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15 de julio de 2014

La FEHV presenta la nueva Guía “Comer en Valencia”

LA FEHV PRESENTA LA NUEVA GUÍA “COMER EN VALENCIA” PARA ATENDER LA DEMANDA TURÍSTICA DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA

La conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo renueva el convenio de colaboración con el sector hostelero valenciano para la realización de acciones de promoción gastronómica


Hoy ha tenido lugar en el CdT de Valencia la firma del convenio de colaboración entre la Conselleria de Economía, Turismo, Economía y Empleo y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y la Federación de Hostelería de Valencia (FEHV) para la realización de acciones conjuntas de promoción gastronómica y turística en la Comunidad Valenciana.

En el acto han participado el conseller de Economía, Industria, Turismo y Empleo, Máximo Buch, el presidente de Conhostur y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel Espinar y el presidente de la Asociación de Restaurantes de Valencia, José Palacios.



El convenio suscrito supone una renovación de la colaboración público-privada que mantiene la conselleria con la organización empresarial representante del sector y permite la realización de acciones de promoción dirigidas a poner en valor la hostelería y la gastronomía valenciana.
Gracias a este acuerdo, se van a poder realizar actuaciones de promoción gastronómica dirigidas al público final como las convocatorias de la campaña Ir de Tapas que se realizarán en destinos de las provincias de Castellón, Valencia y Alicante; la realización de campañas de promoción gastronómica a lo largo de todo el año, la celebración por primera vez de las Jornadas Gastronómicas de Arroz y maridaje de Vino Valenciano que se celebrarán en los próximos meses a Alicante y Valencia, jornadas de cocina tradicional para la puesta en valor de platos tradicionales que se celebrarán en Castellón, actuaciones para la promoción del Club de Restauración para celíacos, presencia en eventos de promoción, etc., acciones que van dirigidas también a la promoción de las pymes y profesionales del sector que participan en ellas.

Una de las más novedosas actuaciones que recoge el convenio y que hoy se ha presentado ha sido la primera edición de la guía “Comer en Valencia, una recopilación de la oferta de bares y restaurantes de la ciudad de Valencia que se ha realizado en colaboración entre la Unidad de Información Turística de la Agencia Valenciana de Turismo y el sector.

La guía pone en valor el trabajo y la oferta gastronómica de las empresas de restauración valencianas y estará disponible desde este mes de julio para los turistas en la red de oficinas de información turística en un formato muy cómodo de bolsillo y les va a dar una información muy completa de la oferta de locales de hostelería valencianos.
Se quiere facilitar de esta forma también la labor de las oficinas a la hora de recomendar u orientar al turista sobre dónde puede comer en la ciudad.



Se van a distribuir ejemplares en toda la red de oficinas de turismo, estará presente también en formato online en los portales de información turística de la Comunitat Valenciana y la Federación de Hostelería de Valencia y también se realizará promoción de la misma entre los viajeros de la ruta AVE Madrid –Valencia, gracias a la colaboración de Renfe.

La guía presenta una ficha de cada establecimiento con fotografías a color, así como información completa del local que incluye la descripción del precio medio de menú, carta; tipo de cocina; especialidades; horario, servicios, reconocimientos que ha logrado el establecimiento, la localización y datos de contacto.
Los restaurantes de la guía se encuentran organizados por zonas como Centro; Cánovas/Ruzafa; zona de Aragón y ciudad de las artes y las ciencias y marítimo.
En esta primera edición han participado 59 bares y restaurantes de la ciudad de Valencia y se está trabajando ya en una segunda edición que se editará antes de que finalice el año y que tendrá ámbito de toda la provincia de Valencia.


Entrega premios 4ª edición campaña “Ir de Tapas por Valencia”

Con motivo del acto se ha realizado también la entrega de los reconocimientos a los restaurantes ganadores de la IV edición de la campaña Ir de Tapas por Valencia celebrada el pasado mes de junio.
Destacar que en el balance de esta edición, en la que han participado 40 establecimientos de la ciudad se han vendido más de 10.000 tapas durante los días que ha durado el certamen y se han registrado más de 12.000 visitas a la web irdetapasporvalencia.es.

Respecto al perfil del cliente, el rango de edad sitúa a clientes de entre 30 y 50 años, y resaltar que de los más de 1300 votos recibidos para votar a la mejor tapa, más de un 10% ha sido de turistas nacionales e internacionales.



Respecto a los restaurantes premiados, el primer premio y por cuarta vez consecutiva lo ha logrado el restaurante La Cigrona, ya consolidado como referente de la ruta de tapas y que en esta edición concursaba con la tapa: “Rape ibérico, migas de pastor y ajoaceite de mango”.
En 2º lugar el premio ha sido para el restaurante Taperia Hispania con la tapa “Piquillo relleno de ajoarriero” y el 3º puesto para el restaurante C’est la Vie con la propuesta “Quiche francés”.



En el acto también se ha hecho entrega de los premios a los clientes que han votado por las mejores tapas y para lo que han colaborado el Consejo Regulador DO Vinos Valencia con el premio de 1 Ruta de Enoturismo en la zona de Clariano con alojamiento para 2 personas de 1 noche y media pensión y un pack de 3 botellas de vino DO Valencia; el Consejo Regulador DO Utiel Requena con la Ruta Enoturismo en la zona de Utiel Requena con alojamiento para 2 personas de 1 noche y media pensión y pack de 3 botellas de vino DO Utiel Requena.
Un premio de 1 Pack Plan B! escapada Rústica cortesía de NAUTALIA; 2 Pases Doble para el Mestalla Forever Tour y Menús Saboreacv.es.

