La X Edición de la Noche del Vino de la DOP Valencia

Anoche el Consejo Regulador de la DOP Valencia celebró una nueva edición de la "Noche del Vino de la DOP Valencia", coincidiendo además en esta edición con Décimo Aniversario.

Una de las novedades a destacar de esta nueva edición de la Noche del Vino, es el cambio de emplazamiento respecto a ediciones anteriores. En esta ocasión se dejaron los Jardines de Viveros donde habitualmente se celebraba, para reunir al público asistente en el edificio Veles e Vents, en la Marina Real Juan Carlos I

En este acto participaron un total de 40 bodegas, amparadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia y de este modo, dar un impulso a los vinos de la DOP Valencia y de este modo que los bodegeros puedan dar a conocer sus vinco y sus nuevas elaboraciones.

Este año ha habido como novedad, que se les ha entregado premios a los vinos mejor evaluados en unas catas a ciegas realizadas por 10 miembros de la asociación de Els Bodeguers

* El Novio Perfecto (blanco) de Bodegas Cherubino

* Estrella de Murviedro Frizzante blanco (espumoso) de Bodegas Murviedro

* Fusta Nova (dulce)de Vicente Gandía Pla

* Malvarrosa (tinto joven) de Coop. Xaló

* Venta del Puerto Nº 12 (tinto con madera) de La Viña de Anecoop Bodegas

También se entregaron los diplomas a los alumnos de la III edición del Máster de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos

Así como los premios y galardones que anualmente otorga la DOP Valencia

Restaurante con Mejor Carta de Vinos de la DO Valencia:  

Abadía D'Espí

Mejor Tienda Especializada en Vinos de la DO Valencia:  

Bouquet (C/ Burriana 44)

Mejor Sumiller:

Maximiliano Bao (Nariz de oro 2005)

Mejor Tienda Especializada de venta on line:  

Uvinum

Medalla de oro al Mérito Vitivinícola: 

Cosme Juan Cuenca García, enólogo de la Cooperativa San Pedro Apóstol de Godelleta

Un placer haber podido compartir con todos ellos:
* Antonio Arráez
* Bodegas Aranleón
* Bodegas Bataller
* Bodegas Bocopa
* Bodegas El Angosto
* Bodegas El Villar
* Bodegas Enguera
* Bodegas J. Belda
* Bodegas Karmin
* Bodegas Los Frailes
* Bodegas Los Pinos
* Bodegas Murviedro
* Bodegas Mitos
* Bodegas Ontinium
* Bodegas Utielanas
* Bodegas Vegalfaro
* Bodegas Xaló
* Bodegas y Viñedos de Utiel
* Celler del Roure
* Cherubino Valsangiacomo
* Cheste Agraria - Anecoop
* Clos de la Vall
* Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación
* Cooperativa San Antonio Abad
* Cooperativa Santa Bárbara
* Ecovitis
* Familia Vicente Soucasa
* Heretat de Taverners
* La Baronía de Turís
* La Casa de las Vides
* La Viña - Anecoop
* Ladrón de Lunas
* Pago Casa Gran
* Polo Monleón
* Rafael Cambra
* Sánchez Zahonero
* Torre Oria
* Vegamar
* Vicente Gandia
* Zagromonte
* 40 Grados Norte

40 Edición del Concurso Internacional de Fideuà y Gastronomía de Gandia

El pasado 4 de Junio se celebró en Gandía el Concurso Internacional Fideuà de Gandia y con esta ya van por su 40 Edición.

Este concurso, sirve para dar una gran promoción turística a Gandía y además con su plato mas característico, que según cuenta la leyenda, aproximadamente en en el verano de 1902, un cocinero pescador a la hora de ir a preparar el guiso marinero para todos los tripulantes, se encontró con que no tenía arroz, por lo que le añadió Fideos.
El guiso gustó tanto, que no fue la única vez que lo preparó y decidieron llamarlo Fideua.
Y desde entonces y gracias a ese cocinero de la barca "Santa Isabel" todos podemos disfrutar de este manjar marinero.

La noche previa al concurso, se pudo disfrutar de una agradable velada en el Restaurante Casa Rosario en Grao De Gandia, donde ya se comenzó a comentar lo que sería el Concurso y una muy buena manera de empezar a meterse en ambiente en torno a unas mesas, una buena cena y muy buena compañía.

El concurso propiamente dicho se celebró en el Hotel Bayren y reunió a 29 profesionales de hasta 6 países diferentes: Reino Unido, Italia, Alemania, Japón, Mexico y Francia y como no, de España tambien.

Tambien contando con la colaboración, pero fuera de concurso, de los alumnos del Centro de Turismo (CdT) tanto de Gandia, Valencia y Alicante. Y los chicos del Instituto Técnico en Alimentos y Bebidas (ITAB) un instituto gastronómico de alto nivel académico de Monterrey (México)

El concurso comenzó desde muy temprano, pues previa a las elaboraciones de la Fideua, cada concursante tenía que elaborar un buffet de plato libre, que luego tendría que degustar el jurado para elegir el mejor plato y la mejor presentación.

