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28 de enero de 2008
Tarta de Quesos
TARTA DE QUESOS
* 300 gr. de queso fresco
* 150 gr. de queso semicurado crema “President”
* 150 gr. de queso de cabra fresco
* 4 yemas
* 30 gr. de Maizena
* 60 gr. de mantequilla
* 40 gr. de miel de caña
* 40 gr. de leche en polvo
* 20 ml. de leche
* 85 gr. de azúcar
* 2 claras
Mezclar todos los quesos y batir.
Mezclar yemas, mantequilla, miel, leche entera, leche en polvo, almidón de maíz (que no queden grumos).
Luego mezclar con los quesos y batir con el turmix (incorporándole aire).
Hacer un merengue con las claras y el azúcar (montar en velocidad no muy alta).
Mezclar el merengue con la crema anterior y verter la mezcla sobre el molde elegido previamente forrado con papel de hornear.
Calentar el horno a 180º.
Apagar la parte de abajo del horno y encender el gratinador (calor arriba). Introducir el molde y gratinar durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que la parte de arriba tome un ligero color dorado.
Apagar el gratinador una vez ha tomado color y encender la parte de abajo a una temperatura moderada unos 175º durante unos 45 minutos aproximadamente.
Delicioso!!! Las tartas de queso me pirran y esta tiene una pinta.....
ResponderEliminarPetonets.
Ayyy como me gusta esta tarta!!!!
ResponderEliminarSon mi perdicion las tartas de queso y esta tuya, caerá, pronto, muyyyyy pronto.
Besotes
Madre mía que pinta tan maravillosa la de tu tarta!!! que esponjosa!
ResponderEliminarBueno, siempre miro tu blog y cada día me gustan mas tus recetas. He dejado en mi blog, el premio desafío para ti.
Un besote.
Cova, esta tarta de queso esta deliciosa, ademas de unir tres quesos muy buenos, la textura es cremosita...mmmm...y yo a dieta...es qeu se me ponen los dientes largos.
ResponderEliminarUn beso,
Soraya
Esta tarta está pidiendo a gritos que le peguemos un bocao, jeje
ResponderEliminarMe la apunto
Besis
¡Vaya! Y yo que venía buscando algo con canela.. y esta receta no lleva ¿no ;-p ?
ResponderEliminar¡Jo!
Estaba buscando una tarta de queso y mira lo que me encuentro. Tiene una pinta estupenda. Apuntada queda. Gracias
ResponderEliminarUn beso