La gran cita gastronómica de la provincia,
GastroAlicante, tendrá lugar en
IFA (
Institución Ferial Alicantina) del 22 al 24 de Febrero
GastroAlicante reunirá a más de 70 profesionales en una intensa programación de catas, talleres y demostraciones de cocina
Quique Dacosta asegura que “
es el momento de apoyar causas tan importantes como esta, porque la suma de lo que cada uno pueda aportar redundará en nosotros mismos.”
* GastroTapas: Jóvenes y muy Creativos (sábado 22)
* Cumbre de Jefas de Cocina (domingo 24)
* La Tarde más Golosa (domingo 23)
* I Concurso de Alta Repostería con Productos de la Provincia (domingo 23)
* I Concurso de Alta Cocina Salada con Turrón (lunes 24)
* La Tarde del Barman (lunes 24)
* I Concurso de Cócteles con Vino de la DO Alicante (lunes 24)
* I Concurso de Gintónic GastroAlicante (lunes 24)
* I Campeonato Provincial de Ensaladilla Rusa (sábado 22)
* I Campeonato Provincial de Caldo con Pelotas (domingo 23)
* Aula del Arroz (todas las tardes)
El pasado jueves 6 de Febrero en
Alicante, se presentó en el
CdT (
Centro de Turismo), la primera edición de
GastroAlicante, que se celebrará en
IFA los próximos días 22, 23 y 24 de Febrero. El certamen tiene como objetivo la promoción de la cocina de la provincia, su restauración y los productos que les son propios.
Al acto han asistido los más destacados representantes de la gastronomía de la provincia, con sus
estrellas Michelin, sus
Bib Gourmand, sus
soles Repsol y sus más sólidos valores, con
Quique Dacosta al frente, que ha excusado su presencia por la cancelación de su vuelo, pero ha enviado un mensaje a los asistentes. En total, participarán en
GastroAlicante 2014 más de 70 profesionales, en una intensa programación de talleres, catas y ponencias o demostraciones de cocina.
GastroAlicante comenzará el
día 22, sábado, con
Quique Dacosta como principal protagonista. Además del tripleestrellado chef de Dénia, presentarán sus
ponencias en el escenario central a lo largo de las tres jornadas, cocineros como
Kiko Moya (
L’Escaleta, Cocentaina, estrella Michelin),
Alfonso Egea (
Casa Alfonso, Playas de Orihuela, estrella Michelin),
César Marquiegui (
Nou Manolín - Piripi, Alicante, sol Repsol),
Moisés Martínez (
El Buey, Almoradí, bib gourmand Michelin),
Natxo Sellés (
El Laurel, Cocentaina, bib gourmand Michelin), o
Sergio Sierra (
El Portal, Alicante, sol Repsol).
En el último tramo de la programación de ponencias del sábado, bajo el epígrafe
GastroTapas, se reunirán en el escenario 6 cocineros
Jóvenes y muy Creativos.
El
domingo, día 23, se celebrará
La Tarde más Golosa, con la final del
I Concurso GastroAlicante de Alta Repostería con Productos de la Provincia, patrocinado por Tescoma, y las ponencias de 4 grandes reposteros.
Las ponencias y show cookings, abiertas al público general, se realizarán en el escenario central durante los tres días del certamen.
El lunes,
día 24, por la mañana,
Cumbre de Jefas de Cocina en el escenario central, con las ponencias de las grandes chefs de la provincia:
Sole y Tona Ballester (
Casa Pepa, Ondara, estrella Michelin),
Susi Díaz (
La Finca, Elche, estrella Michelin),
Cristina Figueira (
El Xato, La Nucía, bib gourmand Michelin),
Mª José San Román (
Monastrell, Alicante, estrella Michelin),
Mª Carmen Vélez (
La Sirena, Petrer, dos soles Repsol) o
Diana Cervera (
La Seu, Dénia).
El mismo lunes, a medio día, se celebrará la final del
* I Concurso GastroAlicante de Alta Cocina Salada con Turrón, patrocinado por FNAC.
La
Tarde del Barman cerrará la programación del escenario central con la final del:
*
I Concurso de Cócteles con Vino de la DO Alicante.
* I Concurso de Gintónic GastroAlicante, patrocinado por The Botanical’s.
Además de los de repostería, alta cocina y coctelería, se celebrarán 2 concursos
populares de cocina:
* El
I Campeonato Provincial de Ensaladilla Rusa, patrocinado por Cruzcampo (el sábado por la mañana)
* El
I Campeonato Provincial de Caldo con Pelotas, patrocinado por Cervecería El Cantó y cárnicas Bon Mercat (el domingo por la mañana).
Los arroces tendrán su espacio propio en el
Aula del Arroz, que reunirá durante las tardes de los 3 días a
13 destacados especialistas en sus distintas versiones.
A diferencia de las dinámicas ponencias abiertas del escenario central, se trata de talleres con explicaciones detalladas para un aforo limitado y previa inscripción.
Completa la programación de
GastroAlicante 2014 una atractiva propuesta de
Catas de Vino, Aceite o Ginebra a cargo de destacados especialistas.
Horario del certamen:
De 10:00 a 22:00 horas los días 22 y 23 de Febrero.
De 10:00 a 20:00 horas el día 24 de Febrero.
