Encuéntranos en Google+. Comoju: Flan de Coco

14 de marzo de 2013

Flan de Coco

Tenía desde hacía tiempo rondando por la cocina una lata de Leche de Coco, que no sabía que hacer con ella.

Hasta que de pronto, vi que podía preparar un Flan de Coco y ahí que me puse.

Y es que además, con lo rapidísimo que es hacer un Flan en la Olla Rápida, me di cuenta que todos los flanes que tengo, tanto el Flan de Yogur al Limón, como el Flan de Queso o el Flan de Café, no los había hecho así.

Así que no me quedaba otra que preparar esta receta tan sencilla y tan rápida de preparar, porque en 10 minutos podemos tener ya nuestro flan listo, desde que nos ponemos hasta que está hecho.

Ya no hay excusa para no tener postre en las comidas.




FLAN DE COCO

* 340 ml de leche de coco
* 100 ml. de leche
* 80 gr. de azúcar
* 4 huevos

Cubrimos un molde para flan con caramelo líquido y reservamos.

Aparte, batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche de coco y la leche normal. Mezclamos todo bien.

Rellenamos el molde con esta mezcla y llevamos a la Olla Rápida, que tendremos previamente con un par de dedos de agua y cubrimos el molde, bien con papel de Aluminio o con un plato.

Cuando comience a salir vapor, dejamos uno 6 minutos y listo (si cuando podamos abrir la olla vemos que el flan aun no está hecho, ponemos un par de minutos mas)

Dejamos que enfríe antes de desmoldar.


50 comentarios:

  1. Delicioso, que buena pinta se ve y lo que más me gusta es lo rápido de su preparación y los pocos ingredientes. Como tu dices: No hay escusa para no tener este postre.
    Besos.

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    1. Si es que en 10 minutos tenemos el postre mas que listo y además... que merece la pena :-)

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  2. muy rico. yo siempre hago uno sin leche de coco, pero el flan es de coco jajaja que los que lo comen te piden la receta segurado un besin y me llevo tu flan

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    1. Este si jeje, este es un Flan de Coco, que si no le ponemos nada de Coco, no lo sería jaja.
      La leche le da un toque a Coco, pero no demasiado intenso y aunque no guste el Coco, el Flan si que gusta :-)

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  3. Con lo que me gusta el coco, yo tengo uno con coco rallado, probaré el tuyo con la leche de coco. Besitos

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    1. Son diferentes, pues con el coco rallado se nota al comerlo y le da un sabor mas intenso. Así con la leche queda muy suave y con un deje de sabor a Coco, no demasiado fuerte

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  4. Que original ese flan de coco nunca he comido un dulce asi,me gustaria poder prepararlo para èste fin de semana,solo espero de poder encontrar la leche de coco en el supermercado.Gracias por compartir èsta òptima receta.Un abrazo

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    1. Seguro que si que encuentras la leche de coco (viene en latas) y verás como merece la pena hacer el Flan.
      Ya me cuentas :-)

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  5. El coco me vuelve loca, asi que tomo nota de la receta para hacerla.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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    1. No esperes que tenga un sabor intenso a coco, pero si que se le nota el aporte, y queda muy suave y rico

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  6. No soy muy amiga del coco, no se bien por que, pero el flan está perfecto de sobresaliente!
    Un beso Cova

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    1. Yo tampoco soy muy amiga del coco, y me ha sorprendido muy gratamente lo rico que queda este Flan... Merece la pena que lo pruebes y me cuentas :-)

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  7. Qué pasada, en la olla rápida? nunca lo hubiera imaginado... sin duda tengo que probarlo, jeje, con lo que nos gusta el flan en casa... y ya te contaré. Saludos.

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    1. Mira que llevo años haciendo el flan normal en la Olla Rápida y nunca me había dado cuenta de publicarlo.. Y ya ves la diferencia de tiempo de hacerlo así, a hacerlo al horno

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    2. Lo iba a hacer hoy pero la flanera no me cabe en la olla... qué decepción :-(

      Al final lo he hecho a la maneraa tradicional, jejeje

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    3. Joooo... a mi si que me entra justita. Pero bueno, en el horno me imagino que igual de bueno, pero.. mas tiempo jejeje

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  8. Ohh que rico. Yo nunca he hecho flanes en la olla rápida, siempre al horno. Este de coco lo tengo que hacer, estoy segura que a mi hija le encantá pues le chifla el coco y siempre tengo en casa un bote de esto.

