Encuéntranos en Google+. Comoju: Galletas de Chufa

3 de octubre de 2013

Galletas de Chufa

Cuando hace unos días preparé el Bizcocho de Chufas me sobró un poco de harina, por lo que pensé preparar de nuevo otro bizcocho y así probar a usar exclusivamente harina de chufas para hacerlo y el resultado no pudo ser mejor con este BizcoChufa

Pero se me ocurrieron varias ideas para darle mas uso a esta harina de chufa, y una de ellas fue la de preparar unas galletas, sólo con harina de chufa y a ser posible sin huevo por el tema de los intolerantes o celiacos.

Así que buscando, di con varias recetas que podían orientarme un poco a como hacerlo y aquí están, aquí os las dejo.



GALLETAS DE CHUFA

* 200 gr. de harina de chufa
* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 40 gr. de azúcar

Mezclamos bien todos los ingredientes sin amasar la masa en exceso.

Dejamos reposar en la nevera la masa unos minutos hasta que coja un poco de consistencia y podamos manejarla bien.

Vamos tomando porciones de masa del tamaño de una nuez (o un poco mas pequeñas) y aplastándolas un poco, las vamos colocando sobre la bandeja del horno.

Llevamos al horno precalentado a 175º unos 10 minutos, hasta que veamos que comienzan a dorarse

Dejamos enfriar un poco antes de moverlas, pues del horno saldrán muy blanditas (endurecen un poco al enfriarse)

NOTA: La textura no es como la de una galleta, harinosa, sino que es como estar comiendo chufas, queda de la misma textura que cuando comemos chufas, con su sabor (que en el bizcocho se perdía) y el toque de la mantequilla


29 comentarios:

  1. Interesante la receta. Desde luego la harina de chufa no se encuentra por aquí. Y ya, la verdad, ni la chufa. Antes se solía encontrar y ahora no hay forma.
    Bueno, que es un placer leer recetas tuyas ;-)
    Besos
    Santiago

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    1. Si que por lo que he estado leyendo, el conseguir chufa no es tan fácil como yo pensaba (y eso que en Gijón, es algo que siempre veía en las tiendas de frutos secos)
      Pero por eso, hablando con un amigo, Juan, el de la Horchatería Dolz de aquí de Valencia, me comentó que él la vende online y que si quería pusiera su enlace http://horchateriadolz.es/products-page-2/ por si alguien estaba interesado en ella

      Mil gracias por todo siempre Santiago :-)

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  2. Tendré que buscar las chufas, cuando era pequeña me las comia por toneladas, ahora no las veo por ningún sitio, pero como las encuentre fijo que me las hago
    Besos

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    1. Y sino, desde http://horchateriadolz.es/products-page-2/ puedes conseguir ya la harina y así las preparas si quieres :-)

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  3. He probado muchas cosas de chufa, pero nunca harina, la buscaré porque las galletas no pueden verse mas ricas y el sabor me encanta. Besos

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    1. Y si no la encuentras, desde http://horchateriadolz.es/products-page-2/ puedes acceder a ella
      Las galletas es como estar comiéndose una chufa en dulce.. están muy buenas :-)

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  4. Que ricas las chufas!!! Me las como como si fueran pipas y así en formato galleto pues imagina! Rodaría! Besitos!

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    1. Pues así... mas te las comerías jaja. Es igual que estar comiendo chufas, pero en dulce y con un ligero toque de mantequilla... un peligro, vamos jajaja

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  5. Mmmmm con lo que me gustan las chufas!

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    1. Pues en galletas es un peligro total :-)

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  6. Desde hoy podeís conseguir la harina de chufa aquí, la envían a cualquier parte de España :) http://horchateriadolz.es/products-page-2/

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    1. Muchas Gracias por todo, y por de este modo hacer mas fáciles de preparar estas galletas :-)

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Las voy a probar, tengo harina de chufas. Como llevaba varios días sin pasar por aquí también me llevo el bizcocho de chufas y la panna cotta de chocolate blanco, con tu permiso, claro. Gracias.
    Besos.

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    1. A este paso te lo llevas todo y me dejas sin naa... jajaja Pero si te gusta... para eso está ;-)

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  9. hola Cova, como vas?
    Estas galletas no las hice nunca y tengo chufa valenciana que la guardaré para hacer tus galletas, siempre me gusta hacer cosas nuevas.
    Un beso enorme y ya estoy copiando...
    Elena

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    1. A mi tambein me gusta probar cosas nuevas y si salen bien y me gustan, compartirlas con vosotros para que si os animais, las probeis.
      Gracias :-)

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  10. Pues el bizcocho le probé, pero las galletas no, y seguro que están muy ricas!!

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    1. Pues así como el bizcocho ya decía que apenas sabía a chufa, esto es como estar comiéndose chufa, chufa :-)

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  11. Qué idea tan original!!!! Nunca antes había visto galletas de chufa pero tiene que estar deliciosas!
    Las probaré
    Un beso!

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    1. Pues ahora ya... ya las has visto y ya sabes como prepararlas :-)

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  12. una idea fantastica de aprovechamiento! quedaron unas galletas deliciosas! bicos

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  13. Hola guapi!!
    QUe rica esta receta, tiene una pinta estupenda
    Quería invitarte a ti y a todo el que quiera participar a mi concurso de recetas
    El premio os va a encantar y participar es muy fácil.
    Besitos

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    1. Muchas gracias e iré a ver que es. Gracias :-)

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  14. Cova, qué galletas tan ricas, con una receta muy original, nosotras ni sabíamos de la existencia de la harina de chufa, gracias

    besos

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    1. Pues me alegro de haberte enseñado tanto las galletas, como la existencia de esa harina de Chufa :-)

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  15. Acabo de hacer horchata y buscaba una receta para aprovechar lo que me queda de la chufa para hacer galletas!...¡Así que me quedo con tu receta!....
    Me quedo como seguidora y te invito a pasarte por mi blog http://giodicakes.blogspot.com.es/
    ¡Gracias guapa, hasta pronto!
    Besos

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    1. Pues ya verás que galletas mas ricas te van a salir :-)
      Ya me cuentas y nos leemos ;-)

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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