La DO Utiel-Requena celebra el IV Placer Bobal en Hotel Las Arenas #PlacerBobal

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebró el pasado lunes 19 de junio la cuarta edición de su showroom anual de vinos Placer Bobal. El acto tuvo lugar en el salón Diana del Hotel Las Arenas de Valencia con invitados profesionales de Canal HORECA, distribución, prensa y consumidores amantes de los vinos de la zona.

El salón acogió la presentación de más de cien referencias de vino. La mayoría de las marcas son vinos rosados y tintos elaborados con la uva autóctona Bobal, y algún espumoso. También hay tintos y blancos tranquilos de otras variedades de uva autorizadas en el pliego de condiciones de la Denominación de Origen, como son las blancas Tardana, Macabeo (las dos más representativas), Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo y Moscatel de grano menudo; y las otras tintas, que son Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Mertlot, Syrah, Pinot Noir, Petit verdot y Cabernet Franc.

En el evento están presentes 23 bodegas que exponen en sus stands una selección de sus nuevas añadas y destacan en sus mesas sus bobales más singulares. Significa una firme apuesta por esta variedad local y única, que cada vez es más demandada en los mercados nacional e internacional.

Las bodegas presentes son Vera de Estenas, Sebirán, Pasiego, Hispano+Suizas, Valsangiacomo, Murviedro, Sierra Norte, Dominio de la Vega, Bodegas Utielanas, Latorre Agrovinícola, Coviñas, Pago de Tharsys, Finca La Picaraza, Torre Oria, Emilio Clemente, Nodus, Cerrogallina, Covilor, Pigar, Vibe, Vicente Gandía, Enotec/Marqués de Atrio y Aranleón. También asiste la Ruta del Vino de la DO Utiel-Requena, que aglutina la oferta enoturística de esta zona de interior.

El desarrollo de las marcas presentes, detallado a continuación en el siguiente cuadro:

* Bodegas Pasiego
Pasiego La Suertes 2016
Pasiego Aurum 2016 Pasiego Autor 2009
Pasiego Caesar 2012 

BOBAL SINGULAR: Pasiego Bobal 2012


* Vibe
Tardanza Tardana
Tardanza Bobal rosado
Venusto Crianza

BOBAL SINGULAR: Venusto Madurado en barrica


* Dominio de la Vega
Ddulce
Recuérdame
Mírame
El Corral
Bobal en Calma
Paraje Tornel

BOBAL SINGULAR: Finca La Beata


* Latorre Agrovinícola
Parreño Blanco 2016
Parreño Rosado 2016
Parreño Tinto 2015
Catamarán 2016
Duque de Arcas Roble 2015
Duque de Arcas Crianza 2013

BOBAL SINGULAR: Duque de Arcas Solo Bobal 2014

* Bodegas Vicente Gandía
Hoya de Cadenas Rosé
Generación 1
BO Bobal Único
Ceremonia

BOBAL SINGULAR: Ceremonia Bobal


* Finca La Picaraza
Viña La Picaraza

BOBAL SINGULAR: Viña La Picaraza


* Emilio Clemente
Chardoday 2016
Florante Fermentado 2013
Roseday 2016
Peñas Negras madurado 2012

BOBAL SINGULAR: Bomelot 2011


* Sierra Norte
Pasión de Bobal rosado
Fuenteseca Blanco
Fuenteseca Rosado
Fuenteseca Tinto
Cerro Bercial Blanco Selección
Cerro Bercial Ladera los Cantos

BOBAL SINGULAR: Pasión de Bobal tinto

* Vera de Estenas
Estenas blanco 2016
Estenas rosado 2016
Estenas Madurado en barrica 2015

BOBAL SINGULAR: Casa Don Ángel Bobal 2014


* Coviñas
Enterizo Blanco
Enterizo Rosado
Enterizo Tinto joven
Enterizo Crianza
Enterizo Reserva
Enterizo Gran Rva
Al Vent Blanco
Al Vent Rosado
Al Vent Tinto
Aula Sauvignon Blanc
Aula de Autor Cabernet Sauvignon
Aula de Autor Syrah
Aula de Autor Merlot 