    Besos

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    1. Al hacerlo con leche de coco, en vez de con Coco rallado, tenemos un sabor mas suave, pero merece la pena.
      Y si que merece la pena por la rapidez, el hacerlo en la Olla frente al horno

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  9. de coco! nunca lo he hecho con ese sabor y con lo que me gustan los flanes ahora no pararé de darle vueltas hasta que lo prepare :)
    Besos!

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    1. Pues a por el... verás como merece la pena :-)

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  10. Que original el flan de coco! y que rápido de preparar, tomo nota! besos

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    1. Ahora sólo te queda ponerte a prepararlo y probarlo tú misma :-)

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  11. Ya he visto más de un flan hoy, a mi me chiflan así que no me canso de leeros. Besos.

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    1. Y la de juego que nos dan, para poder prepararlos de diferentes sabores :-)

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  12. Un flan estupendo Cova. Venden en los chinos unos moldes tipo "fiambrera" con tape que vienen muy bien para hacer los flanes en la olla y no les entra nada de agua. Claro que no son ondulados y no queda el flan tan bonito como el tuyo.
    Un besico,

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    1. Al final lo importante es el sabor, y en redondo o en ondulado, merece la pena. Y si no tienes ese molde con tapa, por eso pongo lo del papel de aluminio o el plato sobre el molde :-)

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  13. Hola Cova que rico tengo leche de coco a si que ya se lo que voy a hacer con ella se ve delicioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Pues ya me contarás y verás que bueno y suave queda :-)

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  14. Este lo he probado muy parecido, que rico

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    1. Si que hay muchas formas de preparar una misma-similar receta :-)

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  15. Hola, te conozco desde tiempos inmemoriables pero ahora no estoy segura de donde ..... no se si fué del chat del mundo recetas (por entonces conocí a canelona) o del foro de La Cocinera, porfi sacame de dudas!!!!! Me quedo de seguidora desde hoy aunque estaba convencida de que ya lo era .....
    Besos

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    1. Teresa, pues del Foro de MundoReceta, donde estuve muchísimos años y que lo dejé hace unos 4 años ... de eso que nos conocemos por las redes jeje y espero que sigamos leyéndonos por ellas muchos mas :-)

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  16. Qué rico, Cova, tomo nota.
    Yo siempre preparo los flanes el olla rápida, creo que en el horno lo he hecho una vez y no me gusta la costrita seca que queda por arriba, bueno, por debajo cuando lo comes, jeje.

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    1. Si es cierto que en la Olla rápida queda la textura exactamente igual por todos lados :-), además del menos tiempo y lo que nos ahorramos de energía :-D

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  17. Este flan me lo apunto que mi suegro es un enamorado del coco, así me lo camelo...

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    1. No sabe demasiado a coco, pero de todos modos, seguro que lo camelarás :-)

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  18. Hola! Se puede hacer con olla normal? Cómo quedarían los tiempos? Gracias!

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    1. Nunca lo he hecho, pero lo tendría unos 20 minutos mas o menos. Puedes probar 15 minutos y dependiendo de como esté, dejarlo un poco mas

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  19. Hola guapa!! No me salen tus actualizaciones!!que cosa más rara!!! Mebudo flan más rico has preparado!!! Oooh!! Yo nunca conpro lechede coco porque nunca se que hacer con ella!!! Pero me ha encantado este flan!! Lo probaré segurisino!!
    Un beso guapa

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    1. A mi blogger no me está ando problemas, pero creo que a mucha gente si, así que no se si podrá ser por eso lo del tema de las actualizaciones... No te se decir :-(

      No te cuento que casi llevaba 2 años esa lata en la despensa para preparar.. no se que receta y como me había olvidado para que la quería, ahí seguía. Y antes de que me caducara le busqué una salida y ahora... tengo que comprarla mas veces jaja

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  20. Me encanta el flan, recuerdo que hace mil años lo preparé con coco rayado y no me gusto demasiado ya que se fue todo hacia abajo y le daba una textura bastante seca. Con la leche de coco seguró que está delicioso, ya que le aporta todo el sabor y no tiene ese problema.
    Besos

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    1. Efectivamente con la leche de coco no tendrás tanto sabor como con el coco rallado, pero si que tendrás una textura muy cremosa e uniforme en todo el flan
      Prepáralo y ya me cuentas ;-)

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  21. Hola, tu receta me ha recordado que hace mucho tiempo que no lo preparo, igual que Macarena lo preparaba con coco rallado pero sin duda con tu receta esta mucho mejor. Un saludo

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    1. Como le digo a Macarena, con la leche no tienes tanto sabor, pero si que obtienes una textura uniforme y además muy cremoso
      Ya me cuentas

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  22. Que estupendo flan.
    Un saludito

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    1. Y además bien rico que está :-)

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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