica y periodista de la TV y radio en México
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José Ramiro - Mejor pastelero valenciano 2013 y propietario de Pastisseria Ramiro
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Paco Sanz - Director de Radio Gandia SER
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Francis Montesinos - Diseñador valenciano de alta costura internacional
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Arturo Quirón - Jefe de Cocina del Palacio del Congreso
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Francisco Javier Gutiérrez - Jefe de Sala del Palacio del Congreso
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René Pluvigm - Maestro cocinero de la Televisión de Holanda
La jornada del concurso arrancará a las 8 de la mañana, estando prevista la visita de la prensa y medios de comunicación a los
Bufettes participantes a las 10h. en el
Hotel Safari. Posteriormente a las 12h. en la
Playa Varadero será la foto oficial con los participantes y autoridades y media hora después dará comienzo el concurso de fideuà en directo.
Los premios se darán a conocer tras los parlamentos y la comida de confraternización que arrancará a las 15 horas en el Hotel Safari de la playa de Gandia.
Los restaurantes participantes son:
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Okra 1949 (Pekín)
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Migas (Pekín)
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Rene Plyijm (Polonia)
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La Barraca (Madrid)
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Bandolero (Córdoba)
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Oro Negro Hotel Santos (Murcia)
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Hotel Virrey Palafox (Burgo de Osma)
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Posada Real de Santa María (Cuenca)
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La Foguera (Alicante)
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Restaurante del Hotel Palau de la Mar (Valencia)
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Chef Amadeo (Gandia) - Ganador de la
40 Edición del Concurso Internacional de Fideuà
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Miguel y Juani (l’Alcúdia)
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La Visteta (Barx)
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La Mar Salà (Cullera)
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Vall del Pop (Llíber)
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Chaparral (Serra)
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Granero (Serra)
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Hotel Les Rotes (Dénia)
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Bon Paladar (Nàquera)
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El Salt (Nàquera)
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Palau Miramar (Miramar)
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Hotel Los Robles (Gandia)
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El Mosset (Gandia)
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Restaurante del RCN Gandia (Gandia)
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La Granja (Sueca)