BOBAL SINGULAR: Adnos


* Bodegas Utielanas
Vega Infante Blanco
Vega Infante Blanco Fermentado en Barrica
Vega Infante Rosado
Vega Infante Tinto joven
Vega Infante Crianza 2014

BOBAL SINGULAR: Vega Infante tinto Madurado en Barrica


* Sebiran
Sebirán T-Tardana 2015
Sebiran C-Crianza 2012 Bobal
Sebiran c- en minúsculas 2014 Bobal
Sebirán J-Crianza 2012 Syrah

BOBAL SINGULAR: Fernanda Fernandes Wild Thing

* Hispano Suizas
Impromptu Sauvignon Blanc
Bassus Pinot Noir
Bassus Dulce
Quos Superius

BOBAL SINGULAR: Bobos


* Cerrogallina
Cerrogallina 2014

BOBAL SINGULAR: Cerrogallina 2014


* Pigar
Chardonnay Casa Alarcón 2016
Syrah La Estacá 2015

BOBAL SINGULAR: Bobal La Serratilla Alta Expresión 2015


* Murviedro
DNA Murviedro Classic Bobal 2016
Murviedro Colección Reserva Bobal 2013
Cueva de la Culpa 2013
Vox Populi 2014

BOBAL SINGULAR: Murviedro Cepas Viejas Bobal 2014

* Enotec/Marqués del Atrio
Barrica 88 Blanco madurado
Faustino Rivero Ulecia Reserva 2011

BOBAL SINGULAR: Barrica 88 Bobal 100%


* Ruta del Vino DO Utiel-Requena
Promociona el potencial turístico de esta región de interior, vinculada siempre a la cultura milenaria del vino. Está formada por bodegas, restaurantes, alojamientos, museos, enotecas, empresas de turismo activo y organismos oficiales constituyen una oferta turística completa y atractiva para el visitante


* Torre Oria
Torre Oria Crianza 2014
Torre Oria Reserva 2012
Torre Oria Gran Reserva 2011


* Aranleon
Aranleón Solo Blanco 2016

BOBAL SINGULAR: Aranleón Solo Tinto 2015

* Valsangiacomo
Bobal de San Juan rosado 2016
Clos de San Juan 2013
La Aldea de San Juan 2013
La Malkerida tinto 2015

BOBAL SINGULAR: Bobal de San Juan tinto 2015


* Nodus
Nodus Chardonnay
Nodus Rose (bobal 100%)
Nodus Tinto de Autor
Nodus Reserva
Nodus Merlot

BOBAL SINGULAR: Nodus Bobal


* Covilor
Alto Cuevas Macabeo
Alto Cuevas Robado Bobal
Alto Cuevas Tempranillo

BOBAL SINGULAR: Sucesión Bobal


* Pago de Tharsys
Tharsys City Blanco
Tharsys City Tinto
Tharsys City Centre
Academia de los Nocturnos blanco
Academia de los Nocturnos tinto

BOBAL SINGULAR: Tharsys Único

Bodegas Pasiego presenta sus Vinos de Familia: Caesar y Julieta

El director técnico de Bodegas Pasiego, José Luis Salón, presentó anoche los denominados ‘vinos de familia’ de la bodega sinarqueña, Caesar y Julieta, un tinto y un dulce en honor a los progenitores de la familia: César Salón y Julieta Pérez.

Con estos vinos los hermanos Salón quieren realizar un homenaje en vida a sus padres, a los que consideran artífices de la trayectoria de la bodega y quienes inculcaron a los tres hermanos el amor por el campo, la viña y el trabajo. Así, una de las frases que puede leerse en la caja que guarda la bonita botella de Julieta es “comenzó el camino contigo de la mano”, toda una declaración de cariño hacia la madre de los Salón que, como dijo José Luis, “es válida para cualquier madre”.

El acto, que también sirvió para presentar las nuevas añadas de los blancos ‘La Suertes 2016’ y ‘Aurum 2016’, tuvo lugar en el restaurante El Cantó, un pedacito de Sinarcas y de Pasiego en Valencia, y contó con la participación de Diego Pérez como representante del Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena.

