Porque muchas veces estas galletas cuando las probamos, nos hacen eso, suspirar, o como estos Suspiros de Pajares que además para mi son muy especiales y me hacen algo mas que Suspirar...
Pero bueno, vamos a lo que vamos y es a disfrutar de estos Suspiros, Suspiros de Cudillero, una preciosa localidad costera Asturiana, que tambien nos hará suspirar cuando la descubramos y paseemos por sus calles.
Y mientras llega ese momento, quedémonos con la receta y preparemos nuestros propios Suspiros.
SUSPIROS DE CUDILLERO
* 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 150 gr. de azúcar
* 500 gr.de harina
* 2 claras de huevo
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema.
Añadimos las claras y mezclamos todo.
Incorporamos la harina y vamos amasando hasta que nos quede una masa homogénea.
Vamos tomando porciones como del tamaño de una nuez, la aplanamos y ponemos sobre una bandeja de horno en el que habremos puesto una lámina de silicona o papel de hornear.
Llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos, pero sin que se nos doren demasiado, pues al enfriar sino, se nos quedarían demasiado duros.
Cuando los saquemos del horno, los rebozamos en azúcar.
