PAN JUDÍO
* 1 vaso de agua
* Casi ½ vaso de aceite
* 1 huevo
* 1 clara
* Un puñado de azúcar
* Un poco de sal
* 1 sobre de levadura
* 500 gr. de harina
Mezclamos todos los ingredientes menos la harina. Cuando estén, añadimos la harina y comenzamos a amasar.
Damos un par de levados a la masa antes de hornear (el primero después de amasar y el segundo una vez le hayamos dado la forma que deseemos).
Se ve estupendo, pero qué hacemos con los ingredientes?
ResponderEliminarUnir todo y amasar?
Efectivamente.
ResponderEliminarEs como un pan o como un brioche, que mezclas todos los ingredientes menos la harina y luego ya añades esta amasándola.
Para por último darle un par de levados a la masa (el primero despues de amasar y el segundo una vez le hayamos dado la foma que deseemos)