La estrella de la presentación fue, sin duda, Julieta, un vino dulce –como no podía ser de otro modo si va dedicado a una madre–, que contó con el beneplácito de todos los asistentes. Julieta está elaborado con uvas botritizadas de chardonnay (60%) y sauvignon (40%), y ve la luz ‘gracias’ a un ‘fiasco’ meteorológico.

Lo que hoy es este elegante y sabroso dulce de 14,5 grados tenía que ser en su origen un Aurum, uno de los blancos de la bodega. Sin embargo, un gran pedrisco en agosto del pasado año dio al traste con buena parte de la cosecha e hizo que la uva se botritizara. Los Salón decidieron dar la vuelta a este contratiempo y decidieron lanzarse a producir este dulce de tirada limitada.

Julieta, que ha pasado 15 meses en barrica, viene en una botella muy característica y elegante, en la que puede verse el rostro de una mujer, de una madre, que sostiene cariñosa un racimo. La primera botella de este vino, según explicó Salón, la recibió emocionada la auténtica Julieta el Día de la Madre. “Esto es fruto tuyo, madre”, concluye la poesía de la caja.

Los Salón han querido homenajear también a César, el padre de la familia y auténtico artífice de que José Luis estudiara Agrónomos y de que los tres hermanos heredaran su amor por la viña, y lo han hecho con Caesar, un tinto crianza elaborado con un coupage de variedades como cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y bobal.

Caesar, que ha pasado 12 meses en barrica, presenta una elegante etiqueta negra en la que aparece la huella dactilar del patriarca de la familia. Caesar va a ser la nueva denominación del antiguo La Blasca.

La cata de estos vinos fue un ejercicio de interacción entre José Luis Salón y los asistentes, que pudieron dar su opinión sobre los diferentes vinos. De este Caesar los especialistas asistentes comentaron que es “muy sabroso y equilibrado”, en el que “se nota la crianza”, y con “un incipiente bouquet que irá a más”.

La bodega aprovechó la ocasión también para presentar las nuevas añadas de sus blancos, La Suertes 2016 y Aurum 2016. El primero de ellos es un blanco joven elaborado con macabeo (75%) y sauvignon (25%) con notas de fruta tropical. Los asistentes destacaron de él su “buena intensidad aromática” y su equilibrio en boca. “Es un vino fresco, ligero y equilibrado que transmite franqueza y deja un buen recuerdo”, afirmaron.

Aurum 2016 ve la luz después de que la cosecha de 2015 no pudiera salir debido a un gran pedrisco. Es un blanco intenso de chardonnay y sauvignon con fermentación final en barrica, y 13,30 grados de graduación alcohólica. De él comentaron que “tiene untuosidad pero no es pesado”, que es “muy agradable en boca” y que no refleja la graduación alcohólica que tiene. “Es fácil de beber”, comentaron.

Además de los vinos, los asistentes pudieron degustar las creaciones de El Cantó, como un mousse de cabracho con crujiente de cebolla; cazuelita de arroz rojo con ajoaceite negro al regaliz; chupito dúo de cremas frías; ferrerito de morcilla de Burgos; carrillada de ternera confitada con puré al pimentón de la Vera, brownie con mousse de plátano y los típicos burruecos de Sinarcas, ideales para maridar con el dulce Julieta.

En la presentación Salón explicó la historia de esta pequeña bodega familiar con 20 años de trayectoria, situada en Sinarcas, y con viñedos a 900 metros de altitud, así como su afán por “hacer cada vez más un producto de calidad y a precios razonables”. Una bodega, según destacó el representante de la DO Utiel-Requena, “que cuida mucho los campos y con una elaboración muy artesanal”, que “hace vinos bastante diferentes a lo que se hacen en la zona”.

El acto finalizó con un brindis por parte de Diego Pérez por los vinos de Utiel-Requena y por el trabajo de sus bodegas y sus agricultores.

