Encuéntranos en Google+. Comoju

23 de septiembre de 2016

Diez finalistas competirán en el XIV Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

El próximo lunes 26 de septiembre, diez finalistas competirán entre sí para demostrar su talento en el XIV Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, que se realizará en el Mercado Municipal de la localidad.



Los nombres y procedencia de los diez establecimientos finalistas son:
* La Añada (Madrid)
* Catering y Eventos del Pirineo (Sardas, Huesca)
* Diablito (Calvià, Balears)
* Can Ros (Borriana, Castelló)
* Hotel HQ la Galería (Burgos)
* Escuela de Cocina Natural Chef (Migueturra, Ciudad Real)
* Tancat de Codorniu (Alcanar, Tarragona)
* Rincón del Marqués (Sevilla)
* Comer, Beber, Amar (València)
* Mitte (Madrid)

Desde la Concejalía de Turismo se ha destacado el gran nivel de las propuestas recibidas, que en esta ocasión suman un total de 31 procedentes de todo el estado español.

El concurso iniciará a las 17:00 horas, con la elaboración de las recetas de los participantes seleccionados. A las 18:30 horas se degustará la tapa ganadora del Tapa Tour 2016 y a las 19:00 horas el jurado realizará una valoración de los platos del concurso.

Finalmente, a las 20:30 horas, se procederá a la entrega de premios. Este año, cabe recordar, la presidencia del jurado estará encabezada por uno de los mejores cocineros valencianos en la actualidad: el chef Miguel Barrera, quien cuenta con una estrella Michelin en su restaurante Ca’l Paradís.

21 de septiembre de 2016

XLV Concurso de Panes Tradicionales y de Formato Libre y Concurso de Escaparates

Con la habitual competencia profesional que alcanza cada año este concurso organizado por el Gremio de Maestros Horneros de Valencia en la semana de sus fiestas patronales, se otorgaron los siguientes premios:



PANES DE FORMATO TRADICIONAL: 

BARRA, PATAQUETA Y ROLLO

Rafael Arnal Mora (Ctra. Real de Madrid, 22 – tel. 963751273)

Vicente García Rutia (Av. Regne de València, 6 – tel. 963738128)

María Velarte Castellar (Calle Alquería de Aznar, 3 - 963961356)



PANES DE FORMATO LIBRE

Horno San Bartolomé (Calle del Duque de Calabria, 14 – tel. 963749722)

Forn Artesá Rafelet (Calle Alta del Mar, 61 – tel. 615353940)

Víctor M. Tomás (Calle Vicente Puchol, 47 - tel. 963962525)



El jurado estuvo compuesto por maestros panaderos del sector, representantes de AVACU y TYRIUS, las principales asociaciones de consumidores de Valencia, y especialistas en información gastronómica, que tuviieron que calibrar muy bien las valoraciones



E igualmente se organizó unos días antes, el Concurso de Escaparates, en los que los premios fueron para:

Forn Rafelet (Calle Alta del Mar, 61)
Cifre Creaciones (Avd. Campanar, 5)
Forn Rausell (Calle Maderas, 80)



14 de septiembre de 2016

Los restaurantes de Valencia apuestan por el producto local en las jornadas gastronómicas del arroz y el vino valenciano

La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, organiza por tercer año consecutivo las “Jornadas Gastronómicas del Arroz y Vino valenciano” que tendrán lugar del 16 de septiembre al 2 de octubre.



Durante estas dos semanas, los clientes que visiten alguno de los 32 restaurantes de la provincia de Valencia que participan en la campaña, podrán degustar unos menús basados en los productos locales y con un claro protagonismo del arroz y el vino valenciano de las Denominaciones de Origen Utiel-Requena y Valencia.



Junto a recetas tradicionales como la paella valenciana, el arroz al horno, a banda o del “senyoret”, en las “Jornadas del Arroz y Vino Valenciano” también se pueden encontrar recetas innovadoras y sorprendentes como un arroz meloso de ave con chirivía al aroma de canela, arroz de pato, verduritas crujientes y foie trufado o un arroz meloso de sepia y cigalas con emulsión de remolacha, entre otras muchas propuestas gastronómicas diseñadas especialmente para este evento por parte de los 32 locales de Valencia ciudad, Alzira, Beniparrell, Catarroja, Cullera, El Palmar, El Saler, Liria, Meliana, Mislata, Náquera, Pinedo, la Pobla de Farnals, Serra y Torrent.



Pero además del arroz y el vino valenciano, en los menús de estas jornadas el producto local también va a estar presente en los entrantes y los postres: esgarraet de la terreta con mojama, tocino de cielo de naranja con sorbete de hierbabuena y teja de chocolate, tomate de temporada con bonito casero, esponja de chufa con helado de calabaza asada y cremoso de mandarina, hummus de garrofón con totopos y polvo de aceituna, torrija de brioche y horchata



En la web del evento www.jornadasarrozyvinocv.es se pueden consultar los menús de los 32 restaurantes que participan en esta tercera edición de las “Jornadas gastronómicas del Arroz y el Vino valenciano”, así como sus precios, los días de vigencia de los menús e información del concurso para los clientes.


Concurso en redes sociales

Además de disfrutar de la mejor gastronomía, los clientes que prueben los menús de las “Jornadas gastronómicas del Arroz y el vino valenciano” también pueden ganar interesantes premios relacionados con el mundo del vino como visitas a bodegas, cursos de cata y estuches de vinos, por cortesía de las Denominaciones de Origen de Valencia, de Utiel-Requena y de Bodegas Vicente Gandía, entidades colaboradoras de este evento organizado un año más por CONHOSTUR y la Agencia Valenciana de Turismo.


Jornadas en Castellón y Alicante

Al igual que en años anteriores, esta campaña de promoción gastronómica tendrá continuidad también durante el próximo mes de octubre con las “Jornadas gastronómicas del arroz y el vino de Alicante y provincia” y las “Jornadas gastronómicas del arroz y el vino de Castellón y provincia” en las que los restaurantes alicantinos y castellonenses ofrecerán también a sus clientes la posibilidad de disfrutar de los menús de arroz con maridaje de vinos de ambas provincias.
La información completa de las jornadas de Alicante y Castellón se puede encontrar también en la web www.jornadasarrozyvinocv.es
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...