A su vez, tambien estaba el "Concurso del postre naranja" en el que los participantes tenían que elaborar un postre realizado con naranja, en el que el jurado elegiría el mejor en degustación.

Una vez pasadas estas 2 fases previas, ya se dio comienzo a media mañana a la propia elaboración de las Fideuas y donde se comenzó a ver como "cada maestrillo tiene su librillo" y siendo el resultado final del plato lo mismo, unos empezaban de un modo y otros de otro y cada uno seguía un ritmo diferente (eso si, los ingredientes son los que son, y quien usaba alguno que no correspondía, era descalificado)

Al final la decisión quedó en manos del jurado, y mientras ellos decidían, se pudo ir probando esas Fideuas que los participantes acababan de realizar.

Sólo quedaba esperar a terminar la comida, para conocer el veredicto del jurado. Así que manos a la obra, que ya hay ganas de saber el resultado final de esta 40 Edición del Concurso Internacional de Fideuà y Gastronomía de Gandia.

Y con el postre llegó el momento de saber quien sería el ganador de cada categoría y quien sería en esta ocasión el que se llevaría por la mejor Fideua, el Collar de Santa Isabel, en alusión al nombre de la barca donde se inventó la Fideua, además de una compensación económica y participar en un intercambio gastronómico, por lo que viajará a Pekin para impartir una 'master class' de Fideuà de Gandia y compartir experiencias culinarias con el equipo del Restaurante Migas de Pekin.

Los premios fueron para:

El CdT (Centro de Desarrollo Turístico), l'Alqueria del Duc, de Gandía se llevó el Premio como Mejor promesa

El Premio en la Presentación del plato de libre elección fue para Ginza Spero (Tokio), que además se llevó el premio al mejor concursante extranjero

Premio de Degustación del Plato Libre fue para el Hotel Restaurante Palau Verd (Denia)

El Mejor postre con fondo de naranja: Restaurante Granero, de Serra (Valencia)

El premio a la mejor Fideua y ganador en esta 40 Edición del Concurso Internacional de Fideuà:

El Restaurante Chef Amadeo de Gandía

2º Restaurante Miguel y Juani, de l'Alcúdia (Valencia)

3º Palau Verd, de Dénia (Alicante)

Jurado 40 concurso Fideuá de Gandia:

* Evaristo Miralles (mejor cocinero español 2011, formador CDT/CV)

* Juan Carlos Galbis (Maestro cocinero, formador CDT/CV)

* Lulu Pedraza (Periodista gastronómica, presidenta y profesora escuela ML)

* Rafael Blasco Gimeno (Formador C.D.T./C.V.)

* Emilio Reig (Presidente ASEMSHA, empresario restaurador)

* Vicente R. Estrug Estrug (Experto Gastronómico)

* Ramiro Buj (Mejor pastelero valenciano 2013, empresario pastelero)

* Arturo Guiroy (Jefe cocina Palacio congresos de los diputados)

* Bernd H. Knöller (Estrella Michelin 2009 y 2 Soles Guía Repsol enero 2014 )

* Paco Sanz (Director radio Gandia SER)

* Cesar García (Periodista experto gastronómico)

Fideuà de Gandía 2014

"Premios Cotorra del Mercat 2014" #premiscotorra2014

La Asociación de Vendedores del Mercado Central entregó ayer sábado 7 de Junio los premios “Cotorra del Mercat 2014” #premiscotorra2014 en el transcurso de una Gala que se celebró en el mismo Mercado.

El premio consiste en la cotorra y cúpula central del Mercado y en esta 20ª edición, se entregaron 3 premios, todos ellos por sus proyectos realizados y vinculados con el Mercado Central y además para 3 categorías diferentes:

Para la Categoría Solidaridad, el Premio fue para Cruz Roja Española por su campaña de “Recetas para un mundo sin hambre”

Campaña "Recetas para un mundo sin hambre" de Cruz Roja en la Comunidad Valenciana

En la Categoría Gastronomía, el premio fue para Wikipaella por su "Defensa de la autenticidad de la Paella Valenciana"

Wikipaella en los medios (Vídeo Wikipaella Pemios Cotorra 2014)

En la Categoría de Innovación, el premio fue para la Dirección General de Comercio y Consumo de Valencia por el proyecto "Mercados Excelentes"

Y después de la entrega de los premios, cuyo maestro de ceremonias fue Javier Botia, que nos dejó a todos aun intentando saber como ese Mentalista puede hacer las cosas que hace, la foto de familia y... que siga la fiesta y a disfrutar la noche.

Y en "Café y Cova" de Gestiona Radio Valencia, Paco Alonso de Wikipaella, nos cuenta que ha sido para ellos que les concedieran este Premio Cotorra 2014 en la categoría de Gastronomía, desde el Mercado Central de Valencia.