La Federación de Hostelería de Valencia celebra su 40º aniversario

* La FEHV entrega en el evento los Premios de la Hostelería Valenciana 2017

* En la gala conmemorativa se ha homenajeado a los hosteleros recientemente fallecidos Jesús Barrachina y Antonio Galbis, fundadores de la FEHV

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) ha celebrado en el Palacio de la Exposición de Valencia la gala para conmemorar el 40º aniversario de esta organización empresarial hostelera valenciana fundada en 1977.

El acto, presidido por el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer y la 1ª teniente alcalde del Ayuntamiento de Valencia, Sandra Gómez, ha reunido a más de 250 personas entre autoridades, empresarios, profesionales y proveedores del sector que han asistido a una emotiva ceremonia en la que se ha hecho un repaso de los 40 años de historia de la entidad a través de un vídeo con entrevistas y testimonios de empresarios que han vivido toda la evolución y las distintas etapas de la Federación.

También se ha hecho entrega a los hijos de Jesús Barrachina y Antonio Galbis de un reconocimiento póstumo por la activa participación de ambos empresarios en la FEHV, especialmente en sus orígenes, donde fueron piezas clave de su puesta en marcha, y por el gran legado que han dejado a la hostelería valenciana.

El acto ha servido también para homenajear a los empresarios que forman parte de la Federación de Hostelería de Valencia desde hace 40 años como son el Bar Canadá; Hotel Alkázar; Pensión Jero; Hostal Moratín; La Pilareta; Palace Fesol; Casa Clemencia; Casa Carmela; Restaurante El Canario; Cafetería Balanza; Rausell; Hostal Blayet; Bar Els Tres Camins; L’Estimat; La Pepica, Bar Kiosco e Hispania

En la gala se han entregado los “Premios de la Hostelería Valenciana 2017”, que tienen como objetivo reconocer la labor y la trayectoria de profesionales, empresas e instituciones que han contribuido a dignificar y mejorar el sector hostelero de la provincia de Valencia en 13 categorías diferentes como “Defensa del sector”, “Emprendedor Hostelero”, “Diseño en Hostelería” o "Trayectoria profesional”, entre otras, incluyéndose este año también el premio a la "Responsabilidad Social Corporativa".

En su discurso inaugural, el presidente de FEHV, Manuel Espinar, repasó la historia de la Federación, recordando figuras históricas del asociacionismo hostelero y poniendo el foco en la importancia que la labor de esta organización a lo largo de 40 años ha tenido para la profesionalización y desarrollo del sector hostelero. También ha puesto en valor el peso actual del sector para la economía valenciana y la importancia del asociacionismo para reforzar a los empresarios del sector, señalando también la alianza estratégica con el sector hotelero valenciano en la Confederación de Empresarios Turísticos CET-CV.

LISTADO COMPLETO DE GALARDONADOS EN LOS PREMIOS DE LA HOSTELERÍA VALENCIANA 2017

Premio Fidelidad y apoyo al sector: Grupo Acrismatic

Por su apoyo en temas como la defensa de las terrazas de la zona centro, como interlocutor en el sector de las máquinas recreativas y por su integración y participación a través de la junta directiva de la Asociación de Bares y Cafeterías de Valencia.

Premio Periodismo y Hostelería: Jesús Trelis. Historias con Delantal

Desde el periódico Las Provincias y su blog gastronómico “Historias con Delantal”, Jesús Trelis se ha convertido en un auténtico referente periodístico para los amantes del buen comer y una figura respetada y reconocida entre el colectivo hostelero.

Premio Innovación y Calidad: Ostrarium

Por crear un concepto gastronómico nuevo con la ostra como producto estrella. Hasta la llegada de Ostrarium era muy difícil encontrar locales que trabajaran en Valencia las ostras, los salazones y ahumados de una manera específica, y prácticamente imposible poder degustar en un mismo espacio estos tres productos y sus derivados.

Premio Emprendedor Hostelero: Christian Herrera (Little Thai)

En apenas dos años, la primera aventura empresarial hostelera de Christian Herrera, el restaurante de comida asiática Little Thai, le ha llevado a abrir tres restaurantes, uno en la zona de Abastos, el segundo en la zona de Ruzafa y un tercero en la zona Blasco Ibáñez, con gran acogida entre el público más joven.

