Feliz Navidad 2008

Para Navidad: Felicidad
Para Año Nuevo: Prosperidad
Y para siempre….. Mi amistad

Que el Año Nuevo lo empecemos un poco mejor que lo que acabamos este, pero que sobre todas las cosas, la Salud siempre sea nuestra compañera.

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 2009 y que después de Reyes todos volvamos a leernos

All I Want For Christmas Is You

I don't want a lot for Christmas
There's just one thing I need
I don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is...
You

I don't want a lot for Christmas
There's just one thing I need
I don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I don't need to hang my stocking
There upon the fireplace
Santa Claus won't make me happy
With a toy on Christmas day
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you
You baby

I won't ask for much this Christmas
I don't even wish for snow
I'm just gonna keep on waiting
Underneath the mistletoe
I won't make a list and send it
To the North Pole for Saint Nick
I won't even stay awake to
Hear those magic reindeers click
'Cause I just want you here tonight
Holding on to me so tight
What more can I do
Baby all I want for Christmas is you
Ooh baby
All the lights are shining
So brightly everywhere
And the sound of children's
Laughter fills the air
And everyone is singing
I hear those sleigh bells ringing
Santa won't you bring me the one I really need
Won't you please bring my baby to me...

Oh I don't want a lot for Christmas
This is all I'm asking for
I just want to see my baby
Standing right outside my door
Oh I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
Baby all I want for Christmas is...
You

All I want for Christmas is you... baby

Lomo Curado

Gracias a Garbancita porque la idea es genial para aprovecharla para estos días de Fiestas


LOMO CURADO ESPECIADO

* 400 gr. de lomo de cerdo
* 230 gr. de azúcar
* 170 gr. de sal gorda

Mezcla de especias: (A gusto de cada un@ lo que se quiera poner)
* Aceite
* Ajo en polvo
* Pimentón
* Romero

Limpiar el lomo de cualquier resto de grasa, o ternilla que pueda tener la carne. Mezclar el azúcar, la sal, poner una capa en el fondo de un recipiente de tamaño apropiado, colocar el lomo encima y cubrir con el resto de la sal y el azúcar.

Introducir la carne en el frigorífico 2 días, durante los cuales el agua de la carne fundirá el azúcar, creando un sirope. Despues de 24 horas, dar la vuelta a la carne.
Pasado ese tiempo sacar el lomo de la nevera, limpiarlo, lavándolo de cualquier resto debajo del grifo, y secarlo con papel de cocina.

En un bol mezclar 1 cucharada de aceite, con 1 de pimentón, 1 de ajo, 1 de romero e ir mezclando hasta obtener una pasta para cubrir la pieza de lomo.
Rebozar el lomo con la mezcla, haciendo presión para que las especias se adhieran a la carne y envolverlo después con papel de cocina. Dejar reposando en la nevera durante 3 ó 4 días, para que se aromatice con las hierbas.

Merengues de Café

MERENGUES DE CAFÉ

* 3 claras de huevo
* 160 gr. de azúcar
* 1 cucharadita de café soluble
* 1 cucharada de azúcar glas

Precaliente el horno a 150º C. A continuación, forre 2 bandejas de horno con papel parafinado. Con una batidora eléctrica, monte las claras a punto de nieve. Agregue gradualmente el azúcar, sin dejar de batir
Añada el café, batiendo hasta que la mezcla adquiera un poco de color. A continuación, tamice el azúcar glas e incorpórelo rápidamente a la mezcla. Disponga cucharaditas colmadas de la mezcla en las bandejas, bien separadas.
Esparza café por encima y hornee los merengues durante 40 min. o hasta que estén secos y crujientes. Apague el horno y deje que se enfríen con la puerta entreabierta