Agradecer también la colaboración de MAKRO que ha contribuido con un 10% de descuento en las compras para los establecimientos participantes en la campaña.

12 de julio de 2014

Feliz Verano y ya por fin... Vacaciones 2014

Y por fin llegó el día, que este año no veía el momento en que llegara y decir... hasta Septiembre

Ha sido, diríamos como un curso escolar, super intenso, en el que puedo echar la vista atrás y me parece imposible todo lo que he podido vivir, disfrutar y aprender en estos meses.

Ha habido grandes cosas y cosas que mejor olvidar, pero sobre todas las cosas ha sido 1 año positivo en todos los aspectos y aunque he llegado al límite de mis fuerzas en estos últimos días, ha merecido la pena.

Ahora toca ponerse el casco, dejar que el aire me refresque y me haga desconectar un poco y descansar, que se va necesitando y además de esa manera al final del verano, todo se verás con fuerzas renovadas y con las mismas ganas que al final del verano pasado



Nos seguiremos leyendo por las redes, no con la misma intensidad, pero el blog, como desde que lo inicié, se toma estos meses de descanso y además así en Septiembre retomaremos con nuevas ideas, nuevas recetas y seguiremos poniéndonos al día con todo lo que vaya surgiendo.

Gracias por este año, a los que aquí estais incondicionales desde mis inicios, a los que habeis ido incorporándoos a este locura del blog y sobre todas las cosas, a todas esas personas que durante este año he tenido a mi alrededor y que tanto me han aportado a nivel personal.

Nos vemos en Septiembre... feliz verano y descansar, que se necesita, os lo aseguro

11 de julio de 2014

Presentación de "Dolia" en el Mercado de Russafa

Dolia, la IV Muestra de Enoturismo y Gastronomía de Moraira-Teulada, se presentó en el Mercat de Russafa con un showcooking de Juan Casamayor.

Un pedazo de Teulada y Moraira se coló ayer en el Mercat de Russafa para la presentación de Dolia, la IV Muestra de enoturismo y gastronomía, que se llevará a cabo el 6 de Septiembre en el ya reconocido como uno de los mejores auditorios de Europa, el Auditori Teulada-Moraira.



El Alcalde de la localidad de Teulada, Antoni Joan Bertomeu, ha resaltado que se trata de una muestra entorno a la gastronomía y el enoturismo que tiene lugar desde hace tres años, con la que se quiere conseguir “un punto de encuentro para poner en valor el territorio y el paisaje a través del protagonismo de la uva Moscatel de Alejandría, que ha sido durante muchos años la principal actividad agrícola del municipio y fuente de una rica tradición cultural que se remonta a la época romana”.
Dolia es, pues, “una mirada al territorio como elemento atractivo para el nuevo turismo, aquél que sabe apreciar el patrimonio cultural y le gusta descubrir también, la naturaleza, el senderismo, el paisaje y su historia. De hecho, el municipio Teulada-Moraira ha sido reconocido como Mejor Destino Turístico de España 2014.”



En esta jornada la uva moscatel y la gastronomía tendrán un papel principal con la presencia de Juan Casamayor, chef valenciano ganador del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2014, que presentará su concepción de cocina ligada a territorio, con productos de cercanía, de km 0, “productos puros no manipulados, con sabores y calidades únicos que permiten incorporar a la alta cocina moderna el sabor de la tradición”.
El chef valenciano presentará varias creaciones en exclusiva para el Auditori TM a partir de la uva moscatel la que considera especial por “un punto de acidez diferente por su cercanía al mar” y “un producto que marida muy bien tanto en fresco como en seco”.
Tal y como se ha reflejado en esta rueda de prensa, en esta edición de Dolia se reserva de nuevo el protagonismo a los productos D.O. de la Comunidad Valenciana, entendidos todos ellos como expresión del rico patrimonio, poniéndose en valor en esta IV Muestra el embutido artesano de Valencia y Utiel- Requena.
Entre las actividades para este día, está previsto un show cooking de Juan Casamayor y talleres sobre el embutido, así como de la receta del bocadillo “Tierra Magra”, ganador del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2014, para los asistentes.
También se podrán degustar otros productos con D.O Comunidad Valenciana.

Para la cita en Russafa, han sido unas migas, plato tradicional por excelencia, las que ha preparado Juan Casamayor con la ayuda del joven chef Néstor Oreiro, a las que ha añadido embutido de Montserrat (Valencia), una gelatina de Moscatell, uvas pasas (por la temporada) y germinados de rábano. Un toque de vanguardia en un plato tradicional que bien se puede hacer en casa.

imagen de 30f4 Photography



MªCarmen Zurita, presidenta de la Asociación de Comerciantes del Mercado de Russafa, agradeció la presencia de Dolia en el Mercado y su afán por poner en valor productos locales, de proximidad, cada vez más demandados, y que bien podemos encontrar en el Mercat.



Y en "Café y Cova" el propio Juan Casamayor nos contó como va a ser esta participación en esta Muestra



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