Premio Desarrollo asociativo: Innsa Hostel

Además de la faceta puramente hostelera de Innsa Hostel, situado en el corazón del barrio del Carmen de Valencia, sus propietarios siempre han considerado una prioridad de su negocio la de potenciar el desarrollo asociativo a través del apoyo a actividades culturales, así como ofrecer a los vecinos del barrio eventos de este tipo, que permiten el acercamiento entre colectivos, asociaciones y familias del entorno.

Premio Publicación gastronómica: Guía gastronómica Restaurantes y Vinos de la Comunidad Valenciana

Desde hace más de 15 años la Guía Gastronómica “Restaurantes y Vinos de la Comunidad Valenciana” es una publicación presente en el sector de la hostelería valenciana. Reportajes de restaurantes, bodegas, proveedores del sector y noticias hosteleras, tienen cabida en las páginas de esta publicación dirigida por Ramón Gil.

Premio Diseño en Hostelería: Restaurante Ameyal

El restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana, que se inauguró en marzo de 2016 ha logrado desde su apertura consolidarse como un referente en la ciudad de Valencia, no solo por su cuidada oferta gastronómica y la calidad de su sala, sino también por un cuidado ambiente y decoración. El restaurante fue diseñado por el prestigioso arquitecto mexicano Alejandro Garzón que supo transmitir en su diseño un reflejo del México más elegante y cosmopolita.

Premio Promoción de los productos valencianos: Casa de l’Orxata

La Casa de la Orxata es el establecimiento hostelero decano del Mercado de Colón, ya que comenzó su actividad hace más de 10 años, tras la rehabilitación de este centenario Mercado. Casa de l’Orxata fomenta el consumo de productos BIO, de alta calidad y valencianos, optando preferentemente por los de “kilómetro cero”, es decir, los más cercanos y los más frescos, minimizando la contaminación por transporte y contribuyendo a la economía del tejido agroalimentario valenciano.

Premio Defensa del Sector: Sergio Jaúregui (Feet up Hostels)

Sergio Hernán Jáuregui, ha realizado una gran labor en defensa del sector hostelero, en la lucha contra el intrusismo, la competencia desleal e ilegal en el campo del alojamiento, tanto con Hostels como apartamentos ilegales defendiendo, a su vez, el cumplimiento de normativas y profesionalización del sector Hostelero.

Premio Responsabilidad Social Corporativa: Casa Ronald McDonald Valencia

Por la labor impagable por la infancia y por las familias que realiza la Casa Ronald McDonald de Valencia situada junto al Hospital La FE, ofreciendo un servicio a la sociedad y a las familias en una situación tan delicada y compleja para cualquier persona como es la enfermedad de un niño.

Premio Profesional Hostelero: Germán Valenzuela

Germán Valenzuela es uno de los referentes del ocio nocturno valenciano. Desde finales de los años 70 hasta la actualidad ha estado vinculado al mundo de la música desde la emblemática Sala Black Note que abrió en 1993. Desde el año 2000 ha participado activamente en el asociacionismo defendiendo los intereses de los empresarios del ocio nocturno.

Premio Empresa familiar hostelera: Casa El Famós

El Restaurante “CASA EL FAMÓS “ es una empresa familiar, con más de 200 años de antigüedad, que ha pasado de padres a hijos, generación tras generación. Actualmente es el Restaurante más antiguo de Valencia, perteneciendo a la misma familia desde sus orígenes y convirtiéndose en un referente gastronómico por sus paellas a leña en el corazón de la huerta valenciana.

Premio Trayectoria profesional: Francisco Tadeo Pons (Casa Quiquet)

Como muchos otros hosteleros, Francisco Tadeo comenzó a trabajar desde muy joven en la empresa de su familia, Casa Quiquet, que ofrecía un servicio de restauración y alojamiento en la zona de Beniparrell. Tadeo ha sabido liderar esta empresa familiar, manteniendo el espíritu y el carácter que siempre le ha caracterizado y luchando y adaptándose a todos los cambios que en estos años ha vivido el sector hostelero.